★野菜の南蛮あえ★

皆さん　　　　　こんばんは。

今から教室のレッスンんが始まります

今週の料理をご紹介します

長芋は皮をむいて、１㎝厚さの銀杏切りにして

酢水にさらします。

パプリカは細切りにします。

なすは縦半分に切って皮目に切れ目を入れ、一口大に切り、水にさらします

フライパンにサラダ油を入れて長芋、パプリカ、なすを焼きます。

ボウルにＡの調味料、ねぎ、生姜のみじん切りを入れて野菜を和えます

　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　長芋　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　少々

　　　　　　黄色のパプリカ　　　　　　１/４個

　　　　　　　　　　茄子　　　　　　　　　１本

　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　大さじ１．１/２

　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１．１/２

　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　柚子こしょう　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　　　　ねぎ　　　　　　　　　　　１０㎝

　　　　　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　１０ｇ