★さっぱり、焼きナスの梅えのきかけ★

皆さん　　　　　おはようございます。

火曜日は、雷で大変でしたね。

生徒さんも電車が止まっていたので来られない

方も見えました。

名鉄電車の遮断機が下りたままで、通れず、

家の前まで車が渋滞して本当に大変でした。

おかげでこの日のレッスンは遅れての始まりとしました。

それでも、来ていただいた生徒さんも見えるのでいつものように

楽しくレッスンをしました。

今日はまた、また、焼きナスの料理をご紹介します。

なすはグリルで皮が黒くなるまで焼いて皮をむき、一口大に切ります。

えのきたけは半分に切ってほぐし、水、ほんだし、砂糖、みりん、醤油で

味をつけ、火を止めて蜂蜜梅を刻んで加えます。

器に盛り、えのきあんを回しかけ、青しそのせん切りを添えます。

暑くても、しっかり食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

教室では、体に良い食べ方もご指導しております。

　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　茄子　　　　　　　　　　３本

　　　　　　　　えのきたけ　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　大さじ６

　　　　　　　　ほんだし　　　　　　　小さじ１/３

　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１/２

　　　　　　　　みりん　　　　　　　　大さじ１．１/２

　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　大さじ１．１/２

　　　　　　　はちみつ梅　　　　　　　　　２コ

　　　　　　　　青しそ　　　　　　　　　　　４枚