皆さん おはようございます。
火曜日は、雷で大変でしたね。
生徒さんも電車が止まっていたので来られない
方も見えました。
名鉄電車の遮断機が下りたままで、通れず、
家の前まで車が渋滞して本当に大変でした。
おかげでこの日のレッスンは遅れての始まりとしました。
それでも、来ていただいた生徒さんも見えるのでいつものように
楽しくレッスンをしました。
今日はまた、また、焼きナスの料理をご紹介します。
なすはグリルで皮が黒くなるまで焼いて皮をむき、一口大に切ります。
えのきたけは半分に切ってほぐし、水、ほんだし、砂糖、みりん、醤油で
味をつけ、火を止めて蜂蜜梅を刻んで加えます。
器に盛り、えのきあんを回しかけ、青しそのせん切りを添えます。
暑くても、しっかり食べて、暑い夏を乗り切りましょう。
教室では、体に良い食べ方もご指導しております。
材料 4人分
茄子 3本
えのきたけ 200g
水 大さじ6
ほんだし 小さじ1/3
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1.1/2
醤油 大さじ1.1/2
はちみつ梅 2コ
青しそ 4枚
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