皆さん こんばんは。
今日は、簡単にできる副菜をご紹介します
いかは、皮をむいて、切れ目を入れ、一口大に切ります
蓮根は薄切りにして、酢水にさらします
フライパンにごま油を入れて、蓮根を炒めます
透き通ってきたらいかを加えて、塩、酒で味を整え、
青のりを加えて器に盛ります。
するめいかは、冷凍すると組織が、壊れて柔らかくなるんですよ。
火を通しすぎると固くなるので、火の通しすぎに注意です
青のりの風味がしてとてもおいしいです
材料 ４人分
いか １杯
蓮根 １６０g
ごま油 大さじ１
塩 小さじ１/３
酒 大さじ１
青のり 小さじ２
またチャレンジしますね！