★旬のきのこを使った炒め豆腐★

皆さん　　　　　おはようございます。

皆さんは体調に自信がありますか？

最近よく耳にすることは糖尿病の予備軍の人が

多いと言うことです。

糖尿病というと甘いお菓子を想像されますが

それだけではないんですよ。知っていましたか？

高カロリーのものを毎日食べたり、アルコールの飲みすぎ

などいろいろです。気をつけましょうね。

美味しくいただいて健康でありたいものですね。

今日はヘルシーなきのこを使った和風の豆腐料理をご紹介します

きのこは細かく切り、生姜はみじん切りにします。

豚ひき肉に塩、こしょうをふります。

絹ごし豆腐は１．５ｃｍ角に切ります。

フライパンにサラダ油を入れて、生姜、きのこを炒め、

挽肉を加えて更に炒めます。

水、酒、ほんだし、醤油、七味唐辛子を加えて

豆腐に火を通し、水溶き片栗粉、ごま油を加えて仕上げます。

　　　　　　　　材料　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　エリンギ　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　舞茸　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　６ｇ

　　　　　　　サラダ油　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　豚ひき肉　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　少々

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　２５０ｍｌ

　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　ほんだし　　　　　　　小さじ１強

　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　七味唐辛子　　　　　　　少々

　　　　　　　　絹ごし豆腐　　　　　　　３５０ｇ

　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　大さじ１強

　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　細ねぎ　　　　　　　　　　２本