昨日から働き続ける健気な鍋ふたつ。
少々古びていますがなかなかの働き者です。
昨日、仕込んだようちゃん柚子味噌もじゅうぶん熟成し、朝から火入れしました。
甘酒もまた二回目の仕込みにかかります。イベント用の振る舞い酒がまだまだ足りません。
明日も炊飯ジャーには頑張ってもらいます。
ルイコが作っても＜ようちゃん味噌＞です。
米麹で作る練味噌がこんなに美味しいとは・・・すっかりトリコになりました。
柚子もまだまだあるのでシロップ煮も作りましょう。
これは小ぶりな花柚子なので、金柑のように丸ごとではどうだろう・・・なんて考えてみたものの実行には踏みきれず1/2カットとなりました。並んだおへそがかわいいわ。
甘露煮が出来れば砂糖漬けもいいかもね。熱いお茶があればもっといいね。
今日は、＜豆こなし＞の合い間の台所。
古鍋にも負けない働き者の婆の一日です。
＜ 肩を寄せ 働き者の 鍋ふたつ ＞
少々古びていますがなかなかの働き者です。
昨日、仕込んだようちゃん柚子味噌もじゅうぶん熟成し、朝から火入れしました。
甘酒もまた二回目の仕込みにかかります。イベント用の振る舞い酒がまだまだ足りません。
明日も炊飯ジャーには頑張ってもらいます。
ルイコが作っても＜ようちゃん味噌＞です。
米麹で作る練味噌がこんなに美味しいとは・・・すっかりトリコになりました。
柚子もまだまだあるのでシロップ煮も作りましょう。
これは小ぶりな花柚子なので、金柑のように丸ごとではどうだろう・・・なんて考えてみたものの実行には踏みきれず1/2カットとなりました。並んだおへそがかわいいわ。
甘露煮が出来れば砂糖漬けもいいかもね。熱いお茶があればもっといいね。
今日は、＜豆こなし＞の合い間の台所。
古鍋にも負けない働き者の婆の一日です。
＜ 肩を寄せ 働き者の 鍋ふたつ ＞
ゆず料理
おいしそうですね
ようちゃん味噌いいな～
作ってみたいです
お祭りに甘酒をふるまう
そういう祭りこちらにもありますよ
税務署が監査に来ていました
今はどうなのでしょうね
昨日は、名前もタイトルも入れずにコメントしてすみません。気が急いていたのですね。（苦笑）
信州では、柑橘類が身近にないためか、嫁の実家からカボスがたくさん送られてきても、使い方に困ってしまいます。
でも、ルイコさんのように工夫すれば、どのようにも使えるのですね。
今度はやってみようと思います。
今度の日曜日には 朝市にうかがいたかったのですが こちら荒神祭りで
夫が留守なので 私がいくしかない・・・
１月は休みなんですよね。
残念！！
私は何もしなくてもあっという間の一週間ですけど。
柚子味噌も甘酒も手がかかりそうですね。
手間をかけた分、おいしくなると言うものですね。
柚子の砂糖漬け、きれいですね。
我が家は毎晩柚子湯です。
街中で材料をそろえて作ったら、偉い金額になりますね。
さらに一人暮らしでは、なんでも居るだけ買ったほうが安上がりです。
ルイコさんは趣味と実益を兼ねてでしょうか？シャトル鍋は私も使っているのよ。
光熱費の倹約にもなりますし、材料が似すぎて硬くならずで良いですよね。
そちらは寒くなったでしょう？お体に、気をつけてお過ごしくださいね。
ちょっと頑張ると、頑張ったところが、必ず痛くなったりしませんか？笑 痛い痛いと言いながら、でも出来る事が自分でできると言うのは、幸せですね。
これからも、益々健康が一番の宝です。
私は、オハギ用のもち米を緒打った調達したところで止まっています。ーー；
ドライに仕上げるのは難しいですね。
便利な時代ですね。ようちゃんブログか教わり、すっかり我が物顔です。
是非、お試しください。
こちらではお祭りもすっかり終わり、産地直売所のイベントを盛り上げる甘酒なんですよ。
これも我が家では定番ですね。
以前のブログを訪問した際、信州の言葉＜ずく＞を思い出し、hi-chanさんだ！とピンときました。
寒さが早い地域では柑橘類は育ちにくいのでしょうね。
果汁も皮も充分使える柑橘類は重宝しますね。果汁も冷凍ストックできますものね。
私は、ぐずを出すより、もったいない…が先かな。
すっかり我が家の顔となりました。
ラベルはようちゃん味噌ですよ。麹作りのまさに登録商標？ですからね。
今月の朝市はまたもや欠席となります。
皆さんそれぞれ、イベントや予定があり残念ですが・・・。
あれや、これやとエネルギーが持続できなくなってきた婆連です。