五月の風に吹かれてみる夢は

私のジェノベーゼ計画は暫し頓挫し、明るい兆しもありませんが

庭を整えつつ、すっかりバジルの区画は空けてあります。

同時に植えようとしたハツユキカズラやテイカカズラ、ヤマボウシなど

どこにやろうかといった空き地計画と植えずに植木鉢で待機の

ガーベラなど見てまた思ったこともありました。

 

ガーベラの大きな大げさな花はタンポポと同じで朝開いて、夕方には

またつぼむというつつましさで外見とは裏腹に清楚な態度が妙にいじらしく

バジル植栽地にどう配置するかという考えもしばし優先順位が揺らぐことになり

果たして良い苗が揃うのかさえも今の時期となっては微妙となってきました。

 

それでも秩父地方などは阿保あたりの田んぼではまだ田植えをしておらず

かえるばかりがやかましく鳴いています。鳴くのは昆虫も今盛んに色々なのが

鳴いており、昔から夏のセミと秋のコオロギ程度のやかましさや鈴虫などを

楽しむ記述はあるもののこの時期の虫に関してものがたりなり、昔の人の日記にも

この時期虫の音を楽しんだものがないのです。それは偏に新緑と森を吹き抜ける今の

季節の風の心地よさに酔うばかりでたくさんの花が咲き楽しむべきものがたくさん

あり虫の音まで触れるに至らなかったからでしょう。しかし、実際夜にはカエルや

虫の音はやかましいほどで昔の人はこの時期の夜をどう過ごしていたのか気になります。

 

昨日今日の天気では晴れていてもぽつぽつ雨が降ったり遠くで雷鳴が光っていたり

という安定しない天気ながら薄着でカウチの上で風に吹かれながらゆったり過ごすには

とても良い気持ちのいい日です。風に吹かれながら夢心地で本でも読んでいたいところですが

そうもしておられず、隙間時間にせいぜいビデオを見る程度です。

 

それも見始めた『フォーリングウォーター』『ホームカミング』は退屈で期待した

程のものもなく、アマゾンオリジナルでジュリアロバーツ主演ということで期待した

ホームカミングは自分も何か薬を飲まされて記憶をいじられているような気分になる

息苦しいようなドラマです。見ていると何も起こらず、人が死ぬわけでもなく静かに

上司と部下の電話のやり取りとか、調査をしている政府の役人の上司もはやく捜査を

止めるようにと指示しているようなそんな事件を自身の性格から聞き込みをやめずに

関係者に次々と当たり膨大な資料をコツコツと調べていくさまも何も明らかになるでも

なく、どんどん犯人が追い詰められていくことも事件があらわになる様子もなく、

演出のためかふすまの奥から回しているような画面割と合いまりとても息苦しさの

募るドラマなのです。

 

事件は起きないし、アクションや活劇でもなく、謎が次々と出てくるわけでもなく

最初から何が問題なのかも解らず華やかさもカッコよさもなくジュリアロバーツの

今では老けてそのエキセントリックな演技が際立つだけでこんな人あまり見ていたく

ないそんな人です。終わりのスーパーを見ているとシシースペイセクの名があり、

 

 

あのキャリーの人だと思ったもののどの人と最終回まで解らなかったのですが、

最終回に上司と立場が逆転した受付嬢があなたの処分ですと紙を差し出すときに

ニターと笑う演技にこれがキャリーだとピンときました。そんな地味で怖いもの好きの

ひとにはぴったりのドラマですが、この五月のカウチの上では良い睡眠導入剤になる

ことも確かです。そして、フォーリングウォーターも夢が主題でシーズンワンでは

謎の子供を救い出すという謎の企業やFBIや特殊部隊といった人から刑事まででてきて

結局救い出された子供は世界を変える力があるということだったのにその力はシーズン２

で明らかになるのかと思えばこの子供はいつもお留守番で何の活躍する場面もなくタカと

いう刑事もマツヤマという名前なんだという事が解り日本人なんだと思っても何の親しみも

湧わきません。それはウィルユンリーが演じているからで日本人らしさは日本人から見れば

少しもないのです。それでもファイブオーやダイアナザーデイから全然若さが衰えないのは

不思議な感じです。

インバウンドも望めなくなる果ては

我が家ではにわかにジェノベーゼ計画が発足しました。

それは偶然眺めたSNSの記事であり、始まりはびっしりと生えたバジルの葉

の画像でした。なぜか今スーパーではパスタが売れ切れだそうです。幸い

秩父の私が利用するスーパーでは生パスタが売っており最近はそれにはまっています。

 

パスタソースはより取り見取りで昔はナポリタンやミートソースぐらいでしたが、

今では有名レストランや行列のできるパスタ屋さんのソースがレトルトや缶詰で

色々と売っておりおうち時間に手軽に作れるパスタは響きのいいおしゃれな名前と

簡単で見栄えのいいものが作れることから写真を上げやすいのでパスタは売り切れに

なったのでしょう。私は別に人に見せびらかすためにこの計画をしたのではなく、

ぜいたくにバジルの葉を使った葉をソースにしたいという欲求からです。

 

今日はそのジェノベーゼ計画の第一歩としてバジルの苗を買いに行きました。

なんと今からバジル園を作り、それを収穫してジェノベーゼソースを作ろうというのです。

確かゴールデンウィーク前に我が家の庭にオクラやパプリカを植えることになり、

その時に虫よけや猫除けにハーブも植えることになってバジルの苗にそそられる

体験をしているのでよいよその誘惑に負け購入へと至ったわけです。しかし、

訪れたホームセンターにはゴールデンウィークが過ぎ売り場に残っている花や野菜の苗や

ハーブは残り物ばかりで明らかに売れ残りのくずしかない状態でした。

 

これは改めて探すしかありません。なければバシルの葉をスーパーで買いそこから

作ります。そもそも畑にできた自家製のバジルをぜいたくに使い香り豊かなパスタを

作るという魂胆ですから、まずそのバジルが茂る状況を我が家の庭に実現したかったのです。

ジェノベーゼソースはバジルの葉と香辛料をミキサーで混ぜるだけです。スーパーで

バジルの葉を買えばいつでもできるのです。ただ、それをちまちまとスーパーで数えて

買ってやっとかろうじて作るなんてのでなく庭に茂っているのを好きなだけ入れて作ったら

どんなに贅沢な感じだろうか想像するだけでよだれが出てしまうのです。

 

まあそんな事だからまずはやはりまたバジルの苗を探します。

 

緊急事態宣言が解除されてからニュースやワイドショーにやたらと見かけるのは星野リゾートの

社長がでてインバウンドが望めなくなって観光がどう変わるかという話をするというのを

何度か見ています。その内容をどうこうというよりその画像を見ているとまた潰れた旅館が

ぞくぞくとブランドの下に加えられる今はチャンスなんだと言われているようにしか見えません。

 

私には私なりの価値観とリゾート感がここ20年くらいのスキー場の変化と旅館やペンションなどを

見てきて日本の温泉旅館の実力とか過ごしやすさとか体験して何を優先させるべきかよく知った

つもりですのでお客は一週間もリゾートとして過ごすつもりで逗留してもスキー場やそのベースのホテルに

その一週間楽しませる要素など皆無でどのスキー場もラーメンとカレーしかメニューがないのに

よくリゾートとなどといっているという体験をずっとしているのです。それなのにお客は毎週通い

いつも同じレストランの代わり映えしないものを文句も言わず食べ高い料金を納め続けていてスキー客

ばなれを嘆く声は高いもののお客を楽しませるとか喜ばせる努力がどれだけされていたのかの反省を

述べるべきなのにいかにもこの打撃の後はどうするかをちょっとテレビでしゃべってそれはやはり

私にはまたこれで家の傘下に入る施設が増えてお客もまた増えるぜと自慢されているだけにしか聞こえ

ませんでした。

 

よくもぬけぬけとまあこれだけ宣伝できるなあとブランドとして名前が売れるとは実に恐ろしいことで

余り温泉とスキーの縁のない人でもこうご高説を垂れられるとどんな立派な施設なのかとどんなサービスが

受けられるのかと一度は覗いてみたいと思うでしょう。よく安いホテルのチェーンがいつでも同じ料金で

同じサービスをうたい業績を伸ばしていたり世界的ブランドのホテルが進出してきたり高くてよいのか安い

ホテルかと二極化しているといいますが、そんな単純なものではないと私は体験して10000以下でも満足の

サービスと料理で何度も行くところもあるし、リブランドされどんな変化か確かめに出かけたことも

あります。ただ、小さな旅館がいつまでも続いているというようなそんな人に愛される歴史というのは

一朝一旦でなされるものではなくそこを守る人の心が息づくからだと思います。

 

よく滞在中朝と到着にコーヒーのサービスを受けることはあります。よくあるのはデロンギなどのコーヒー

マシンでボタンを押すだけの機械でセルフでサービスするという形のものです。

宿によっては薪ストーブで温かみを演出するというところやクラッシックホテルにも大きな暖炉があったり

とリゾート感を醸す装置はあるもののことコーヒーについては宿についてからその香りに癒されるとか

味にここのホテルに来た実感とかコーヒーにまつわる宿は皆無なのです。

 

最近よく耳にする喫茶店の話もあの偏屈なマスターが入れる珈琲が飲めなくなったとか閉店にまつわる

話はよく聞きます。

 

コロナで閉店してしまった店。それも老舗というほど街の顔であり、だれもが知る店がどんどんと閉店しており

個性的な味の店とかあの珈琲がといわれる店がなくなり、残るのはコメダとかチェーン店ばかりということに

なってしまいそうです。コロナ後の世界とはぞっとする世界の出現かもしれません。

珈琲の贅沢

私が利用するスーパーでは山積みで売られていたので気が付きませんでしたが、

ネットではハッシュタグ付きでパスタが売り切れていたというのがあり、納豆、

ホットケーキミックス、小麦粉に続きパスタも売り切れ商品となっていたのです。

 

かつてはところてんも健康番組で取り上げられてなくなったことがありましたが、

最近は人気がないのか肩身の狭い置かれ方をされています。

 

パスタやカレーという外食で定番のメニューをSNSで見ているとやたら食べたくなったり

銀座にまた新しい店ができたとかとても気になる情報ばかりです。そんな中、そういう料理を

載せるSNSにひときわ興味がわいたのはバシルがびっしりと茂っている様を乗せた人がいて

これでジェノベーゼを作るというだけでよだれが出るかのようでした。

 

我が家の庭もいろいろなハーブを増やしているところでこれからバシルの区画も作ろうかと

思いました。

 

外食も自分で作るのもよいですが、どうしても行きたいとか行きたくても店がなくなったあの味とか

予約が取れない店とかお金があっても果たせない味というのはあります。

一方珈琲というのは裏切りなくいつも必ず癒しと豊かな時間を与えてくれます。

それが毎日味わえるという贅沢です。

 

極上の珈琲とか希少な豆とか人は良く高くて手に入らないものをあげつらいますが、そんな

ものでも珈琲に限っては高級料亭での食事や予約の取れないレストランでの食事代からすれば

実に安いものです。

 

コーヒーハンターのシャンパンボトルに入った豆とかコピルアクとか高くて希少な豆を

人に贈ったり、コンテストの入賞豆とか有名喫茶店の豆を買って贈る人がいますが、

果たしてそれ等が払った対価ほどに相手に感動を与えるかというのはまた別の話です。

 

ただ、ある程度の納得とか高いものを送る必要な人というのはいつもいてたとえば私の

家へ手土産を持っていくとなり、いつも私が虎屋のようかんの話をしているからと虎屋の

ようかんを持ってくる営業の人は良くいます。お使い物にこれを上げたら喜ばれるとか

あの人のお気に入りだからと調査して持っていくのも相手に感動を与えたいというこころ

積もりでしょう。

 

その一端が高いものであり、並ばないと買えないものです。ですが、それがおいしいかと

いうことと感動を与えられるかというのはまた別な話です。

珈琲の場合も酸味が苦手でという人が自分はコーヒーが大好きだからと当店にも訪れますが、

贅沢な珈琲とかおいしい珈琲の定義は持っていないことがほとんどで何が贅沢な気分にさせてくれるかも

定かではありません。

 

しかし、私は毎日それを味わい、毎日ブラジルサントスNO2を飲んでさえ非常に贅沢な気分に

浸れます。つまりはお金でそれら贅沢な時間が贅沢にお金を使うことで得られると考えるのが

そもそも貧相な考え方でそんな事しか浮かばないでコピルアクを買ったりお店の人に勧められる

というのは実に不幸なことに思います。

夜のテレビは見なくなり、7時のニュースも味わいもなく

もう自分の家として何も違和感のない状態ですが、木でできた我が家は

時折みしとかびきっとか音がします。かつての熊木の古い家でも同様に夜などに

突然音がすることはあり、通りを通るバイクや車の音とか町の騒音も今より

多かったと思います。しかし、この時折起きる家の音は普段何も音がしない時間の多い今の

方がびっくりするくらい大きく感じたりします。

 

毎日掃除していても埃やらチリは積り、何からそれらが増殖しているのか不思議で

なりませんが、世の中はもっと小さなウィルスの脅威にされられて先の見えない状況は

一向に出口さえ見えないようです。それに発表された補正予算などをみると半分以上を

国債で賄うなどというものに一体国という組織はどれだけ見えない搾取を続けているのか

と思わせます。借金という将来への先送りなどという安易なものでなく、これは確実な

国の支配の強化に他ならないのに街の声のインタビューでは国からの援助や補助がないと

成り立たないという声を流しています。これは明らかに奴隷のように尽くしていきますから

どうか生きさせてくださいと言っているに等しく自分の未来まで差し出していることに

気付いていないのです。

 

昨日夜はいつものランニングは阿保町や金室町を通りましたが、田んぼには多くのカエルの声が

満ちていました。冬あれだけ凍てつき凍り付いた土くれになぜこれだけの生命が潜んでいられる

のか不思議でなりません。虫やカエルやミミズなどは誰の面倒もエサやりもなくても確実に毎年

相当の数が生まれいなくならないのです。田んぼなどは毎年あらゆる農薬の散布があり、昔の

ようにヒルがいたりドジョウや小鮒が用水路にいることもありませんが、植えてもいない雑草やら

水草やらコケやらいくらでも生えてくるのです。それだけでなくカビやら菌の類はもっとしつこく

至る所にいて現代人は冷蔵庫を使うようになりそれらの 菌の存在とか価値とかへの関心が薄らいだ

ところに今回のウィルス騒ぎにおののくことになったわけです。

 

昔は各家庭に冷蔵庫などなく、どう食品を保存するかという知恵は様々な形になって取り入れられ

ました。各家庭にぬか床があり、菌の力で保存する方法を考え出しました。つまりは仲間になる菌と

毒である菌がある事を古くから知っていたのであり、醤油や味噌といった菌を使った食材や酒や酢など

多くの食文化につながっています。一方西欧ではチーズやバターなどの発酵食品くらいしかなく

日本人の食文化の深さに思い至ります。ただ、鰹節など醤油とみんな菌の力を借りているものも

みんなスーパーで買うものとなり味噌などは最初から出汁が入った状態で売られており、現代人には

菌の恩恵の意識がないのです。

 

今世間を席巻しているウィルスももともとは人類が家畜を飼うようになり自然界由来の危険なものが

変異しやすい環境を作ったともいえ、農業や畜産など今後人とのかかわりをよく考えて未来と人類に

将来とを展望していかなくてはならないでしょう。

 

夜のテレビなど今はロケができなくなり昔の番組を編集して流してそれにリモート参加のタレントが

コメントするというようなものばかりでとても見るべきものがなくなり、食事前の7時のニュースが

楽しみだったのも聞くものはいつもの同じような味気ない世界になってしまいました。

 

お店も閉まってしまい自宅でする料理にもよりくふうをする家庭が増えそれにつれスーパーの品ぞろえに

日々変化して納豆がなくなったり、小麦粉がなくなったりする一方パスタなどはわざわざお店に行かなくても

自宅でアラビアータとかジェノベーゼとかいくらでもできます。そこらのイタ飯屋よりうまいものが簡単に

作れることが解るともはやいい加減な店に行く気にもなりません。

 

なにしろ生パスタすらスーパーに並んでいるのです。自分で麺を打たなくてもいいし、ましてもう乾麺の

パスタなど使う必要もありません。

 

おかしなものでそうすると昔喫茶店で食べたナポリタンなどが妙に懐かしくなり作ってみたり、そして

作ると今風のアラビアータとか最近覚えた味にやはり負けていることを知るのみで昔の思い出は思い出として

壊してはいけないとまた改めて思うこととなるのでした。

 

 

 

 

『フォーリングウォーター』ふたたび

シーズン1を見て強い印象を持ったこの『フォーリングウォーター』ですが、シーズン2の

配信があるのは知っていましたが、なかなか見始められませんでした。というのもすっかり

ストーリーを忘れてしまい、謎の団体と夢の中の子と刑事タカと寝たきりの母と緑の靴の

宗教団体とか特殊部隊出身の男とFBIとか起きたことは大体つかんでいるものの途中になった

話の伏線とか結論のないままのものも多く、結局どうしたんだっけというイメージが残り

見始められなかったのです。

 

余り寝不足でなく、気分的にも仕事の時間的にも余裕のある時にと取っておいてやっと先週あたり

から見始めました。すると主人公クラスの味方としてタカ、特殊部隊の男と、夢から救った男の子と

その母親が善玉で謎の団体とその殺し屋のようなシャドーマンなる謎の男との攻防が始まります。

 

そもそもみんなが追っていた男の子は世界を変える力があるという特殊な存在でその母親が

息子を取り戻してシーズン1は終わっており、よいよその男の子の能力とかさらに夢から広がる

世界がどうなっていくのかと始まったシーズン2ですが、何か方向性の定まらないようなぐらぐらと

はぐらかされ続けるような物語となってしまっています。

 

一方dlifeからの引継ぎでみたメンタリスト、エレメントリーは安定した面白さがあり、どちらも

新たな波乱を含みつついよいよ最終シーズンというところになりました。そちらはまたまとめて

感想を書くとして、同時に見たものとして『ハッピーバレー復讐の町』というBBCのドラマが

強い印象を持ちました。

 

これはイギリスの田舎町の警察官のドラマで娘が自殺してしまい孫を面倒見ることになり、刑事を

辞め制服警官に戻った女性の話です。孫が学校で面倒ばかり起こし常に呼び出しを食らい善処を

迫られるシーンや田舎町なのに麻薬がはびこり、それを流しているのがギャングなどではなく、

一般の企業が支配して流しており、末端の売人程度は捕まるもののその実態は警察ぐるみで守られて

いて誰も手が出せないという設定です。

 

そんな中で、警察署の副部長という現場を指揮する立場にあり、現場を封鎖したり、証拠を確保したり

という末端の仕事をする中、かつては自分も捜査をしていて悪を防いでいたという自負心とか能力の

高さをにじませつつも現場で犯人を追いかけたり薬の売人に暴力を受けたりとボロボロになりながら

活躍するさまを描くのですが、部下を叱ったり捜査についてかつての刑事時代の捜査を指示もないのに

自身の娘を死に追いやった犯人の行動を追ってしまったりという人間臭いというか現実感のあふれる事件

と現場の感覚が新しい、というか米のドラマと違い主人公はくたびれた中年のおばさんで決して美人でも

スタイルがいいわけでもないし、潔癖な正義感や特殊能力があるわけでもないという現実感が漂うところ

に魅力があります。

 

ただ、気になるのはイギリスというか西欧先進国にこれほど麻薬がはびこっているのかという危惧と

議員が麻薬所持で逮捕されたのに日本では考えられない上からの圧力でなかったことにされるというシーンは

現行犯で決定的証拠が出ても権力と薬に甘いというのは本当かと思ってしまいます。

 

もともとキリスト教的には同性婚や離婚はタブーであり、それらが今段々合法として広がりつつあり、

大麻も尊厳死も安楽死も宗教的教義を越え法律として国が認めるようになってきています。死刑が廃止

されたり司法取引など巨悪のために小さい悪は見逃されたりとそんな捜査手法も世界では合法で活用される

べきものとされています。そういう世界の最先端を知る意味でも日本の制度に進歩を促すためにもこういう

ドラマは味わっておくべきだと思います。

大画面の誘惑

宣言解除となった秩父の夜は驚いたのは居酒屋など明かりが消えていた店が

即営業を開始していました。そんな中家族の誕生日の食事をしに出掛けましたが、

目当ての店はテイクアウトのみの営業で断られファミレスでの食事会となりました。

 

これはこれで普段はいらない店なのでまたこのコロナのせいということで印象に残った

食事会になりました。こまごましたことは省きますが、現代のようにあらゆる通信手段

や交通手段がない時代にも人々の意識というのが共通の自我のようなものがあり、それが

綿々と語り継がれて文明というものになり、人類の進歩も進化もそんなことでなされてきた

と感じるわけですが、グローバル社会から自国ファーストと世界の覇権にも先の見えない

ものが立ち込めだした現代に次に人類が見る夢は何なのかと思う食事会でした。

 

それから昨日その補填的なことを考えながら夕方の買い物をして夜の食事をしたわけですが

いつも見ているアマゾンビデオをパソコンでなくテレビで見ようかと考えだしました。

これは宣言解除で映画館も再開するとかいうニュースと映画館の映像をみたら映画館に行くこと

を考えたからかと思います。映画館は密にならないように座席を開けて座らせるとか

そんな内容を見ていたらいつも行くシネコンなどほとんど客がなく明るくなったら自分たち

だけだったことも多々あります。そんな現状に感染の心配より映画館の存続の方が大事だろうと

感じたわけですが、反面いつも見るビデオを大きい画面で見る欲求も湧いたのです。

 

それは何の気もなくみた4Kテレビの値段でした。つい先日4KTVを導入した人の話で聞いていた

値段は何十万もしたわけですが、ネットで見ると46型とか50型という普通の居間に置くサイズ

でも5万くらいであるのです。スマートテレビなどというネットにつなげるものだと最初から

アマゾンとかネットフリックスのボタンがリモコンにあり実に簡単にみられるとあります。

ただ、こういうネットでの購入だと自分で接続や今あるテレビの処理だとかが面倒でふみきれない

のと無事にちゃんとした製品が届くのかという不安も付きまといます。

 

ただ、このおうち時間とかstay homeの現代を考えたら給付金でスマートテレビを買おうかと

考えても仕方ないのかもしれません。ネットでアマゾンビデオをテレビで見る方法を見てみると

PS3でも見られるとなっています。つまり今持っているデバイスで実現可能の様なのです。

ついこの間、引っ越しの時にしまい込んだ先をまた探してランケーブルやwi-fiの子機やら

を探すのがいいのか、はたまた給付金でスマートテレビを買うのがいいのか、答えの出ない

ところに考えが迷い込んでいくのでした。

 

給付金以内で4Kのスマートテレビとハードディスクとそろえればぐっとおうち時間もグレード

アップするという考えに実に惹かれるものを感じた夜でした。でも朝になったら持っている

ゲーム機で本当に見られるのかとか、クロームキャストとかファイアーTVだと一万以下で

見られるのでそっちの方が倉庫からゲーム機と子機を探すより楽かとか考えだします。

そもそも4Kのテレビを買ってもアマゾンビデオはHD程度の画質なので今の環境で視聴環境を

整えるとしたら一番現実的な選択かなどとなかなか結論の出ないところに思考が迷い込み

現実にパソコン画面やスマホ画面ばかり見ている現在に嫌気が増す結果となりました。

 

友人知人には実際に給付金を手にしたり、休業補償や補助金を手にする人がいる一方

不安だけが増す個人事業主としてはやはり珈琲だけは裏切らないという今の供給体制を

続けることのみと思うのですが、どうなることでしょう。

 

まあこんな時にはいつものブラジルで整いましょう。

非常事態宣言解除とn国同盟

今日は夕方のレイドで今までまた連続4回逃げられていたテラキオンを久々に捕らえて

その時思ったことは複雑です。まず、前回書いたポケモンgoでレイドで今回は3回続けて

捕獲できたとうれしくて書いてしまいましたが、その後また連続で逃げられたのはやはり

あの時のうれしさから書いたことが原因だと反省したのです。おごる心はどこかで見透かされて

事勝負事ではミスにつながるというセオリーを心に刻みもう2度とすまいと思っていましたが、

今回また平日でもレイドが近所のジムで成立したことも異例で今度は3回目のボールで無事捕獲と

なったのです。

 

これは今日の夕方解除になった緊急事態宣言も西村コロナ対策大臣とか小池都知事の残念そうな

もっとこのおもちゃで遊んでいたいという雰囲気の会見とは裏腹に本格的に始動する経済とか社会

とかに向けるメッセージより自身の心残りを見透かすものとなり世界の流行とは一味違う日本での

感染模様と対策模様がまたこの人たちで大丈夫なのという疑念といつまた第二波三波に見舞われるかと

いう不安を抱かせるものとなったのと似た心持ちがしたのです。

 

本来なら四回も逃げられて捕れたらぐっと喜びもまた湧くかと思われたのが、まあ当然とまるで他人事に

感じられたことや確率で言ったら半分以下という疑念と意味もなく逃げられていることに元のゲームと

しての出来を考え出してばからしいという気持ちもベースとして育っているのかなと思えます。

 

火事場泥棒と批判した矛先がなんと本人が麻雀賭博を週刊誌に書かれて辞任に至ったり、なんとも

やるせない状況の政治の世界に本来ある大人の世界とか保たれていた常識が白日の下ではなんとも

薄っぺらで頼りないものしかないさまを露呈したのをはっきりと意識させられたことも重なります。

 

しかし、どんなに落胆しても元の生活に戻そうという意識が共通にあればまた早い復興も元の社会も

望めますが、やたらと言いふらされた新社会様式だとか新生活様式などという後ろ向きなスローガンや

命を守ろうという意識が実は社会の命を縮めてしまっていないか非常に気になります。

 

私の自粛生活では暇になった時間は主にナンプレとアマゾンで見るビデオで埋まりますが、それが

色々なドラマの主題と現代となにかなるべくしてこうなったということに収束していくようなそんな

事も感じます。

 

ナンプレではSNSで知った解法にn国同盟というのがあり、これは私の考えていた三連続の法則ににて

いたのですが、私の解法とは違うもので逆に以前紙の世界の時にはよく似たことをやっていましたが

私は今の三連続や縦横読み上げの方が早くて正確に答えを探せるように感じました。ただ、この方式は

数学的にnとなっていることから二国でも三国でもこれは同じに適用するという公式的なもので非常に

興味深い名前です。ですが、その名前の妙があっても私は多分今後も採用せず自分の解法を採用する

だろうと思いました。

 

これは説明するのに図解するものを作るのが面倒なので書きませんが、三マス連続で空欄のところに

隣の垂直連続にその候補があるときに二つが重なった場合、それ以外の数字がそのマスに入るという

ものでつまりは候補をそのマスに書いていって一つ多い奴がその多いマスにはいるというのではなく、

その続きにいない数字を常に考えるという逆の発想です。図を示しながら説明すると簡単ですが、

もっと三次元的な解法があるような気がして今のこれを書いてしまうことでそのままここに止まって

その三次元的思考に進めないのではと最近思うようになりました。そのアナログ的なn国同盟はその

典型的なやってはいけない解法のようにも感じたSNSの同盟のようでした。

 

当店の場合、それに似て新生活様式とは違う、いつもの様式でいつもの自分らしい生活に固執する

人が自分や自分の愛する人たちとの生活を守るべくいつもと同じように通っていただけるわけで

そのような自分の珈琲時間を大事にし自分の生活や人生を守る人のためにもいつもの珈琲は必要です。

いつもより濃いめの珈琲にしてみた

週末はやはり色々と注文とか問い合わせとかあり、今までの暇をかみしめるような

時間帯もなく過ぎていき、そしていつもの夜のランニングになると雨に降られるという

今週の空模様です。全く走らない日もあった今週ですが、雨への言い訳もこれからは

いいづらい季節になっていきます。

 

昼間だと最近ではランニングでもマスクを付けろとかやたらとうるさく、有名人で

ランニング愛好家などもマスクをつけて走れとわざわざテレビに出演していってたり

するのでSNS上でもマスク姿で走る姿をアピールする人ばかりです。マスクといえば

ベネチアの二月のカーニバルでは例年ペストマスクをつけて行進する人がいるわけですが、

それが今度はコロナウィルスの流行でカーニバルが中止になって人がいなくなってしまったと

いうドキュメントがありましたが、来年のカーニバルには皆マスクをつけて行進するので

しょうか。

 

夏の甲子園が中止となり、私が参加予定のイベントなども6月7月の中止の報が届くように

なってきました。三月ころに感じた喪失感などはもはやなく、ああそうだろうなという

あきらめしかないのです。

 

もう一体いつになったらという考えもなくこれは新生活様式などといいイベントのない

生活に今後なっていってしまうのではともはや元に戻らない方向も考えてしまうのでした。

これはライブハウスやカラオケ店など一番最後の段階でも許可が出るのが最後の最後と

完全な悪者扱いになっていて今の秩父の分散登校と同じでまるで意味がないことのように

感じます。もっと要所を抑えて経済活動の再開はやるべきでしょう。

 

いろいろおかしなことや理不尽なことは見たり聞いたりしますが、最近の幼児化という

世界的に自国ファーストとかいいだしたことなども本来人類が到達した崇高な思考や理念を

覆し、元に戻っていくような考えだったわけで、これがグローバル社会などといった

人や物が大きく行き来する世の中も今後変わっていってしまうのかもしれません。

 

そんなことを思うと新様式などと盛んに言い出したテレビのニュースにいつも淹れる珈琲が

豆を二倍くらい入れた濃いものになってしまうのでした。

足指痛とナンプレ、ポケモンgoの日々

少しあまり需要のない情報に触れておくとレイドバトルがリモート参加できるようになり

秩父のような田舎でも夕方レイドはかなり成立する確率が上がりました。今週はテラキオンと

いうポケモンが鬼印5個のレイド主で既に4戦して三体手に入れました。これもイロチが

実装されており、それを目当てということもあり最初のレイドでは夕方から20人の参加が

あり簡単に倒すことができました。ですがゲットチャレンジでは、12回のチャンスがあり、12回ともボールに入った

のにことごとく逃げ出しこれも捕まえられないやつなのかという嫌な印象を持った今回の

5鬼印ですが、夕方卵の状態から待機してレイドに臨むと参加者が次々にエントリーして

安定して成立しています。私自身は個体値100とかイロチという色違いのものは出ず、

三体続けてゲットしましたが手に入れたのは普通の個体ばかりです。

SNS上ではイロチや個体値100の報告が次々に上がり、

最初の人気がないという前評判とは違い皆積極的にレイドに参加しているようです。

 

とにかくレベル5のレイドが成功すると獲得できるアイテムや経験値が桁違いなうえに

ゲットするポケモンも普段は見れない奴でレイドが成立するだけで普段ない経験となる

のですが、夕方は何かと忙しい時間帯で毎度卵の出現を見張りレイドに参加するわけにも

いかず、かといってリモート参加はコストもかかり何度もできるわけでもありません。

 

そもそもその最後のゲットチャレンジで12回のチャンスがあるのに逃げられるという体験は

最初の頃はその逃げ姿に見とれさすが伝説ポケモンなどと思っていましたが、段々同じ

体験をすると何かやらずぼったくりに合っているようで段々怒り心頭に達してきていました。

 

まあそれも今回続けてレイド成立に加え三体ゲットという実績を残せて今までにない充実を

感じてみたり、かといってそれにより何か技術とか特異な経験があるわけでもないことに

思い至るとまた複雑な思いが去来するのでした。

 

それでもSNS上で日々の成果を報告し合ったり、コメントをやり取りするだけでも今の

殺伐とした新型コロナウィルスに侵された世の中に僅かな潤いを得るのでした。

 

そして、今週は雨交じりで満足なランニングもできなくて雨が降ると庭の製作や草取りも

できず、お客様も減り暇となりまたナンプレやらビデオを見たりという日々となって

しまいます。もっぱら『ビッグバンセオリー』を見てそれにまつわるセリフで気になる

事が出てきたり、こと私がここの所感じる10年についてドラマ上でも同じようなセリフが

出てきて出演者もドラマ制作陣もこのロングランドラマの影響と10年について意識して

いるんだという発見に色々考えてしまいました。

 

シーズン10でその色々あった進歩について登場人物が触れるシーンがあり、ペニーの

髪型がまた元の長髪に戻ったことにまで及びみんなこのドラマの変化を楽しんで感じて

いてそれは制作陣も意識してのことなのだと改めて気が付いたりしたのです。10年について

この間のガイアの夜明けでは星野リゾートの社長が観光業の今後とか今後の取り組みに

ついて取り上げ社長が語るには10年に一度こういうことがあると言っていたのですが、

数えてみると台風や地震、噴火などどんどん増えており、リーマンショック以上のコロナの

脅威とよく言われていますが、まだ収束も着かない東日本大震災の廃炉問題など未だに

苦しんでいる人や避難生活から解放されていない人がいるところに今回のコロナウィルスの

脅威と経済はズタズタで本来なら夏にできていたオリンピックともともと新国立競技場や

ロゴマークなどケチの付き始めから色々多すぎたオリンピックも来年すんなりできるのかも

定かではありません。

 

それなのに星野社長はあり得ることで色々と手を打ち着々と事業を進めているような番組

での紹介でしたが、そんな安閑としたことなのか今後の観光業はもっと制約の強いものに

なってしまい元のようになるかすら解らないのではないでしょうか。

 

今まではグローバル化は進み人と物の往来はもっと進んでいくと思われていました。

ところが今回のようにウィルスといった脅威は世の中の在り方を変えるきっかけに

なり、今までのグローバル戦略を見直しより自国第一主義を促し、通信インフラとか

ハイテク技術に頼る世界にシフトしていくのかもしれません。

 

それを支えていた技術も鉱物資源も中国が握っていて世界の趨勢を握る存在と思われて

いましたが、実はその電子部品に使われる鉱物も中国だけだったものが南米や日本にも

ある事が解り、果ては小惑星までその存在は宇宙に由来して宇宙の覇権に世界が名乗りを

あげるような事態になっています。今までは宇宙や南極や北極の極地などは最後の聖地と

して国際的に主権を主張しないものとされていましたが、どうやらそれも事実上ないこと

とされ米や日本でも宇宙軍の創設を言い出すようになってしまいました。

 

アマゾンオリジナルの『ジャックライアン』の中で舞台はベネズエラでした。原作の中では

全くなかった話です。『パトリオット』ではイランの選挙に介入する話でした。こういった

スパイドラマで気になる点はかつて24が流行りテロの防止のためには人権は後回しにして

よいという風潮でドラマの中で政府のエージェントが容疑者に拷問したりするのはあたりまえ

のこととして出てきますが、実際それは行われてはいけないことです。9.11の時以来米は復讐のため

捕虜に拷問したり虐待したりしたのが公になり大騒ぎになりました。これも24の影響と言われ一応

反省の色を見せたものの、その後もドラマの世界では主人公が世界を救うためには犯人に拷問したり

強硬な手段をとるのは頻繁に

実際行われていることとして登場します。容疑者が人権侵害だと主張するとそんなものは

ないというセリフが出てきたのでそれが当たり前として最近は誰も批判もせず、放送コードとかモラル違反にも

とられないのかと思ってしまいます。

米はテロの的とされてからもはや人権への配慮とか新たな正義感を身にまといだした感が出ています。

 

今後、この自国の安全を守ることやウィルスの脅威と何でもかんでも移動する時代は変化を

するのかもしれません。それは自動運転とか5Gとか新しい世界になっていき、世界の格差も

はっきりとした世の中になっていくように感じます。

 

『ビックバンセオリー』で数独を解いたばかりだから今頭がキレキレだというセリフが出てきます。

私もスマホでやるようになり、かつて紙の時と比べて新しい解き方を開発したようで以前と

やり方が少し変わってきました。それはある程度推理するとあとは確率で数字を入れるように

なってしまい、これはもし間違っても違う数字を入れるとすぐ教えてくれるという機能を

利用しているためでこれにより推理の方法も今までと違いある確率を使い解けてしまうことも

あるのでこれではもはや頭というより作業に近いのではと感じています。

 

それでも雨のせいと暇のせいでナンプレ時間は増えています。

 

そして大事な珈琲時間も必ず今までと同様いやそれ以上の味の良さは増し、かつてのブラジルの

味と今のモジアナ、カルモデミナス、ダテーラと有名どころは揃え、豆種もカツーラ、カツアイ、

ムンドノーボと体験でき今年の味の良さも実感できるこの頃はこの自粛の世の中を少し明るくして

くれました。

 

ここの所の雨で今週は満足にいつもの距離を走れませんが、何かと足のせいにしたり雨のせい

と逃げていないかという気もしてそれもコロナウィルスの新しい生活様式などという馬鹿げた言い訳に

しないよう心するのでした。

 

 

 

余り物のマンデリンといつものトースト

今日もぽつぽつと雨交じりのはっきりとしない天気でこれからまた夕方から夜にかけ

雨が降るという予報で昨日も一昨日も満足に走っていないのでとても不満が募ります。

 

すんなりと晴れたからといってどこかに出かけられるわけでもないこのご時世にいらいらと

次のことを考えてしまうのでした。

 

昨日もテイカカズラの花を見に行き、といっても夜暗くなっていくのでこれは見るというより

花のにおいをかぎに行くということなのですが、実際はもっと暑くなり汗だくになって10K走りあと少しで

自宅というときにこの伝承館の坂にさしかかるとス～ッとした空気が満ちていて一気に体が

軽くなり、今までの疲れが癒される感覚を味わってこそのこの夜のテイカカズラ詣りになる

のですが、実際はまだその空気が清浄空間のような香りに包まれるようにはなっておらず、

安っぽい石鹸の香りのような匂いしかしていないのですが、私は雨上がりのこの花の香りを

しっかりと記憶しており、今の時期雨がぽつぽつしとしと降るようなときにはどうしても

どんなかなあと様子をうかがわずにはおれません。

 

というのもジャスミンのような香りに包まれてそのハーブティーのような空気を吸い込むと

体中の毒素や悪いものも昇華されていくようなジャスミンシャワーを浴びた感覚になるので

ジャスミンシャワーと称して楽しみにしており、これはコーヒーの花にも同じようなジャスミンに

似た花や香りが特徴でふと飲んだ珈琲にジャスミンシャワーを感じることもあるのです。

 

こういうこの時期だけとか気持ちのいい体験を常に衝撃的に体感すると何気ない似たものに

ふとその時の感覚がよみがえったり、しばしその心地を反芻するという体験をしたりします。

 

面白いのはこの通りを通った人に同じ感覚や体験が訪れるかといえば、そこにそんな花があり

香りがすることすら知らない人が大半でましてそれがジャスミンシャワーになっているなんて

誰も知らないのです。

 

似たようなことはいくらでもあり、例えば秩父神社のあたりのこんもりした緑をははその森と

いうことや宮側商店街や馬場町の商店街の街灯にシンボルとしているフクロウは神社の彫刻に

由来していると理解している人は多いと思いますが、まだ郵便局が蕎麦屋のところにあった頃の

本当にうっそうとした森の様子と秩父駅界隈の材木屋が景気が良かったころの様子を知る人でも

今のこざっぱりした秩父駅のなんとなく空虚なさまと過疎化の目立つ町となった今の何が失敗か

ということも問うこともなくどんどん空き地ばかりが増えて通りばかりが広がる今の様子に

なんとも言えない虚脱感を持つのではないでしょうか。そんなことを踏まえながらこの真夜中に

秩父駅から神社に歩くとなんとはっきりフクロウの鳴き声を聞くことができ、秩父の魂の声を

聞かされたような心地になります。

 

言葉では秩父が好きだとか秩父の自然が好きだとか食べ物や人が好いとかいっていますが、誰も

これら秩父の奥深さとか武甲山の伏流水に触れて感じたこととかそういう感覚を語った人には

出会ったこともなければ狼信仰や妙見信仰といった心のベースにあるものについても語っている

人にも出会ったこともないのです。

 

それでも秩父には定期的に通ってきたり、アニメの聖地として訪れたりする人はいるわけで

当店にも移住してきたというお客様も訪れてよく聞くととんでもない山の上に住んでいたり

何をしたくて越してきたんだろうと思わず聞きたくなるような人もいます。

 

私としては少しでも多くの人に秩父の空気を実際に肌で感じて季節の移り変わりとそこに

息ずく生のものにもっと関心を持っていただき、今ある過疎化の何もない街になりつつある

現状に何が失敗したのかと問い語り合うことで地域の明日も見えてくるのではないかとふと

考えるのでした。

 

それには秩父神社の森のフクロウの声に耳を傾けたり、武甲山の伏流水に触れたり、ジャスミンシャワーを

楽しみにするそんな行動に魅力を感じる人を増やして本当の秩父ファンを育てたいと思います。

 

今日は昨日の水出しアイスコーヒーの残り物のマンデリンといつものトーストのお昼にそんなことを

考えていました。

今年も花薫る町に

今月のブレンドは恒例の颯々です。

一年で一番さわやかな風が吹き抜ける季節で、なおかつ目にまぶしい新緑が

萌え出し山が動いたように見える季節。それを眺め飲む珈琲が颯々です。

 

今人が全くいない夜の街をランニングすると店の電気は消え、ひっそりとした廃墟の

ようですがそれでも花はいつものように咲き、なんじゃもんじゃとかハンカチの木とか

珍しい花も楽しめる秩父です。

 

この花の姿をネットにあげその華やかさにいいねをつけて喜び合うという光景ですが、

なぜかとてもむなしい光景に私には映ります。というのもこの今咲く花々はその姿形は

もとよりそこにあることによりその存在と空間を創造している哲学的存在でもあるのです。

 

その匂いと空気を誰もあらわそうとも哲学的命題に自身の考察を披露するでもなく、ただ

花を写真にしてそれに当たり前のコメントを付けたりいいねを付けたりに終始している様は

お互いの無知無関心を披露しているだけなのです。

 

裏にあるのは誰もが反対しない感情が共通として湧き上がるからなのでしょうが、そもそも

花を見てそう誰もが思うだけという発想が間違いであり、危険なことなのです。

 

最近は豆を焼いては発送に出かけたり、配達したりという以外やることは掃除と整理整頓と

後はもっぱらネットでビデオを見るといったことに終始しています。それはdlifeの突然の終了と

コロナ一色でテレビなどニュースさえもかつてほどの情報がなくとても見てられないのです。

 

アニメやバラエティなども皆新作は途絶え再放送とか過去の映像にタレントがコメントするという

芸のないものとなっているようです。

 

最近見ているビデオといえば『ビックバンセオリー』ですが、これもあと最後のシーズン10と

なりdlifeのつづきのエレメントリーとメンタリストもあと少しで楽しみが段々秒読み段階で

終了に向かいつつあり、次なる対象を探さなくてはならず、見つけたのが『ブラインドポイント』と

いうドラマです。

 

これはニューヨークのタイムズスクエアに不審なバックが放置され中から全身刺青の全裸の

女性が出てくるという衝撃的な始まり方です。その女性は記憶を失っており、全身の刺青は

何かの事件を示唆しているようで背中に名前があるFBIの特別捜査官が呼ばれます。

 

最初の紹介を見た段階でなんだかプリズンブレイクを思わせる内容とブラックリスト的事件もの

の雰囲気でその謎が今まさに起きようとしているテロの情報だったり、段々と明かされる女の素性や

記憶など実に興味深いのです。最初から雰囲気と謎とサスペンス的内容がてんこ盛りで主役の

FBI捜査官も『ストライクバック』のサリバンステイプルトンが演じており面白くないはずがないと

見始めましたが、5話目辺りで少し停滞感というかもたもたとした感じになり少しあれといった

感じになっています。

 

もともと破天荒な出だしで始まっており、勢いとテンポで見せないと立ち止まって考えたら

もっとまともなアプローチとか正解を考えてしまうし、漫画的なこの出だしのスタイルを

崩さないためにも次から次に起きるテロを防止し世界を救っているという共通のテーマを

体感することを立ち止まらずにやり続けないと途端に魅力も謎解きもつまらなくなってしまう

そんな危険をはらんでまだ見続けているという感じです。

 

昨日は雨がぽつぽつ降る中走り、気になっていた伝承館に行ってみると

テイカカズラは咲き始めており、辺りはあの清涼感のある香りで満たされていました。

この花の雨上がりの時の香りは特別であり、ぜひこれからの梅雨に向けて味わって

ほしいスポットです。

 

三段坂に草の香り満ちるとき

ここの所昼間は晴れると暑くなり、うちの中にいるとその抜ける風と心地よさに

のんびりとしていられますが、一旦外で仕事するとなるとちょっと庭で草をむしった

だけで汗が流れ、そうかと思えば土曜日は雨に降られて涼しくなりとまだ寒暖の差が

激しくこんな時だからこそベーシックなブラジルで整いたいとかなりブラジル比率が

高くなっています。

 

そのブラジルもダテーラからカルモデミナス、モジアナと有名どころは単一農園ものから

スペシャルティやQグレード認証まであり色々と飲み比べられるのが当店の特色です。

とかくブラジルなどとバカにされ珈琲通と自称する人からはあまり相手にされない豆

ながら当店にはブラジルが好きという人が多く訪れます。

 

ではブラジルの特徴とはなんでしょうと話題をふると大抵の方は私は味が良く解らないからとか

既に逃げ腰になり、なかなか進んで味の解説をしたがりません。

 

ブラジルの特徴は何といってもパルプドナチュラルで仕上げてあるという点です。見た目も他の豆と

違い茶色い薄皮がそのまま豆にこびりついたようなものもあります。ウォッシュドの見た目全部一色で

硬くて揃っている感じからするとブラジルの豆は色も形も悪く生の豆からフルーツの様なにおいが

することもありません。

 

そんなブラジルの味を一番ストレートに感じるのがブラジルサントスNO2です。

豆種はカツーラ、カツアイ、ブルボン、ムンドノーボが混合しているのが普通です。

かつてはブラジルもティピカから始まっているのですが、収量が少なく病気に弱いため

品種改良が進められ上記四種が残っています。

 

そしてパルプドナチュラルという独特の製法で豆姿も独特です。

 

これだけ特色がありながら実はその味を一言で言える人は少なく、いつも不思議に感じます。

世界最大の産地にしてこれだけの特徴を持つ豆を出しているのに更なる注文はのしかかり

日陰コーヒーとかセミナチュラルとかハーフナチュラルとかショコラ製法とかで作らた

ものもあります。

 

しかし、やはりこのサントスの味を一言で言い表せないとやはり珈琲通とはいえないのでは

ないでしょうか。

 

先の有名産地モジアナ、ダテーラ、カルモデミナスを端的に表してさらにサントスを普段飲みにする

そんな人がブラジルを愛して珈琲通といえるのではないかと思います。

 

そして、なにより今年のサントスは一味違うのです。豆の姿もかつてはペラペラの豆だったのが

しっかりと身が詰まり焼くとよく膨らむのです。

 

まあこの味の良さを今年のの特徴とあまり喧伝するのがいいのかといえば必ずしも正解ではない

のでしょうが、事実なので仕方ありません。

 

これは簡単に実験できます。しかし、体験すると困ったことに皆さんよい豆から買っていくと

いうことになり予定していた数量がすぐ売れてしまうということもままあります。

 

この珈琲豆の香りとかティスティングでよく出るフローラルな風味とかバニラとかオレンジ

シトラスといった表現がされますが意外とこれを試飲してそんな花の香りがしたという方は

まれです。

 

もともと花に親しむ人が少ないことやまして花の香りに満ちた生活などと縁がない人が

ほとんどで今の一番のおすすめのガヨのバラの香りといっても本当にそうだと嬉しそうに

いう人もいますが、実際知っている人や自宅にバラがある人で毎年その香りを楽しみにして

いる人はまれなのです。

 

幸い秩父は各地に色々な花があり、夜ランニングしているとその花々の香りも楽しめます。

もともと珈琲はジャスミンに似た香りがありその花の香りがふと頭によぎるとしても

不思議ではありません。更に豆を身をはがして製法するときに乾燥前にすべての外郭を

洗いはぎとるのでなく実の部分だけ洗い流し粘液質は残すという方法は豆に与える影響が

少なく、洗われたり乾燥を機械で熱を加えられたりされたら本来の味が損なわれる感じが

します。つまり精製法で味や風味に差があるのですが、それが明確にでている豆とそれを

感じる感性も必要になり、ラベルにナチュラルとかハニーとかある豆についてはその違いを

汲み取ってみていただきたいと思います。

 

さて、今この時期草と花が香る絶好なコースが桜橋を渡りだらだらと公園橋に上るコースが

今ちょうど萌えだした夏草の香りとアカシアの甘い香りと混ざり混然と匂い立っています。

これはなぜか強く珈琲の白い花をイメージさせる香りでもあります。ちょっとした夜の散歩

にもいいかもしれません。

クビキリギスの鳴く夜

特定警戒都道府県を除いて緊急事態宣言は緩和の方向に向かう中、

マスコミではここぞとばかり緩みに警戒とか動き出す町などを報道し、

雪崩的に経済活動を始める危うさに警鐘を鳴らしています。でも、実際の

危険度やウィルスがいつまで脅威で経済活動の制限はいつまでも続けないと

いけないのかという科学的な検証やら政治判断は誰が付けるのかなんとも

怪しい空気に包まれてあると言えます。

 

ウィルスと共存する新しい世界を標ぼうする人もいて、これからたびたび

未知のウィルスと人類は遭遇し危険にさらされる未来を予想する人がいます。

実際今まで人類はあらゆる疫病の恐怖にさらされ、あるものは薬を開発し、

駆逐したものもあれば、いまだにワクチンもできず治療法もないものもあります。

 

細胞を持たないウィルスに取りつかれない方法やそのDNAを複製しない方法でも

開発しない限り、変異して毎年いろんなインフルエンザがはやるようにこれからも

ウィルスの脅威は繰り返すのでしょう。

 

幸い日本は島国なため早く検疫体制を整えれば被害を小さくできる立地にあり、

今回のコロナウィルスでも世界の流行に比べれば被害は小さい方です。

ただ、検査体制とか医療能力では専門の対策機関や対策医療チームなどの方法が

弱く、院内感染で感染を広げてしまうケースが目立ちました。

 

そんな中、秩父でも来週から学校が再開されるというし、自粛ムードもそろそろ

脱却へのシナリオを皆考えているものと思われます。つい半年ほど前に豚コレラが

秩父で発見されこれらは野性のイノシシにより伝染して一年かかって秩父に来たと

思われ今回の新型コロナウィルスの2月頃の失敗がこれだけ大騒ぎし長引ていいる原因なので、教訓として

感染ルートの特定と隔離治療の徹底や封じ込めの対処などこれからより備えていく

方向を確立しないといけないでしょう。

 

さて、ここのところ夕方から夜にかけずっとバックグラウンドに流れるベースの音楽の

ようにジーとかジーンとか何かがずっと鳴いている騒音が低くひっきりなしに聞こえます。

春先のセミとかにたようなものはありますが、この音が正体がわからないだけに余計

気になり、何となく不安を掻き立てられます。気になり調べてみると

クビキリギスという虫だという説が大半でネットで映像なども見ることができます。

 

でも聞こえる音の種類は一種類ではないようで複数のいろんな虫が鳴いている気がします。

 

相生に引っ越して熊木よりこの虫の音は大きくなったように思います。

 

近くに草むらのある公園があるせいでしょうか。

 

今日はニカラグアとサントスを飲みましたが、どちらもさわやかな酸味がよくこの季節に

合い珈琲を楽しむ良い天気と風と目に入る輝く新緑とじつにいい季節です。夜走りに出ると

横瀬方面に行くと田植えの始まった田んぼには耳を圧するカエルの鳴き声が響き、実に賑やか

です。

 

秩父の市内の田んぼはまだ田植えを始めておらず同じ地域でも作付けの関係なのか農作業に

違いがみられます。

 

農家が自家消費用の野菜やらコメを作りそれをいただくことがあるのですが、その時によく

聞くのは全く農薬を使わなかったということです。売り物にするには虫食いの穴が少しでもあれば

商品にならず下手をすれば返品されたり苦情をもらうだけで金にならないことがあるので消毒と

称してあらゆる農薬を撒くのです。しかし、一旦自家消費用となると安全とかというより見てくれ

より生ればそれでいいということで農薬も使わず育て穴が開こうが虫が沸こうが食べるだけと

いいます。一番これから困るのがお米で何もしないで下手に保管するとコクゾウムシが沸きとても

食べられたものではありません。唐辛子とか虫よけが売っていますが、これなどは全然効きません。

 

ところがスーパーで売っているコメはスーパーの袋のまま保存していても一向に虫など湧きません。

 

この間売り切れで騒ぎになった小麦粉などもダニが繁殖します。決して多く保存したり開封後

いつまでも保管して置けません。最近そういうコメや小麦に虫が沸くという騒ぎをしないので

小麦やコメに残留する農薬は相当な能力があるか強い薬なのではとおもってしまいます。

新型コロナウィルスにもそんな良い薬が早く開発されればよいのですが。

メタリン酸ナトリウムにみる解膠とは

私が三月に食品表示法が改訂されその説明会に呼ばれて参加した際

県の役人だか食品の成分について解説した人が食品添加物についてふれ

これは悪いものだから書くのでなくてこういうものを使っていると食品添加物と

して認可されているものを使用しているということで安全性の表示でもあると

言っていました。

 

何とも矛盾した話だったのを覚えています。今ではアレルギーの人が増えアレルギー

となる物質を含むものは表示しないといけないのですが、これも法律がいい加減で

アレルギー物質を使ったものを調味料として製品に添加してもその製品名を書けば

よくたとえば砂糖の代わりにトウモロコシ由来の甘味料を使ったあんこを使った場合、ただ餡として

製品名だけでよく小豆アレルギーや代替糖アレルギーなど抗原をもっているかなど

定められていません。

 

そんな不確かな法律も実は今回の改正も食品衛生法、ＪＡＳ法及び健康増進法の食

品の表示に関する規定を統合して消費者の自主的かつ合理的な選択の機会を確保するために

なされたといいます。

 

我々世代は毎日駄菓子屋に通い当時タールの着色料や人工甘味料だとか添加物まみれの

ものをとっていました。やがて世の中が変わり消費者の権利とか安全とか環境問題とか

に関心が行くようになり様々な法律ができた結果食品の裏には添加物の表示があり、

今回の改正で加工品は成分表示まで必要になっています。

 

そんな法律の変遷や商品の変遷を見てきているので、漫画美味しんぼの影響もあり、

日本の食材の問題点とか添加物には気を使うようになりました。美味しんぼでも

批判が高いものに日本のハムやベーコンなどの加工肉は色をよくさせるために発色剤や

漂白剤、着色料に香料まで入っているとして危険な食品としてたびたび指摘されて

いました。毎日食べる肉に発色剤や保存料が使われているのは日本くらいだといいます。

 

以来無添加の食品をいつも選ぶようにしていますが、前にも書きましたがこの亜硝酸

とかリン酸塩を含まないハムやベーコンを探すのは大変苦労します。でもそれがあることや

海外の輸入された生ハムなどには肉と塩しか原材料に書かれていないのに日本のものは

多くの食品添加物が列挙されています。

 

よく週刊誌や日本の食べてはいけない食品という本などで添加物を含んだ食品をとりあげて

いるものが本屋にもならんでいます。ネットではそれらをさして食べてはいけない食品は

本当に食べてはいけないのかというトレンドブログ的なものがあふれています。

 

リン酸塩は発がん性物質をつくるとしてよく登場します。そしてそれの弁護側では危険な量とは

ハムを一日80枚食べなければ危険な量にならないとかリン酸塩は自然界に普通に存在する物質で

野菜にも含まれると出てきます。

 

実際このように一日に一遍にどれだけ取らなければ中毒にならないとか危険ではないというのは

実は危険なんだよと言っているのと同じで信用できません。さらに日本人の半分が最後はがんで

なくなることを思うとなるべくそのリスクを減らしたいと思っても不思議ではありません。

 

それにそれ等を入れなくてはいけない理由が大量生産で安くて日持ちのする食品をつくるという

大企業のために存在していることや昔のように地産地消でスローライフ的であればわざわざ

化学物質などを食品に添加しなくていいはずです。というわけで我が家は添加物のないものを

好むわけですが、昨日食べたプリンをみたらメタリン酸ナトリウムというものが入っていると

いう表示を見つけました。

 

これは今まであまり見たことがないものだったので調べるとなんと化粧品や歯磨き粉に使われると

出てきます。それがなぜプリンなのでしょうか。その性質として使い道に分子の解膠(かいこう)というのがでて

くるのです。なにも昨日のブログに合わせて韻を踏んだわけでもなく解らない文字が頭に残り

色々調べると要は安定剤であり、ラーメンのかんすいもこれだといいます。ラーメンにかんすいは

必須で入れなければうどんになってしまうとまで言われています。もともと中華麺は卵やアヒルの卵が

使われていたのがかんすいにとってかわられたといいます。だから日本のラーメン屋で無化調自家製麺を

打ち出している店はかんすいは使っていません。

 

コーヒーも日本人がアジアの各国で有機栽培を取り入れて農業指導をしており、最近のスペシャルティの

農園も日本人由来の有機栽培を学んで安くたたかれるレギュラー豆の農家から脱却した話がよく流れています。

 

有機無農薬についてはいろいろ言いたいことや日本人のプロジェクトにもすんなりそうですかと頷けない

ものもありで簡単ではないのですが、実体験として農薬の不安は感じることがあります。まず、スーパーに

並ぶ野菜ですが、気味の悪いほどまっすぐでそろった野菜や虫の穴など見たこともない葉物野菜が並びますが

そんなことは自然にはあり得ないことで大量の薬剤がまかれているに違いありません。

 

一方無農薬野菜の店に行くと値段が三倍くらい高くて不揃いでまずい野菜が並んでいます。すべてが

そうだとはいいませんが、おおむね本当の無農薬で自然のうまみをそのまま収穫したような新鮮で

おいしい野菜もありますが、無農薬野菜の専門店とかお取り寄せでおいしいと感じることはまれです。

これは勘違いしてあえて虫食いだらけの葉物野菜など本気で売り物として出しているなら何か勘違い

しているものと思われます。

 

無添加のハムやベーコンも少し前までは本当にまずいものばかりでした。添加物が使われているもの

の方が安くて味も良かったのです。しかし、健康志向が高まり世の中も進歩したのか最近はその味も

まともになりつつあります。つまりは健康オタクは味が解らないと思っていたのか高くてまずいもの

ばかりだった無添加無農薬の世界も実は味もいいものに変わりつつあります。

 

コーヒーなどはもともと肥料や化学薬品など買えないような貧しい農家が作っている無農薬のものが

当たり前だったのが大規模農園は施肥から水やり、農薬散布、収穫まですべて機械による機械化の農園まであります。

エチオピアの未だ原種に近い木を育てている小規模の農家から集められた豆が実に味が良かったり昔ながらの

コロンビアの味が忘れられなかったりと同じ農産物なので無農薬問題は味と環境と健康問題と簡単に結論

づけられるものではありません。

 

ちなみに先の食品表示法は内閣府の省令で管轄としてはコロナ対策のところと同じです。

 

大きな豆の邂逅

今朝もサントスを今度はネルにて落としました。

 

この豆はモジアナ指定からするとかつての味がすると書きましたが、昨日

ペイパーで落としてその懐かしい味の部分が欠落してさらにうまく感じたので

今度は本格的にネルだとどうなるかと淹れてみました。すると実にブラジルらしい味に

なり珈琲らしい嫌らしいブレのないスキのない味を感じました。

 

やはりこうなるのだなあというブラジルを現わすとこうだという典型のような味。

 

先のモジアナが妙にうまく感じていましたが、今のサントスがダメだとか落ちるとか

ということもなく、今年のブラジルはやはり味はいいし、これは尋常じゃないこと

ながらあまり世間では騒がれてもなく、ただ相場的にはレアル安もあり結構仕入時と

いうことで各地で倉庫は満帆になっているようです。

 

こうなると違う一手も打たなくてはならないので今までやってなかったところも狙います。

 

それはさておき、最近ゴールドトップマンデリンの豆のでかさにびっくりして、味香りを

気に入り大きい豆の魅力にやられリピートするという方が増えています。ところが、今回の

モジアナの豆もスクリーン18なのでいつものブラジルより大きめですし、グアテマラもティピカに

したので大粒なのです。さらにガヨマウンテンに至っては18-19くらいの大粒でなおかつその豆のままでも

独特の香りといいまさにただものではない姿です。珈琲については信者とか自称コーヒー通と

いうかたもいてそれらの方の口ぶりではコーヒーとは深煎りでなくてはならないそうで当店に現れると

やたらと深煎りの豆をくれとか深煎りはどれですかとか、煎り方はどうだと言ってきます。

 

まあ解っているので聞き返しませんが、なぜ深煎りなのかの答えは酸味がないとか言い出すのです。

 

そうじゃないという方もガツンと苦みが強くて黒いコーヒーをブラックで飲む自分がかっこいいと

思っている方もいてブラックで飲めるものをくれという方もいます。

 

そんなことで先日実に珍しいものをSNSで目にしました。それはセラードのロンドムノ農園という

豆がいまだに売られているという記事でした。調べてみると出元も私がかつて手に入れた先と

同じところらしく一般向けに通販でまだ売り続けているようです。

 

実は最近は輸入されていないようなのでカレントの豆なのでしょう。今ではブラジルはこういう

ガツンと力強い豆よりカルモデミナスのように上品で繊細なきれいな酸味を持つものが流行りで

後は非常に希少な木種で珍しく誰も飲んだことがないようなものを出してきて珍しがって飲むような

感じになっており、エスプレッソでセラードの豆とかバリスタ御用達といったことも聞かなくなり

ました。つまり世界のバリスタもただ苦いだけのコーヒーはやめたのです。スペシャルティの酸味が

珍しいという豆が席巻しており高級品とレギュラー品の格差も広がっていて生産者もスペシャルティの

生産者と小さな農園が一緒くたにされる一般品とでその品質も味も生産者の意欲も変わってきていると

いいます。

 

かつてあったカルモ下坂とかセラードの珈琲がなくなりずっと探していましたが、どうやら代替わりして

今でも入手は可能だけれど下坂銘ではなくなっているということから味まで同じかは不明です。

これは今後調査してセラードの珈琲を探してみます。

 

普通のブラジルでも十分な味でその出来の良い年という世間ではコロナでなんでも自粛のなか

せめて家で飲む珈琲はこの良い味が保たれることを願ってやみません。