パン作り・最近の献立・孫の病気

パン作りは時間を計算して作らないと効率が悪い。
何パンを作るか昨日は、頭が働かなかったようです。
材料不足の中で思いつかなくて残念。
アルモンデなので、後になって好きなツナパンでも作ればよかった。





ウインナーロール、具の入ってないバンズ風パン（これは小さすぎた）
ドライフルーツとナッツ入りのパン






今朝



◆・ウインナーロール
　・サラダ（レタス、キャベツ、紫キャベツ、キュウリ、ミニトマト、かにかま）
　・カフェオレ
　・リンゴ

ウインナーロールは、温めて食べました。


＜最近の献立＞



焼きそば、昼に食べました。作りすぎ防止の一品メニュー
でも野菜はたっぷり使ってます。








レトルトカレーとサラダ
先日のランチ会で、二人暮らしになるとカレーは作らないメニューと言ってた人いました。




娘宅へ行った日、留守番の夫用昼食、焼きそば一人前の取り置きを温めて食べてもらう。
電子レンジを普段使わないので、取扱説明書を置いていく。








牛乳消費のためにシチュー、私的にほうれん草とシイタケの入ったシチューが好き。
実家にいた時から使っていた材料だからかな。。




おにぎりで昼。テレビで見た「おにぎり店　ぼんご」の握り方？（海苔の巻き方）で作る。










ワンタンを具沢山スープに入れて晩御飯




チャーハンとワンタンスープで昼




冷凍餃子で晩






けんちん汁の残りでおじや、生姜焼き。
この日の夜メニューは、夫が同級生と忘年会で不在。よって簡単献立。




野菜の餡かけをのせたラーメンで昼








ホタテとほうれん草のソテー、スパニッシュオムレツなどで晩












エビチリなどで晩






グラタン、チーズもっと欲しかったけどあるだけで。。。






昼、アルモンデ。かぼちゃと豚肉の韓国風味付けのもの（適当味付け）がご飯が進む。




昨夜、ミニグラタンを焼こうとして忘れてた！


今日も勿論アルモンデメニュー、野菜があると何とかなるもんです。


◇おまけ・・・孫の病気

元気に通園していた孫でしたが、昨日昼過ぎにこども園から連絡
「熱はないけど　ご飯が食べられない程度にしんどくて、たいそう元気がないと」
６歳の孫の様子です。お迎え要請でした。
その数日前、年長組の二クラスで、それぞれ１０人以上の発熱者が出ているので
幼稚園児（1号児）はお休みとすると連絡があり
孫は2号児のため通園を続けていました。
そんな中、やっぱり移ってしまっていたようです。
今日午後から病院受診で病名がわかると思うけど、インフルエンザの予想らしい。

二歳孫（年少、3号児）は、元気なので預けられたようなので
娘はテレワークしているようです。
こどもの急な病気で　いつも働くママは大変です。

バターロール生地で

久しぶりにバターロールの生地で調理パン作り

ただ、いつも作る全粒粉入りの物より
バターの量と砂糖が多いのが気になるけど。。。



何時もはゆるゆる生地だったけど、なんと扱いやすいことか



大体は45g、最後の方はハンバーガーにするため50gくらいに分割





いつものようにウインナーロール



ハムチーズロール





餡子は、あるだけで35g強×４



餡パンとウインナーロール



ハムチーズロールとハンバーガー用バンズのつもり





ハムチーズロールは、チーズがダレて飛び出してしまった。





久しぶりにドリール（卵液）を塗って仕上げるパン
180度で15分焼いてみた。
焼きムラがあったりするけど、焼けているのでこれにて出来上がり





ミニトマトしかなかったので、ハンバーグとレタスを挟んだだけ
昨日の昼に食べました。


今朝



◆・パン2種（餡パン、ウインナーロール）
　・サラダ
　・ラタトゥイユ
　・カフェオレ



半分にカットして、中をチェック・・・まあ、いいんじゃない。



レタス、胡瓜、ミニトマト、海藻麺



冷蔵庫にあった野菜を煮て（ナス、ズッキーニ、ピーマン、南瓜、トマトソース）


◇おまけ・・・油断

今朝、孫の通う保育園の連絡帳を見ようとしたけど
（スマホで見られるよう登録してくれている）
2歳孫の分が表示されない。どうした？と尋ねると「お休み」ですと。。。
朝の検温で37.7度の熱

娘は、孫二人とも体調落ち着いたと思って
会社にパソコンを置いてきてしまったらしい。油断です。
パソコンが無いと在宅で仕事ができないので、今日は娘婿が午前半休して
まさに連絡した時間帯は、電車で会社に向かっていた。
昼には戻って、娘婿と交代する予定。忙しくなったね。

私は、今日7回目の新型コロナワクチン予約しているので役に立たないね
大したことないといいね。

言わずにはいられない

誰しもそうだと思うけど「暑い」と言いたくなくても
こう暑くては、言わずにはいられないと思います。
今日は、熱中症警戒アラート発令とか　
気を付けて室内で過ごします。
既に冷房の中です。


昨日も家で過ごしたので、パン作り　



最近はいつも、全粒粉を入れて黒砂糖使用
まとまりにくいベトベトゆるゆる一次発酵した生地　↑
扱うのに何度打ち粉の粉を振ったか。。。兎に角くっつく





アルモンデの調理パン。前日作った餡子、さっそく出番です。



今回は、辛子明太子にマヨネーズを追加してみた。



ウインナーパン、アンパン、ツナパン、チーズパン、辛子明太子の5種類完成
ウインナーは、シャウエッセンの大袋を生協仕入れ。
小分けにして冷凍保存して、ほとんど常備している。ツナも常備
チーズも何かしら常備、今回はプロセスチーズを小さく切って生地に入れ込み
仕上げに粉チーズを振って焼いた。

出来上がった一部は野菜を頂いたご近所さんへ御礼に差し上げた。


今朝



◆・自家製調理パン
　・キャロットラペ、ゴーヤとツナのサラダ、トマト
　・コーンスープ（インスタント）
　




出来上がったときは　それなりに甘いと思っていた餡子が
餡パンで食べたら甘さ控えめに感じたので、追加で食べた。




◇おまけ・・・野菜の頂き物



ゴーヤは、カットして冷凍保存しておいて無駄なく使います。

ゆるゆるベトベト生地

全粒粉入りで黒糖を使ったパン生地で作ったパンの出来は・・・
一次発酵まではホームベーカリーでやりました。
朝食後にセットして、昼用に作りました。

ゆるゆるでかなりべとつく生地でした。
ウインナー、ツナ、辛子明太子、ナッツ類とドライフルーツのパン
冷蔵庫や家にあるものを寄せ集めた材料で







ウインナーを巻いたパン、右は表面に牛乳を塗ったもの、左は何もしてないもの



辛子明太子とバターを混ぜたものを切込みに入れてみた
左は、上にピザ用チーズのせ、右はそのまま焼いたもの

パン作りは、実験をやっているよう。思いつきでいろいろ試してみる。


今朝



◆・自家製調理パン
　・コールスロー
　・プラム、キウイフルーツ
　・ヨーグルト
　・ホットミルク



3種用意したけど、今朝は2つで十分だった。ウインナーパン残し。



プラムは妹が買ってきてくれたもの


◇おまけ・・・孫の身長　

夫の役目



この夏のうちに又背が伸びるのかな・・・

我が家の手作りパン

いつものように家にある材料で作ったパン

今朝



◆・手作りパン（ツナ・ハムチーズ・レーズン）
　・サラダ
　（サニーレタス、スライスオニオン、ミニトマト、ブロッコリー）
　・ヨーグルト、バナナ
　・ミネストローネ
　（ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ズッキーニ、南瓜、ウインナー）



少しずつの野菜で朝の分だけ作りました。








パン作り







ツナと玉ねぎにマヨネーズ、奥はぶどうパン・・干しブドウをたっぷり入れてみた



ハムとチーズ・・チーズが溶けて出てきてしまった
奥は、冷凍しておいたさつま芋餡を使って



時間潰しでパン作り
いつも適当だけど、それなりの出来

大根の葉のふりかけでパン

昨日の朝、ゴミ出しに行った帰り
ご近所さんから大根をいただきました。
無農薬なので葉っぱも食べられるよ！と言われ
早速ふりかけ（チリメン、塩昆布、胡麻入り）を作りました。

それを使ってパンを作りたかったので
朝食後、パン作りスタートしました。





作ったふりかけを上にのせマヨネーズをかけてみたけど、焦げ気味の色の出来



他は、アンパン、ウインナー、ぶどうパン

大根をくれたご近所さんにも出来はいまいちだけど届けました。
作った物を差し入れするのはコロナがあるのでちょっと迷ったけど
まあ、いいか、、、

ところで、お隣さんまだ奥さんの車が停まっていて
二階の窓は換気をしているようで開いていました。
奥さんが今度はコロナかな？と思ったけど
こちらから連絡はしないでいたところ
夕方、「今度は私がコロナ陽性になってしまいました！」と連絡がありました。
検査キットでの陰性は当てにならないと言ってました。


今朝



◆・自家製パン（餡パン、大根の葉のせパン）
　・焼き芋
　・ポテトサラダ
　・ヨーグルトドリンク
　・コーヒー
　・リンゴ





芋は、昨日蒸かしておいたものをホイルにくるんでオーブントースターに入れて
焼き芋にしました。

たまに食べたくなる

35年くらい使っているホームベーカリー、まだまだ現役です。



天気が悪くて、何食べようとなって
それなら家にあるもので久しぶりにピザを作りました。
晩御飯に食べることにしたので、出来上がり時間を逆算して仕込みました。



前に作った時どういう分割にしたか忘れてしまった。
（新しいオーブンのオーブン皿が長方形でサイズが大きくなった）
4分割が正解だった。ベンチタイムに気づく



ピザソース、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、チーズ



ピザソース、辛子明太子、ゆで卵（半分残ったので、のせる）、チーズ



玉ねぎ、ツナ、ゆで卵、マヨネーズ、チーズ



ジャガイモとウインナーの炒め物、ピーマン（残りをのせる）、チーズ


今朝



◆・残りのピザを温めて
　・サラダ
　（レタス、キャベツ、ブロッコリー、紫玉ねぎピクルス、ゆで卵）
　・カフェオレ
　・梨





温めなおしたピザが、今朝のお楽しみでした。


常磐道で今朝7時ごろから、サイレンが鳴り響いていました。
レスキュー車も2台くらい向かっていきました。
事故が起きたようです。
雨でスリップでも　したのでしょうか？
2時間以上経っても渋滞で、まだ車は進まないようです。

先日の東北ドライブ旅で、事故が無くてよかったです。
クルーズコントロール機能で、運転者に負担が少ないので助かります。
そういえば、東北道最高速度が120キロの区間があったけど
クルーズコントロールの設定は、115キロまでしか出来ないらしい
（120まで、できる車もあるのか？）

渋滞に巻き込まれた車は災難だ
皆さん気を付けて、お出かけください。

昨日焼いたパンで朝食

全粒粉を3割混ぜたパンを焼きました。



同じ生地にドライクランベリーとレーズン入りのパンも作りました。



丁度生協で仕入れていた北欧産クランベリーが届いていました。
お値段高めでしたが、絵に書いたような上質の物でした。
原産国はラトビア、過去にロシアから独立した国です。
戦火にあるウクライナのことを思いながらのパン作りになりました。


今朝



◆・自家製パン
　・サラダ（レタス、新玉、キャロットラペ、キュウリ、トマト）
　・ミネストローネ
　・リンゴ、バナナ



パン生地は同じ物なので、ソフトなパンです。



玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、キャベツ、セロリ、ミックスビーンズ、ベーコン入り

食材を多く摂れた朝食でした。

自家製パン

来週から職場復帰する娘です。
保育園お迎えを緊急に代行するためには
ちょっとやり方を覚えておかないとなりません。

今日は火曜日で、4歳孫の前の保育園での剣道の習い事の日です。
新しい保育園から少し早めのお迎えをして、前の保育園まで送っていくのを
見ておこうと今日行くことにしました。

昨日夕方、持っていくパンを焼いておきました。



餡パン、ウインナーロール、チーズパン、ぶどうパン


今朝



◆・自家製パン
　・焼き油揚げ
　・蕪の葉と豆腐のおつゆ
　・カフェオレ
　・キウイフルーツ

昨夜の残り物の汁物と、期限の油揚げを並べたので献立変です。



ぶどうパン、たくさん干しブドウ入れたのでずっしり重いです。
ワッフルシュガーをトッピングしたけど、ポロポロ離れてしまいます。

今、差し入れを作っている途中です。
たけのこご飯、また炊いています。
娘は炊き込みご飯も好きだけど、本当は混ぜご飯の方が、より好きです。
でも今回は、筑前煮を持っていくので、味がかぶりそうなので炊き込みの方にしました。

今日は、天気よさそうでよかった！
3時過ぎのお迎えまで二人の孫が保育園なので
久しぶりに娘と二人の時間を過ごします。

調理パン・息子宅への差し入れ

昨日は天気が悪く一日家の中
パン作りと筍に時間を費やしました。



もうちょっと早くスタートしないと、出来上がりが1時過ぎてしまいます。
出かける夫の昼食は、カップ麺を食べることになってしまいました。
おやつ用に、出来立て餡パンを一つ持って仕事に向かいました。



餡パン、ウインナーロール、チーズパン、コーンマヨパンの4種
家にある材料でのパン作りでした。

そして頂いた筍の下処理できたので、筍ご飯を作りました。



柔らかくえぐみのない美味しい筍でした。



息子宅への差し入れです。　↑
パン4種、筍ご飯、筍と豚肉の煮物、のらぼう菜、姫皮の梅和え、てんぷら4種



筍と豚肉の煮物は、ごま油で炒めてから煮ました。



サツマイモ、マイタケ、青のり鶏天、かき揚げ（ミツバ、玉ねぎ、桜エビ）
揚げ物は、揚げ鍋を最近使わずフライパンで揚げちゃっています。
二人分だとそれくらいでちょうどいいし、油も少なくて済みます。



朝ご飯用にパン8個


今朝



◆・自家製パン
　・巣ごもり目玉焼き
　（キャベツ、ブロッコリー、ツナマヨ、チーズ）
　・カフェオレ



餡パンとチーズパンは半分ずつ、ウインナーロール



ツナマヨをパンに使うつもりで混ぜて用意したけど
そこまで作れなくて残ってしまったので、今朝の目玉焼きに利用

頂き物の筍や家にある材料で、息子宅への差し入れができてよかったです。


孫二人の慣らし保育も順調のようで
来週には会社に復帰の挨拶に行く娘です。
準備を着々と進めていると思うけど、まさか暢気にしていないよね！
私も緊急時のお迎え代行の時に備えて、練習が必要です。
来週は娘宅への差し入れを届けることになるでしょう。