八乃木

店主の穴澤さんはすみれで店長を務めておられました。
すみれ京都店とすみれ川崎店で穴澤さんに会いました。
同い年ということもあり、独立開業された時は必ず食べに行きますね～
と約束したのは10年程前の出来事と記憶しています。
遂に約束を果たせる。その日が到来しました。
味噌らーめん 750円
先ず、炒めモヤシの食感と香ばしさを堪能します。
食べ進むにつれて深みが増していきます。味の変遷。それが八乃木の特長と思います。
甘みとコクが一段と増していきます。チャーシューは肉質が良いです。メンマは食感が良いです。