東京から堀田先生が来られ、高加水のパンの勉強。
化学の知識を駆使してのパン作り。
今回は１６名の参加でぎゅうぎゅう詰め！
試食もいっぱい
教え方も理論から、布を使っての折りたたみ方まで斬新でした。
ランチの用意もあり、大満足！
勉強って楽しいと思えた日。
お好み焼き屋さんへ食べに行くのを
今年は何枚か、カウントしてみよう！
先日、１１日の「ちんちくりん」が１枚目。
２１日に「五右衛門」で2枚目。
あれ、１０日に１度のペース。
では３１日に食べるとすると、、、月に３枚！
年間３６枚は少ないね！
好きな人は１００枚くらいらしい。
あっ、家で昼ごはんに作るのは入ってないから年間５０枚くらいか、、、
私はいろんなものを食べたいから、
月に３枚くらい食べに行くのが丁度いいか。。。
今日「楓」で３枚目達成
昨夜はオットさん、新年会という飲み会でいなかった。
息子くんは居るわけで、さて晩ごはんは？？？
たいていはパスタにしたり、オムライスにしたり、、、
ピザ生地をこねて寝かせておいた。
夕方までじっくりと発酵させて
ふわふわのピザが焼けました♪
焼きたてはうんまい♬
あっという間に２枚完食で、お腹いっぱい！
今回のフチはふんわりでOKでした。
たまの晩ごはんにパン食もいいよ♪
やっぱりCM効果は大きい。
人並みに食べてみたい、という誘惑に負けた。
４種類のうちの３個を買う♪
なんという贅沢♬
GODIVAでなくてもチョコは美味しいのに、
名前につられた〜
ちゃっかりポンデリングはすぐ食べちゃうし。。。
昨日、焼きたて食パンを冷凍用にスライスしていたら
お裾分け〜とご近所さんが持って来てくれた。
彼女は東城町の出身で、こんにゃく作りの師匠！
今日も指導⁈に行って作り方指南してきたのだとか。。。
そのお裾分けをハイっと、、、ピンク色の丸い物体２個
コレ、あつあつの茹で立て♬
まず１個はお刺身をポン酢で♪
超柔らかで、美味しい！
今日は、、、、、煮物？
もらった時は、こんなの
のりたまさん、ありがとう♪♪♪
先日は紅茶のパンを焼いたので
今日はコーヒー味♪
牛乳と練乳でミルク感をだしてみた。
コーヒーの香りはあまりしない。
でも、入れ過ぎると色が濃くなるんで、ほどほどで。
トーストすると美味しいと思う♬
雪がチラついて寒いけど、行ってきました。
先月はクリスマスコンサートだったが、歯医者とダブって行けなかった。
ここでは日々の生活に役立つ話がプログラミングされている。
今月は「認知症を知る第一歩」
２月は「骨粗鬆症について」
３月は「春の生花アレンジ」
いろんなジャンルから講師を招いて話を聴く。
広島市のポイント事業にも対応してるので、
手帳を持ってる方はぜひ‥‥
２度目のヨガの日
身体がほぐれていく感覚が、なんとなくわかった日。
ちょっとだけ疲れの余韻に浸りたいが、、、そうはいかない！
さて、２晩水に浸けておいた大豆
ふやけたのを圧力鍋で煮る。
マッシャーで潰す。
手で触れるくらいに冷めたら麹と混ぜる。
麹に塩が混ぜてあるので、袋を振って塩を集めて除く。
これで少し減塩になる。
ここからが楽しい♪♪♪
ボール状の丸い玉にして、空気を抜くため容器に思い切り投げつける！
今回は何個かな、、、数えながら叩きつける！
平らにならしラップで蓋をしたら、袋に入れた塩を乗せ重石にする。
カビ防止に酒で拭く。
びっちりとラップで蓋をし、段ボールに入れて日に当たらないように
北側のベランダに夏まで置いておく。
ここまで２時間くらい！
梅雨明けまで、絶対に開けない。
それまでのお楽しみ♬
JAさんに注文しておいた。
大豆と米と麦の合わせ麹がきました♪
でもすぐには取りかかれない。
２日２晩、大豆を水に浸けておく。
作るのは‥‥２２日になるな。
大寒、今年は今日から２月３日まで。
この頃の水が一番冷たいので、この時期に味噌を仕込むといいらしい。
今年２度目のお弁当！
もちろんどこか職場などに持って行くためではない。
家で食べる。
ある物で何とか出来るけど、茶色になるよね！
彩り良くしようと思うと、あれこれ揃えないといけない。
そういう綺麗なお弁当はムリ！
大根の煮物
鶏肉の唐揚げ
葱入り卵焼き
人参の酢の物
化粧小物が次々と壊れてしまう。
あちこち探すけど「コレッ」ていうのに巡り合わない。
やっぱ１００均じゃあダメね。
今日はリップクリームを買うのにデパコスに。
まずは白いケースのリップクリーム。
コレは口紅ではなく、保湿のいいリップクリームでほんのり色づくので気に入ってる。
日中はリップペンシルとこれだけでOK♬
ちょっと聞いてみると、眉ブラシもある。
これが使いやすくて気に入った。
やっぱお値段なのねぇ。。。
他のはオマケで頂いた保湿クリーム。
先日もねこ型とくま型でパンを焼いたのに、写真がない。
甘納豆のパンも焼いて、一枚だけ写真撮ってすぐに味見！
ねことくま、それの端っこが残ってしまう。
それをピザ風にして週末に食べる。
毎週末、冷凍庫に残ってるパン。
酒種継ぎのついでに、残りを使ってしまいたい。
使わないと更新しないから、活性化しない気がする。
酵母の扱いは難しい。
いつもなら全粒粉入りだが、ねこ型だと白い方がいいかな。
くま型はココア生地がいいかな‥‥
あれこれ考えて配合を決めていく作業が好き♪
思い通りにいかない時もあるけど、それもまた楽し♬
今日はバッチリ👌
なのに‥‥
写真撮る前に貰われていきました♪
なので、先日の甘納豆入りのねじねじパン♪
今日と明日、お天気がよくてその後は雨の予報。
洗って干せる物、やってしまいたい。
洗濯物だけでなく、冷蔵庫のプラスチックの棚やケース。
ゴミ箱も天日干ししたい。
納戸の本箱も整理したいが‥‥
そしたら、頂き物の紅茶が出てきた。
じゃあ紅茶を消費するべくパンに入れよう♪
仕込み水も濃く煮出したミルクティー
茶葉も入れ込む
なかなか好きな味になった♬
掃除して副産物出てきて、思わず新しいレシピができた！
あまり身体を曲げたり捻ったりのヨガは無理！
体幹を鍛えるヨガ、というのにお試しで行ってみた。
でも、最初だから緩めなのに、なかなかキツイ。
先生がすらっとした体型だから、すんなり出来るかと思いきや出来ない。
だけど、終わってからの爽快感！
呼吸も動きも自分のペースで。
これでバランスを整える事ができるなら、自分に合ってるかもしれない。
何気に捨てようとした紙に、目が惹きつけられた。
M Mountain
O Ocean
S Sun
「山のように気高く堂々と、海のように深く広い心で
太陽のように燃え尽きることのない情熱を持って」
へぇ〜そうなんだ！
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