季節おくれのグリーンピースのスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

進んだ冷凍技術でも季節の野菜の香りを十分には再現できない、けれど使い方次第で楽しむことができる　　

春の季節にだけ店に並ぶ莢入りのグリーンピース　　ヒスイ色のふっくらした可愛い豆を莢から出して、茹でて汁ごと冷凍しておいたグリーンピース。　同様に冷凍しておいたポテトと玉葱のポタージュスープ、一緒に汁ごとミキサーかけて、お好みのミルクを加えて調味をしたら、季節おくれのグリーンピースのスープの出来上がり　　少しだけ、お豆を残しておけば楽しいスープになりますね。

　手作りスープはやっぱり自然な味　　こんな風に作れば簡単　　簡単　　私の

ディア グリーン サム さん ・ 早速サンド

　　　　　　　　　　　　　　　                      　　

花　　　 や野菜　　　  を上手に育てる友人に感心していたら　「 green thumb って言うのよ 　」　とアメリカ生活暫くされていたグリーン・サムの Y　さん　「あなたのパンをのせたら美味しそうに映るんじゃないかしら　・・・　だから持って来たの」　と言って下さった目にも鮮やかな  紅いろ菜 　ご厚意が嬉しくて、早速あり合わせの材料で作ったサンド。　

シーチキンとドライトマトをバジルペーストで合わせ、タバスコ少し振って塩胡椒。　スライス玉葱とこれも頂いたグリーンレタスをオリーブオイルであわせてのせて、お好みで粉チーズを少し振って出来上がり。

こんなに色鮮やかなお野菜はそれだけで食卓に十分なサプライズ　　　私はずぼらでせいぜい夏のキュウリ。　グリーン・サムさんの必須条件はグリーンへの深い愛情　　　　気配り心配りですね。