思いがけない美味しさ・サンド

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

漸く秋風が吹き、心地良い季節になった。今年の長く暑い夏のせいで秋はもう半分過ぎ去り、日本の秋は短くなってしまった！　
来る日も　　　　来る日も　　　　途切れることのない真夏の暑さ、今夏みたいな猛暑の日々は食欲もちょっと落ちた。　近くのJA農協の野菜売り場で見付けた、綺麗な色のなすのぬか漬　。　ご飯　　　　にはそのまま美味しく、パン　　　　にはアレンジで美味しくいただけた合格点で面白い　　　　　レシピ。

なすを好みの千切り軽く絞り、竹輪は薄切り炒め胡椒して、美味しいオリーブオイル絡ませた玉葱スライスで軽く合わせてサンドして、煎った白胡麻パラリと掛ければ、思いがけない美味しさに遭遇　・　サンド。

鮮やかなすの青色と　　　　こんがり焼き色ついた竹輪の色も　　　味の内　！ね！