翌日の肉団子編： 餃子 + ワイン物語＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房のつづき

前回の記事に書いた餃子のタネが残ったのでした。



これを肉団子にして、スープに入れようと思う。

パクチーはスープに使う。



これも餃子のタネになるはずだったが残った白菜と長ネギ。



これは中華丼の具にする。

冷凍シーフード。これも中華丼だ。



れんげを用意。



おたまが要るよ。



肉をラップから出す。



肉団子にして。合計８つ。



戻した干ししいたけ。



しいたけを戻した水は、中華丼に使う。



きくらげも戻した。



豚こまを炒める。



シーフードに干ししいたけも入れる。



白菜も長ネギも加えて炒める。



中華スープを加え、オイスターソースを加え、煮る。きくらげも入れましょう。



醤油少し、辣油少し。



この辣油よ。毎日同じような調味料ばかりだね。



片栗粉を入れてとろとろに。



肉団子を片栗粉で覆う。

両バーナーを使用。



沈んだ肉団子が浮いてくる。



スープ完成。パクチーを加えましょう。



中華丼も完成。あぁ～おいし。



この旨さ。皆さんに差し上げたいくらい。



スープもいいですね。



強烈な餃子のタネの余りから作った肉団子。かなり強烈です。