今朝も寒くはない。やっぱ南紀は暖かいというのは、緯度が本州では一番南端にあり、黒潮の影響も関係しているのかな？
昨日は、丸ちゃんにFさんYさんの４人だった。セールもなくいつものような厨房の時間が流れたのだった。配置転換の正式な発表があったが、丸ちゃんは店内異動だからか、動揺もなくYさんと仲良くやっていた。そして赴任する系列R店からのパート主任T君の情報がN主任から入ったのだった。実は彼は節分の日に、巻き寿司の成分表のアレルギー表示を誤り、それを購入したアレルギー患者が入院、一時危篤となった事故があったというものだった。双方気の毒なことだが、これは店側に大きな問題があったのだろうと思った。ただ、双方が和解しているのに蒸し返すような発言は控えておいた。
食べ物の販売というのは細心の気配りが必要なものだ。衛生面はもとより、成分表示に至るまで気が抜けない。その上でお客さんに買ってもらえるかどうか？なのだから、割に合わないなぁ・・・
「千草焼き」は２パック分をお客さんの試食用に使い、１０パックを販売。退勤時には１パックだけが残っていた。たぶん完売しているだろう。今日も作るかどうか？気分次第にしよう。（笑）