１２月の薬膳教室♪

毎月、楽しみにしている薬膳教室。



今月も参加してきました

先月は、デジカメも携帯も忘れてしまい、

写真撮れずでしたが

今月はバッチリ




紅花とマイカイカのお茶を戴きながら講義を



綺麗な色とりどりのお野菜さん


今回もワイワイクッキング～



炊きたてのカブと柚子のご飯



先生の手作り野菜ブイヨンで人参のポタージュ、
二種類の薬膳ソースでステーキ、
付け合せに、ほうれん草とクコの実のソテー、
茹でブロッコリーとポテトサラダ、
黒豆のマリネ、
牛蒡の赤ワイン煮



デザートはパンプキンプリン

シナモンとスパイスが効いていて美味でした



毎回、盛りだくさんですが、

今回はクリスマスバージョンで

さらに豪華～


優しくて美味しいお味にお腹いっぱい

今回も楽しい時間を過ごすことができ、

ちょっと仕事でお疲れモードでしたが、

癒されました～

11月・薬膳料理教室

先週の土曜日、薬膳教室に行ってきました



お豆のお茶を頂きながら



秋の薬膳・美肌がテーマでした



今回は、参加されてる方が多く、

にぎやかにクッキングタイム



お鍋でコトコト



土鍋でもコトコト



八宝豆粥・手羽先と根菜の麦門冬煮・こんにゃくと昆布の田楽・
ピーナッツ豆腐・白木耳と金針菜のおつゆ




デザートは、杏仁とピーナッツのお汁粉


美肌を目指して、お家でも色々と取り入れてみたいです

９月・薬膳料理教室♪

今日は、薬膳料理教室に参加してきました



麦門冬＆クコ＆氷砂糖のお茶を戴きました

優しい甘さで美味しい～

秋の薬膳の講座を受けて



今回も楽しくクッキング



先生の蒸し器素敵～



メニューは左上から、白い茶碗蒸し＆大根の五色和え＆茄子と百合根の手作りXO醤炒め、
呉汁＆薬膳衣のパリッとさんま丼



デザートもしっかり食べました～
無花果と葡萄のワイン煮

毎回、思う事なんですが、ホントにどれも美味しくて、
優しいお味で身体が喜ぶお料理ばかり

とても勉強になります


まだまだ暑いですが、もう季節はしっかり秋なんですねぇ

夏の疲れが出ず、元気に過ごせますように

７月・薬膳料理教室♪

今日は、薬膳料理教室に行ってきました



クコ＆棗＆竜眼肉のお茶をいただきました～

優しい甘さで美味しい～



今回は夏の薬膳～



トウモロコシの養生粥・きゅうりの冷製葛仕立て・黒木耳とパイナップルの炒め物

冬瓜の四君子湯スープ・益母草鶏卵湯・豚肉の米粉蒸し

デザートは白木耳とフルーツのオリエンタルハーブジュレかけ～

これまた盛り沢山、美味しい優しいお料理でお腹がいっぱいです　

とても楽しい時間で身も心もリフレッシュしました～



食材の組み合わせ方や調理の仕方など、

今回もとっても勉強になりました～

今日のお教室で教わったことを生かして

長引くジメッジメの梅雨と

亜熱帯化している夏の猛暑を

元気に乗り切りたいです

６月薬膳料理教室♪

今日は、薬膳料理教室に参加してきました



ジャスミン豆乳茶を戴きながら、

お勉強～

今回は梅雨の薬膳

この時期に取り入れると良い食材や

むくみを取る方法なども教わり、

またまた為になりました



今回のメニューは、茯苓と薏苡仁と赤小豆のお粥、春雨と五香粉の春巻き、
鯛の薬膳蒸し、ジャガイモとインゲン豆のトウチ煮、枝豆の白和え



菊花烏龍茶


あとデザートに、陳皮の蒸しケーキも作りましたが、

お腹がいっぱいになったので、お持ち帰り～



どれもホントに美味しく、身体が喜ぶ優しいお味

皆さんでワイワイと楽しく囲むお食事は、やはりイイですねぇ～




お土産で頂いた、トウチ

大豆を発酵させたモノらしいですが、

今回このお味にハマリました

早速、家でも使ってみよう

５月・薬膳料理教室♪

昨日は、薬膳料理教室に参加してきました～



山棗茶を頂きながら

サンザシ＆ナツメ＆マイカイカが入っていて

見た目も可愛くて綺麗です

お味もかなり好きな感じ



今回は、豆類がたくさん

先生とクッキングタイム



レモン風味の薬膳ロールキャベツ

ハト麦と里芋のご飯

ひじきとお豆のサラダ

鶏ハツの煮物

チシャの酢味噌和え


毎度ながら、どれもホントに美味しい



このロールキャベツ、中のお肉がフワッと

また黒木耳の食感が楽しくて

レモンの香りでさらに爽やか

とくに、このスープが薬膳エキスたっぷりなのに

とっても美味～

優しい風味で身体が喜んでる感じがしました




デザートもしっかり

抹茶とお豆のヘルシーケーキ

お抹茶が濃厚でお豆がホクホク


超お腹がいっぱいに

でも、これだけ食べても

胃もたれしないんですよねぇ～

スッと消化される感じ

しっかり浄化されました

さすが薬膳料理です


今回もお家で再現してみたいメニューばかり


とても楽しい時間でした

４月の薬膳料理教室♪

色んな雑用が重なり、ちょいとバタバタしてました

あっという間に４月も残りわずか…


先週、薬膳料理教室に参加してきました




ハーブティーを戴きながら、講義を

またまた勉強になりました～



クッキングタイム～



アサリの炊き込みご飯・酸棗仁と春雨の煮物・
イワシのパン粉焼き・カニのお吸い物



デザートの竜眼肉とナツメ餡のお汁粉

今回も、お腹いっぱい美味

楽しかったです


今月の教室のテーマが不眠改善だったので、

若干夜型の私も、この日は早い時間に睡魔が…

ぐっすり眠れました

まぁ…どこでもいつでも、よく寝れる私なんですが




イワシのパン粉焼き、今夜、復習で作ってみました

梅肉とシソが効いてて美味しい～


あと少しで連休です

ＧＷは天気が良さそう

２月・薬膳料理教室♪

今月も行ってきました

楽しみにしていた薬膳料理教室



今回はヨモギ生姜茶を戴きながら

講義を


今回も、かなり身体のためになるお話

勉強になりました～



皆さんとワイワイ

クッキングタイム



ワイワイお食事タイム



上の左から、菜の花と厚揚げのクルミじゃこ和え＆鱈の紅花の酒粕煮

下は、切干大根と金針菜の煮物＆金柑のお粥＆青梗菜と丹参入りスープ



デザートも

酒粕とクランベリーのカトルカール

珈琲は先生がお豆から挽いてくださいました～


今回も盛りだくさん

どれもホント美味しくて、身体がポカポカに

お腹がいっぱいです




お土産で戴いたマイカイカ＆金針菜


もっともっと薬膳について知りたいなぁ～

薬膳料理教室♪

結婚してから何となくゴハンを作ってきましたが、

最近、食べ合わせや食材の持つ効能などに興味が湧きだし

昨日、薬膳料理教室に行ってきました




生姜ナツメ茶を戴きながら

まずは、薬膳についての講義を

とても興味深い内容

勉強になりました



講義の次はクッキングタ～イム

皆さんでワイワイと作るの楽しいですねぇ～


　
なんと参鶏湯




いつか私も家で作れる日がくるかなぁ～

いや来ますとも



中から生薬がたっぷり～

とってもやわらかい鶏さんと

生薬のエキスたっぷり深みとコクのある贅沢スープ



とっても豪華～

ガッツリ食事させていただきました

はじめて食した薬飯（左）＆黒木耳の炒め煮＆根菜ピクルス




デザートの姜香牛乳



どれも大変美味で優しいお味に

身体が喜んでいました

あらためて身体に入れる食の大切さを実感です


ほとんど身近に手に入る食材なんですねぇ～

家でも少しずつ、取り入れてみたいです




お土産に戴いた朝鮮人参＆ピクルスのスパイス


早速、使ってみよう～


先生も生徒さん方も

はじめましての私に

とても温かく接してくださり、

感謝です



しかもお正月、韓国へ旅行された生徒さんから

初対面の私にまでお土産を

カタツムリのハンドクリーム＆韓国のり＆お茶

こんなにたくさん


色々とお話もでき、

薬膳どころか料理教室自体が初めてでしたが

とても楽しい時間でした


また次回が楽しみです