ビビンバ弁当と牛肉赤ワイン煮ランチ

おはようございます！

昨日は、朝からばたばたしていてお弁当撮り忘れ・・・
と言うわけで、ブログお休みしていました。

本日のお弁当

・ビビンバ
・りんご・みかん・梨

・・・と、一見豪華ですが、実は手抜き・・・。

ビビンバは、とっても簡単な料理です。一見いろんな食材を使うので、
面倒そうですが、電子レンジを使えばあっという間。
にんじん・ほうれん草・もやしをいちいちお鍋を使ってゆでていたのでは
大変。なので、食材を刻んでからラップに包み、チン！
ラップを外してから、ごま油・塩・半ずりゴマで合えるだけ。
ひき肉だけは、仕方なく？フライパンで焼肉のタレとコチュジャンで炒めます。

これでもう、ご飯に乗っければビビンバの完成！
今日は楽しちゃった

さて、昨日は私の父母がランチをうちで食べることになっていたので、
昨朝からがんばっちゃいました。

牛肉赤ワイン煮ランチ



・牛肉赤ワイン煮
・ナムル三種　なす・にんじん・ほうれん草
・白い野菜の冷製スープ
・食パン(写すの忘れた・・・）

なぜ両親がうちに来るかと言えば、うちの小学校で行われるコンサートに
娘の吹奏楽部が出演するので、それを見に来たんです。

私はそのコンサートのボランティアに登録していたので、朝8時半には
家を出るため、大忙し。
ワイン煮は前の晩から仕込んでありましたが、その他は朝、料理しました。
本当はデザートにマドレーヌも焼こうと思っていたのだけれど、timeout！
断念しました・・・。

でも、吹奏楽部の演奏は素晴らしく(親バカ)、がんばった甲斐がありました。
父母もとっても喜んでくれて。
父はあんまり素直に褒めない人ですが、「いや～思ったより良かった」とのお言葉。そうでしょうそうでしょう！

・・・それにしても娘の吹奏楽部、今日位お休みかと思ったら、やっぱり練習だって。大変ですねぇ・・・。