さんぱち 西野店＠札幌市西区

今年は3月8日も8月3日も逃してしまいました。
それでも行ってきました、さんぱちの西野店です。



場所は西野4-4。
北1条通り沿い、西味のすぐ隣にあります。

メニューを見ますと、つけ麺やら冷やし系やらかなりメニューが豊富です。
と、そこにこんな文字を発見。
「超濃厚なスープと、それに負けない太麺。新しいラーメンができました！」と。
それじゃ、それを食べてみましょう。

さっぽろ「超ミソ」ラーメン。（888円）



多量の脂で湯気は上りません。
チャーシューの上に見える透明なのが脂の層です。
スープそのものにもとろみがあり、脂と合わさり、よりとろとろ感が増します。
むしろ、どろどろという表現の方が合うのではないかと思います。
味噌ダレは辛口で、ほんのり甘みがある程度。
塩分濃度は適度で、さんぱち特有のしょっぱさはありません。

麺は、高加水率の太麺。
通常の麺よりかなり太めです。
とろみのあるスープによく絡みます。

具は、茹でモヤシ、水菜、チャーシュー２枚、メンマ。
これらの具は、ご覧の通り沈まず、表面に浮いています。
その上には、ネギといつものなるとです。

これは、かなり濃いですよー。


西野屈指のチェーン店


所謂、札幌味噌ラーメンとは異なる範疇かと思いますが、
超濃厚味噌ラーメンがお好きな方は、一度試してみてはいかがでしょう。