ほう龍（ほうりゅう）＠旭川市 動物園通り ２

ほうりゅうです。
看板はひらがな記載ですが、暖簾は「ほう龍」とあります。



場所は、豊岡15条7丁目。
動物園通り沿い、ちょうど環状線との交差点近くにあります。
常連さんは次々と裏口から入ってきてまして、こんな感じで裏にも入り口がありました。
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暖簾を潜りますと、感じのよい店主さんご夫婦で切り盛りしています。
店内は、L字カウンターがメインですが、テーブル席や小上がりもあります。

メニューはこんな感じ。

ラーメンは、正油、塩、味噌（野菜入り）の順で、正油と塩が600円、味噌が700円。
味噌のみデフォで野菜入りです。
他、正油塩の野菜と、三味チャーシュー。
ご飯ものは小ライスのみ。
完全なるラーメン専門店といえます。

正油ラーメンを食べました。（600円）



濁りのあるスープです。
そこに茶色い醤油色が強く出ています。
私が勝手に「旭川茶濁系」と呼んでいるタイプです。
豚骨、野菜、魚介のバランスが非常によいスープです。
塩分濃度は高くなく、スープの旨味、タレの旨味を感じることができます。
以前の記事で、味特と似た方向と書いてますが、味特から独特のクセを引いた感じとでもいいましょうか。
とても食べやすくて、美味しい一杯に仕上がっています。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率で、中ぐらいの太さで、縮れが少ない麺。
加藤ラーメンで時々見かける麺です。
この食感が美味いと思います。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは脂身少ないモサモサ系。
噛み応え抜群です。
メンマは長めで多め。


旭川茶濁豚魚バランス系


ここはやはり好みです。
地元のお客さんでいっぱいでしたが、旭山動物園に行く観光客の皆さんにもオススメの1軒です。
個人的には、動物園通りでは、特一番とここかなと思います。
ただしこちらのお店、観光客の人にとっては、入りにくいオーラが漂っていると思いますが、
暖簾を潜りますと、感じのよい店主さんと美味しい旭川ラーメンに出会えます。

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