十勝平原堂＠深川市 ３

十勝平原堂です。
「とかちへいげんどう」と読みます。



場所は、深川市4条3。
道道47号沿い、深川市街のやや妹背牛寄りにあります。

今回3回目の訪問。
1回目は、平原らぁ麺
2回目は、香・醤油らぁ麺　を食べましたので、
今回は、汐らぁ麺　にしてみました。
平原880円、醤油730円、味噌750円、汐740円と、微妙に異なる価格設定ですが、
地方都市のラーメン店としては、全体に高めな印象です。
ぶた丼などの、ご飯ものも豊富なようです。

汐らぁ麺。（740円）



表面の脂は少なめで、少し透明感の残る白濁豚骨スープです。
塩味ですが、茶色みがかっています。
豚骨のまろやかさと節系の和風風味と思いきや、何だか独特の風味もあります。
脂は少なめかと思いきや、スープにはとろみも感じます。
塩分濃度は高めかと思いきや、段々と感じなくなっていきます。
などなど、食べ進めていくうちに、いろいろ変化が出てくる1杯です。

麺は、低加水率の中細縮れ麺です。
もさっとした食感の典型的な旭川麺です。
それもそのはず、暖簾には加藤ラーメンの文字がありました。

具は、チャーシュー、メンマ、モヤシ少量、ネギ、キクラゲ。
特徴的なのはメンマ。
通常見かけるものと、切る方向が逆です。
チャーシューは、焦げ目のある小ぶりのものが2枚。


十勝深川白濁豚骨系


初回訪問時から既に6年が経過。
すっかりこの地に根付いているのでしょうね。

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