天晴れ＠旭川市東光

最近、勢力拡大中の天晴れです。
以前よりあった「天晴れ」の他、末広に「麺屋　天晴れ」、緑町に「麺屋　天晴れ魂」と今や市内に3店舗あります。
実は1軒も行ってませんでしたので、今回初めて行ってきました。

まずは1号店の「天晴れ」です。
元は居酒屋で、今も夜は居酒屋をやってますので、そんな店内の造りです。



場所は東光1-1。
緑東大橋の通り沿い、1条通りとぶつかる十字路近くにあります。

メニューを見ますと、
豚鶏野菜の旨味の天晴れらーめん　と
鶏がらベーススープとチャーシューが鶏せせり肉にかしわらーめん　とがあります。
天晴れらーめんの味噌らーめんを食べました。（650円）



クリーミーな豚骨スープは、とてもまろやか。
表面の脂が多めなのも、よりまろやかに感じさせているのかもしれません。
味噌ダレそのものは甘めのタイプですが、唐辛子のピリ辛と合わさり絶妙な美味しさです。

麺は、旭川製麺のもの。
低加水率の細麺は旭川らしい麺ですが、若干加水率が高いためか、つるりとした食感があります。
縮れは少なめです。

具では、とろとろチャーシューが美味しいです。
居酒屋メニューも美味しいんだろうなと思わせる一品です。
他、やわらかメンマ、なると、ネギ。
脂が多めで、その脂に絡むネギもまた美味いのです。


なるほど勢いを感じる旭川新鋭系


このスープでやはり醤油を味わってみたいです。
何でこの時味噌を選んだのか、、、うーん思い出せません。