三徳＠札幌市西区

西区のそば店、三徳です。



そば屋なのに、ラーメンと丼物が有名だったりします。
しっかり、とんこつラーメンという看板もありますし。



場所は、二十四軒4-6。
琴似と二十四軒の境にある一方通行の通り沿いにあります。

丼物で有名なのが天丼です。
超大盛りで山のような天丼を、いろんな方が食べています。
一度この山を見てみたいですね。

そしてラーメンは、そば屋にも関わらず種類が豊富です。
基本三味550円の他、トリメン660円、つけ麺650円が気になりましたが、やはり名物メニュー(？)でしょう。

天ラーメン を食べました。（750円）



ライトな豚骨スープは、濁り系。
そばダシに似た和風だしも加わり、まさにダブルスープ様。
あっさりながら、美味しいスープです。

麺は加水率低めの中細麺。
どこの麺だ？と思って帰ろうとしたところ、西山ラーメンの麺箱を発見しました。

具では、天ラーメンだけに、揚げたてのエビ天がそのまんまのっています。
このエビ天ですが、さすがそば屋だけあって、衣のつけ具合、揚げ具合、絶妙です。
衣が染み出たスープ、スープが染み込んだ衣、どちらも堪らなく美味しいのです。
他には、チャーシュー、メンマ、ネギと、ラーメンらしい具は一通り入っています。
さらに海苔は天ぷらで、蒲鉾とほうれん草も入っており、そば屋らしい一面もあります。


蕎麦店絶品天ラーメン


衣とスープの絡みが良いと思います。