天金＠旭川市中心部 ４

それならばということで、旭川の天金です。
旭川が誇る、旭川ラーメンの名店です。



場所は、4条通9丁目。
3-4仲通り沿い、旭川駅から少し歩きますが徒歩圏内です。

メニューは前回訪問時と変わってないです。

基本三味700円、野菜ラーメン800円。

正油ラーメン。（700円）



見て下さい。
表面が白っぽいですよね。
これが油（ラード）です。
表面を覆い尽くし、スープの熱が逃げないための工夫です。
その下には中間系の豚骨スープ。
見た目は、正油ダレが前に出てそうですが、実際はとてもバランスがよいです。
塩分濃度はやや高めながら、ぐいぐいレンゲが進みます。
美味いです。

麺は、藤原製麺のもの。
旭川の中でも加水率が高めなのが特徴で、つるりとした食感があります。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
全体にしょぼいです。
期待通りの展開に、思わずにやけてしまいます。


極厚脂熱熱温存系旭川正油拉麺


やはり、脂がすごいです。しょっぱいです。美味いです。
ただ、脂としょっぱさだったら、らーめん村の方が勝るのではないかと思っています。

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