新＠札幌市中央区

新です。



場所は、南6西7。
すすきのの西側、電車通りの南北の通り沿いにあります。

メニューの先頭は、盛岡冷麺。
次いで、味噌、醤油、塩らあめんの順で各680円。
そしてキムチらあめん、ユッケジャンらあめんと続きます。

ユッケジャンらあめん　普通　を食べました。（820円）



かなり辛いスープです。
普通でこれだから激辛にしたらどうなってしまうんでしょう。
唐辛子、コチュジャンの辛さです。
かなり辛いですが、その中に旨味を感じることができます。
美味いです。

麺は、加水率高めの中太麺。
縮れは少なくストレート気味です。
辛さに負けない力強い麺だと思います。

具は、モヤシ、玉ねぎ、ニラ、ニンニクの芽、ワラビ、チャーシュー、モヤシ、ネギなどなど。
ユッケジャンらしく、ほんとに具だくさんです。
旨辛スープによく絡み、堪らない美味さが生まれます。


すすきの旨辛ユッケジャン


汗だく、辛だく、旨だく。