一番＠小樽市

小樽の一番、初訪です。
5号線沿い、小樽駅の近くにあります。
店を入る前から、「一番＠旭川市忠和」に似た、豚骨のにおいが漂っています。
同じ「一番」ですが、無関係でしょうね。



先頭の、味噌らぁ～めん を食べました。（750円）



白濁豚骨スープと濃厚な味噌の組み合わせです。
強烈なとろみがあり、かなり濃厚です。
味噌ダレには程よい甘みがあり、私好みのタレです。
札幌味噌というよりは、旭川味噌に近い印象を持ちました。

麺は、加水率やや低めの、中太麺。
小樽加藤製麺と書かれてました。
濃厚なスープに負けない麺だと思います。

具は、チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔。
野菜は少なめです。


濃厚とろみ系豚骨味噌ラーメン
小樽にこの１杯あり！