よし乃 アピア店＠札幌市中央区

2007.06.02
アピアにある、よし乃に行きました。
旭川みそラーメンの名店、よし乃の支店です。



メニューを見て、まずびっくり！
これは多い！基本３味以外に、辛みそ、激辛、キムチ、ネギみそなどなどあります。
そして、味付けたまごまであります！！
旭川市内のよし乃にはどこにもなかったメニューです。

基本である、みそラーメンを食べました。（700円）



見た目は、かなり再現されています。
スープを一口。。。薄い！何だこの薄さは！！
よし乃特有の、甘さの中にピリリとくる味噌ダレの味は微かにわかる程度です。
札幌、本州からの観光客向けに薄めに作っているのでしょうか？
確かに、よし乃本店のみそはかなり濃厚でしょっぱいですが、札幌市内にも濃厚みそラーメンの店はあるはずですし。。。
麺は加藤ラーメンのもの。加水率低めの典型的な旭川麺です。
スープが薄めのためか、麺への染み込みも弱く感じられました。
具にはチャーシューがのっていました。

某雑誌の切り抜きが店内に貼ってありまして、味噌部門の６位にランクされていました。
この味で、札幌で評価されているのだと感じました。
旭川で食べ慣れていると、物足りなく感じるかもしれませんが。


何回か書いていますが、ここよし乃は、旭川(近郊)「私的三大みそラーメン」のうちの１軒です。
他２軒は、「ふるき」と「蝦夷(東川町)」です。
いずれも札幌にはないタイプの濃厚みそラーメンだと思います。