お久しぶりのNOFUJIです。
3月に限定のレッドcurryつけ麺を食べた時以来の訪問になります。
今回は久しぶりのレギュラーメニュー。
とはいっても、元々限定メニューで、後からレギュラー化したこちら。
しおつけ麺。（900円）
冷盛、並盛でお願いしました。
ああノフジと思わせる外観です。
まずはつけダレ。
表面にはたっぷり背脂、まろやかです。
さらに青ネギとフライドオニオンがたっぷりで、下のスープが見えないほどです。
ベースは豚骨魚介、にんにくも効いたノフジの味わい。
塩ダレも旨みもあり、美味いですね。
麺は、加水率高めの太麺。
もっちりコシのある麺です。
たぶん前と同じだと思うのですが、気のせいか美味くなっている気がします。
最後にスープ割り。
最初から最後まで楽しませてもらいました。
さすがはNOFUJIのつけ麺。
限定メニューからレギュラー化した人気のしおつけ麺、美味しかったです。
ここでは限定を食べることが多いですが、当たり前にレギュラーも美味いですね。
長い行列のハードルを乗り越え、限定の誘惑に打ち勝ち、レギュラーメニューをもう1周したいところ。
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