ガシラのアラの味噌汁

いつもの明石昼網。 本日はガシラ(九州ではアラカブ、標準和名カサゴ)の小ぶりなんが６匹で400円。 CO・OPさんでは、こんなサイズでも１匹298～398円もするのに。 同じ神戸でも、やはり板宿は新鮮で安い❗ ウロコを丁寧に落としてぇ、内臓やらエラを外して、濃いめの食塩水で洗いまひょ。 しばらくして、食塩水をまとったお魚をペーパータオルでよっくふきふき。 まずは、塩 . . . 本文を読む