「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

ハモのアラ汁……天然煮こごり❤️

2020-09-17 16:50:14 | 魚料理
オイラの住んでいる神戸では、淡路島や明石沖で獲れるハモがまだまだ出回っておりやす。 アッシの一番好きなのは、アラ！ まず安い✨ ５匹入って頭、カマ、中骨付きが200円未満。つか、お店の最後には100円とか、なんと50円で購入しとりまするぅ。 いいダシが出るんだよ👌 一応、臭み抜きで、熱湯から冷水。念を入れるなら、アルミホイルを敷いて、軽く焼く。それからスープへだわさ😉 ヒラ . . . 本文を読む

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自己紹介
芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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