二十多年前,?了一睹峨眉山金?的佛光,?划了一次成都和重?两市的大旅游,?果未能如愿。那是因?在登山的前一天因感冒引?了肺炎,登到山的三分之二?已是精疲力尽了,不得不打退堂鼓,放弃了登??佛光之梦下了山,?了治病在重?逗留了一段??。在?期?品?了?多的四川?味,如麻辣?,?油水?,麻婆豆腐,鴛鴦火????哪个都是麻,辣,?,真不是一下子就能适?得了的。在?多的美味中,有一?使我?以忘?的是无?走到哪都有在路?推着??的担担面,非常?朴,味道很?,几乎没有?,只有极少量的肉米和榨菜。不用?,那个麻、那个辣、那个?,真?味,一天吃三次也不??。
?在,?何要扯?些老?呢?是因?最近吃了「ma lu qiang yagisoba ben do」的担担面后再次使我回?起??忘的美味。没?!就是那个味道,又麻又辣,勾起了??旧的??。
?不离我的本行。食物有四气(四季的气候)五味(酸,苦,甘,辛,咸),日?里有「气味」一?的用法,也就是人体?外界事物的感?。是人体需要的?西就想要,不是人体需要的?西就不想要。?也是人体与自然的一??系。在日常生活着的?境中,人体?了??健康逐??成了与自然共存的适?能力,因此形成了因地而异的各??俗??,用我?的?用??就是「身土不二」,用中国人的俗??就是“一方水土?一方人”。
??了???,与担担面有什??系呢?其?啊,四川省的气候是以湿??特?的,在他?的?食??中少不了辣椒和花椒的?味。?两味?人体有着散?,去湿的效力。在日本有名的一道菜要数麻婆豆腐啦,要是地到的做法,那个麻,那个辣,那个?,真叫外地人无法接受。吃了麻辣味后,会出大量的汗,?可以?解体?,去除体内的湿,促?新?代?,消解身体的疲乏和?部的困重感,不但增?食欲,?可以通便,使你一身?松。真不愧是夏季防暑的?品。特?是今年的夏天,扎幌??了从未有?的潮湿和酷暑,在??的气候?境里,自然会感?到象担担面,麻婆豆腐,?有?似的咖哩?,食的辣油等等食物的魅力。只要是我?的身体所需要的食物,?了??健康身体是会告?我?如何去??适当的食物的。
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中国中医師・日本国鍼灸師・修士学位、教員資格
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