いなだを捌いて捌いて 2020-10-11 10:02:45 | 絵画 このイナダ、一本600円程でした。寄生虫が怖いから必ず一晩以上冷凍してから刺身にします。三枚に卸して背と腹に分けます。血合いの部分も無駄にはしません。アラは全てアラ汁にするのです。ワタは腸の部分の糞を絞り出します。これらは甘辛く煮付けると一寸した箸休めになります。つまり魚は全て私の胃袋に収まると言うわけです。 « 川越からの到来物 | トップ | 緑豆のもやしを作りました。 »
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