ブラックベリーは赤から黒に色付いたら完熟の証です。
直ぐに収穫しないと落果して地面を汚してしまいます。
この写真のような状態になると毎日黒いのを収穫しなければなりません。
今日は1.6kg採れました。
イタリア製の器具で種と実を分離し、果肉の部分は砂糖を加えてジャムにしました。
この作業を毎日繰り返すのは大変なので、冷凍保存して置き、少し溜まってから
処理するのがベターです。
消毒した瓶に詰め、ラベルを貼れば出来上がり。
売ることはしないから（食品衛生法違反になる）ご近所や友人知人に差し上げます。
自家消費だけでは食べきれませんから・・・。
