春節☆横浜中華街～訪れるお客様の多さ、街の熱気に圧倒～

横濱中華街へは、萬珍樓に入社する前にも数回訪れたことがあり
ましたが、実際に中華街で働いてみると、訪れるお客様の多さ、
街の熱気に圧倒されました。



萬珍樓に入社し、一から中華料理を勉強することになりましたが、
趣味で自宅でも料理をすることもあり、店にあるメニューを見様
見真似で作ったりもしました。

その中でも蒸し鶏はよく作るレパートリーの一つです。

最近では、弊店のメニューにもある、スペアリブのトウチ蒸し（個人的には一押しの商品）
にチャレンジしています。

おおよそのレシピは調理場スタッフに教えてもらいま
したが、まだ同じ味を出すには至っておらず、
やはりプロの味付けにはかなわないと思っています。