麺屋よこじ

今日紹介するのは、豊田市にある麵屋よこじです。
三河ブラックが食べたくなりこのお店を訪れました。


駐車場は、店前と横にMax17台分あります。


入り口横に有る券売機で食券を購入するシステム。三河ブラックＤＸ　1,000円を購入しました。




メニューの説明書き。新メニューも登場しています。


卓上には、醤油、酢、ラー油、コショウ、一味唐辛子、魚粉が置いて有りました。


待つ事6分程できました。どんぶりの周りに海苔が敷き詰められていて、具材は、チャーシュー、ネギ、玉ねぎ、メンマ、煮玉子です。


麺は、中細ストレート麺。
“三河ブラック”と言うだけあって真っ黒なスープ“富山ブラック”もそうですが、この手の黒い醤油ラーメンはたまり醤油を使用していて、
色は黒いものの甘みがあって、ただしょっぱい訳では無い所が良いです。
スープは動物系は鶏ベースでしょうか？！あまり魚介は感じません。
ちょっと独特な感じの出汁に、少し甘めの醤油ダレ絶妙な組み合わせがこのラーメンお好きな所。

麺は細めのストレート低加水で食感は少しザクっとした感じが残る程度の硬さで美味しい！ド・ストライクです。
煮玉子は黄身が半熟でとろっととしたもの味はそれほど強くなく、優しい味。
チャーシューは、脂身が控えめの臭みの無いホロホロタイプでタップリ入っている所が嬉しいです。
メンマも良い感じ！

わざわざ食べに来ても良い位のクオリティ！蒲郡のきくや飯店が利用出来なくなったのでこのお店に頼るしかありません。

愛知県豊田市前田町5-33 ハネダBLD 1F