＊豚バラ肉のロースト＊

こんばんは

またやってしまいました・・・
車のバッテリー上がり

バッテリーは
新しく取り換えたばかりだったので
今回は、完全に私のミスです
あちゃ～

すぐディーラーにＳＯＳ
取り敢えず点検して頂く事にしました。

「他には、特に異常ありません。」
「ルームランプが点けっぱなしになっていたのでそれが原因です。」

「そ、そうでしたか・・・申し訳ありません」

今までこんなことは一度もなかったのに・・・
ショック。。。
歳のせいにはしたくありませんが
やっぱり注意力が欠落してきたのでしょうか・・・
気を付けなくては・・・


さて今夜は
甘いフルーツの香りがする「豚バラ肉のロースト」です

いつもスペアリブを焼く時には
醤油や赤ワイン、ウスターソースにトマトケチャップなどを加えた
たれをベースにして焼く事が多いのですが
そのたれを少しアレンジして豚バラのブロック肉をマリネし、丸ごと焼きました

ウスターソースの代わりに「バルサミコ酢」を使います。
にんにく、生姜、玉葱のみじん切りにフルーツたっぷりの爽やかなたれは
ちょっと酸味が苦手な息子も文句なしのグ～サイン



豚バラのブロック肉にレモンやオレンジなどのフルーツをかぶせます

余分な脂はそぎ取る　

調味液を全体にからめマリネしたらラップして冷蔵庫へ

途中で裏返します

ローリエもいれて一晩じっくり味をなじませた方が断然美味しいです

１８０℃のオーブンで漬け汁をかけながら約１時間焼いたら出来上がりです

蜂蜜や粒黒胡椒を入れた甘辛いたれは
ワインにも合います
マリネ効果で、お肉もとっても柔らかいので食も進みますよ




お立ち寄り下さりありがとうございました

＊＊⛄初雪の恋⛄＊＊

こんばんは

関東の半世紀ぶりの早い初雪のニュースを見ながら
学生時代の甘酸っぱい恋を思い出しました

場所は東京・・・
お友達のＴちゃんが、喫茶店でアルバイトをしている大学生のＳ君に恋をしました

「いつも一人でお茶を飲みに行くのも変に思われるから、付き合って～」
と、Ｔちゃんに頼まれて
「しょうがないわね・・・」と言いながら渋々お供するうちに
Ｔちゃんの恋のお相手Ｓ君ともすっかり意気投合。。。
それはそれは、楽しい時間でした

でも
Ｓ君が卒業する前に、どうしても気持ちを打ち明けたくなった彼女。
「Ｙｏｏちゃん、お願い・・キューピッドになって・・・」
「・・・うん・・任せて」

その日は確かクリスマスイブ・・
私は、一人でＳ君のアルバイト先へ行きました

「あれ？今夜はひとり？」
「あのね・・どうしても聞いてもらいたい話があるの。」
「え？なに？・・なんか相談事？」
「・・・実はね・・・Ｔちゃんの事なんだけど・・・」

私は、ＴちゃんがＳ君をずっと好きだった事を話しました
頷きながらずっと話を聞いてくれたＳ君。

「何となく気付いていたよ・・でもね、俺はお前が好きなんだ。」

「え？本当・・・私も・・・」そう言いかけて
私は、言葉を飲み込みました。
友達を裏切るような事は絶対にできない
二人で会うのはこれが最初で最後にしよう・・・

時間が止まればいいのに・・・
私は、彼といつまでも一緒にいたくて
終電に乗り遅れてしまいました

「俺んち来る」
「うん・・・じゃあ、始発までお世話になるね。」
内心はドキドキだったのに
笑顔でおどけて見せながら、二人で夜道を歩きました

それから・・・
ミルクティーを飲みながら朝まで他愛ない話をしました。

一緒にいるだけで幸せだったあの頃・・

そして
突然、彼が立ち上がって
窓のカーテンを開けて、優しく微笑んで言いました・・
「Ｙｏｏ、来てごらん・・雪だよ。」

外は、白一色の雪景色でした
その静かな雪の美しさ初めての素敵なホワイトクリスマス
たったこれだけの思い出だけど映画のワンシーンのように何故か忘れる事ができません・・・

おしまい


私の切ない恋の思い出でした

この続きは、またいつかお話ししましょう

「おやすみなさい・・」

お立ち寄り下さりありがとうございました

＊胡麻とお豆たっぷりのラウンドパンと★ドライフルーツたっぷりのカカオロールパン＊

こんばんは

昨日の福島県沖の地震は
ドキッとして
祈るような気持ちでテレビのニュースを見ました

被害が拡大しなかったのは幸いでしたが
やはり
福島には原発があるので気が気ではありません

地震もかなり広範囲にわたっていましたね。
宮城県で
津波が逆流する砂押川の映像を見た時も
本当にびっくりしました

自分の身は自分で守るしかありませんが
どんな時もパニックにならないように冷静に対応しなければ・・と
いつもそう思います。

　　　　　　　　　昨日は
お豆が少し残っていたので
久し振りに抹茶のラウンドパンを焼いたのですが
すぐに食べてしまったので
今日もまた更にたっぷりのお豆を入れて焼きました　

　　

鹿の子豆も胡麻もたっぷり抹茶のラウンドパンです

抹茶とお豆と胡麻がベストマッチです

トーストしても美味

カカオ胡桃ロールパンを焼きたかったのに
残念ながら胡桃を切らしていたのでドライフルーツを使って
ロールパンも焼きましたよ

二等分するのを忘れてデカパンになってしまいました

切り口がお洒落ですよねチョコチップも入ってます

カカオ風味のロールパンはティータイムにもピッタリです

ブルーライト対応のハズキルーペを買いました
これで少しは楽になるといいのですが・・・

お立ち寄り下さりありがとうございました

＊和のおつまみで白ワイン♪＊

こんばんは

久し振りに
パソコンを開きました

視力の低下もそうですが
眼にかなりの違和感があり
ブログの写真を選ぶのも苦痛になってきたので
しばらくスマホやパソコンの画面を見ないようにしていました

少し回復したような気がします
これからは
あまり無理をしないようにしたいと思います

どうぞ
また宜しくお願い致しますね

さて
冬将軍の足音がもうそこまで近付いているというのに
不安定なお天気が続いていますね
急激な気温の変化で
体調を崩さないようにして下さいね


スーパーで
すごく立派なヒラメを見つけたので
今夜は
和のおつまみで白ワインにしました

ヘルシーなのに高たんぱくの旬のヒラメの煮つけは脂がのっています

アボカドと山芋とマグロのカルパッチョ

焼き椎茸に柚子胡椒ソースも合いますよ

お箸休めのきんぴらごぼうは胡麻がたっぷり

大好きなかぶの糠漬けも美味しくできました

豚バラ肉とねぎのロール巻きすかっり我が家の定番メニューです

最近
地震が多いと思いませんか
福岡でも
一昨日地震がありました
大した揺れではなかったのですが
それでもドキドキしました

何かの前兆なのでは・・・
と思うと怖くなります

何であれ
誰でも突然の出来事には気が動転し
落ち着いた行動をとることが難しくなりますよね
様々な状況を想定したり
日頃から家族とよく話し合うことは大切なことですね




お立ち寄り下さりありがとうございました

＊柚子胡椒でサーモンの照り焼き＊

こんばんは

小さい時
「魚の小骨」が喉に刺さってしまい
大変な目に遭った事があります

母が
「ご飯粒を丸めて呑み込みなさい」と、言ったけれど
全然、駄目だった。。。
数日間は最悪の気分

でも
「肉」と「魚」・・どっちが好き
と、聞かれたら
迷わず「お魚」です

トラウマにならないで良かった～


Yoo家では
相変わらず「柚子胡椒」にハマっていますが
今夜は
柚子胡椒ソースにみりんを加えて
サーモンの照り焼きを作ってみました

柚子胡椒がピリッとさっぱり味でグ～

イカと大根と挽肉の煮物

サーモンのカルパッチョ

パンはチーズフランスで決まり

南瓜のカップチーズケーキフワフワですぐ絞んでしまいます

私の母は
幼い頃「豚肉」を食べて蕁麻疹ができ
それ以来
全く「豚肉」を食べなくなったそうです。
「鶏肉」は食べますが牛肉も食べません
そのほかにも
意外と好き嫌いの多い母ですが
私の味覚は
どうやら父に似たようです




お立ち寄り下さりありがとうございました

＊パンプキンビスコッティで🎶珈琲タイム🎶＊

こんばんは

今日は
ビックリするくらい良いお天気だったので
朝からお布団を干したり
衣替えの準備をしたりで大忙しの一日でした

パンプキンビスコッティを焼きました
イタリアの固焼きクッキーで「２度焼いた」という意味ですが
私はいつも３～４回焼くので
カリカリというよりもガリガリビスコッティかな
顎が丈夫になりそうです（笑）

胡桃とパンプキンシードを入れてアーモンドスライスをトッピング

　ノンオイル　

焼き上がったらカットして断面を２度焼きします

シナモンとアーモンドパウダーがザクッと香ばしくていつもよりソフトです

日が落ちると
一気に冷えますね
今夜は
お布団がふんわりホカホカで
気持ち良く眠れそうです




お立ち寄り下さりありがとうございました

＊カロリーは気になるけど★豚バラ肉は旨し～♪＊

こんばんは

今日は
ちょっと冷え込んだので
暖房を入れてしまいました

今年もあと２ヶ月・・・
秋から冬に変わっていくのですね

小学一年生の時
生まれて初めて「雪」を見ました
みんなで雪合戦をして遊んだけれど
寒すぎて・・冷たすぎて・・・
泣きべそをかきながら家に帰りました（笑）

寒いのは苦手です
なので
冬の間は冬眠します

エリンギとねぎと豚バラ肉のロール巻きですポン酢に豆板醤のたれが美味

真鯛のお刺身にあさつきがほんのり香って美味しさが増します

　彩りも　

鯛のあら炊き今日はなぜか真鯛が安かった～

お箸休めに大根のサラダでさっぱりと

昨年
寒さに耐えきれず「炬燵」を買いました

「炬燵」は
ホコリっぽくなるような気がするしお掃除も大変。。。
何より
スタイリッシュに過ごせないのが致命傷でした
けれど「寒さ」には勝てません・・・

ところが
いざ「おこたライフ」をしてみると
なんて快適～～～
お掃除の回数は確かに増えるけど
それ以上の価値がある事に気付きました

心も体も温かくて
のんびり、ほっこり幸せな時間です

さぁ～て・・
そろそろ「炬燵」を出そうかなあ・・・




お立ち寄り下さりありがとうございました