＊豚バラ肉のロースト＊

こんばんは

またやってしまいました・・・
車のバッテリー上がり

バッテリーは
新しく取り換えたばかりだったので
今回は、完全に私のミスです
あちゃ～

すぐディーラーにＳＯＳ
取り敢えず点検して頂く事にしました。

「他には、特に異常ありません。」
「ルームランプが点けっぱなしになっていたのでそれが原因です。」

「そ、そうでしたか・・・申し訳ありません」

今までこんなことは一度もなかったのに・・・
ショック。。。
歳のせいにはしたくありませんが
やっぱり注意力が欠落してきたのでしょうか・・・
気を付けなくては・・・


さて今夜は
甘いフルーツの香りがする「豚バラ肉のロースト」です

いつもスペアリブを焼く時には
醤油や赤ワイン、ウスターソースにトマトケチャップなどを加えた
たれをベースにして焼く事が多いのですが
そのたれを少しアレンジして豚バラのブロック肉をマリネし、丸ごと焼きました

ウスターソースの代わりに「バルサミコ酢」を使います。
にんにく、生姜、玉葱のみじん切りにフルーツたっぷりの爽やかなたれは
ちょっと酸味が苦手な息子も文句なしのグ～サイン



豚バラのブロック肉にレモンやオレンジなどのフルーツをかぶせます

余分な脂はそぎ取る　

調味液を全体にからめマリネしたらラップして冷蔵庫へ

途中で裏返します

ローリエもいれて一晩じっくり味をなじませた方が断然美味しいです

１８０℃のオーブンで漬け汁をかけながら約１時間焼いたら出来上がりです

蜂蜜や粒黒胡椒を入れた甘辛いたれは
ワインにも合います
マリネ効果で、お肉もとっても柔らかいので食も進みますよ




お立ち寄り下さりありがとうございました