＊＊”うな丼”で更にパワーアップしましょう！＊＊

こんばんは

『土用の丑の日』を特に意識したことはありませんが、でも夏バテなんかしないで
この猛暑を乗り切りたいとは思います。
年齢を重ねて、初めてわかること・・・。
それは、この『猛暑を乗り切る』という言葉の意味を、実はよく理解できていなかったのだなあ～という事です。

夏がやって来るのをワクワクしながら、カレンダーにを付けていたあの頃・・・
ただ、単に暑い夏をぶっ飛ばそう～という軽いノリだとしか考えていませんでした。
でもこの歳になると、『とにかく元気で夏を過ごさなければ・・・』と切実に感じ、その時々で
言葉の捉え方がこんなにも違う事を、今更ながらしみじみ思います

食す事は生きるための基本です・・・なので、何だかんだ言いながら、今夜は久し振りにうな丼にしました




う～ん・・この香りだけで食欲増進ですね






あさりのお味噌汁で完璧です






あらら・・いくら山椒の効能は侮れない・・とは言っても、ちょっと振りかけ過ぎじゃないの～？





今夜は鰻とあさり、それにお米のパワーを頂いて、元気モリモリになりました
日本人で良かった～～～



お立ち寄り下さりありがとうございました

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＊＊こんな時間になっちゃった・・・パスタでごめん！＊＊

こんばんは～

今夜は帰りが遅くなってしまい、今、お夕飯が済んだところです
これからお風呂に入って、なんだかんだで、また寝るのが遅くなってしまいそうです。

冷凍庫に、”イカ”が入っていたので、簡単に”イカの和風パスタ”でした
こんな時は、『神頼み』ならぬ『パスタ頼み』で、いつも助かります
すまん・・・息子よ、母を許せ…



彩りもイマイチだけど、これで精一杯・・・





いつものデザートで変わり映えしないね・・・




バタバタでしたが、今日も一日無事に過ごせました



お立ち寄り下さりありがとうございました

★トマトソース☆ガーリックチキンソテー★

こんばんは

Oh God, It's Monday（やれやれ、もう月曜日だ）

そんなふうに感じてしまう方はいらっしゃいませんか？
・・・なぁんて、偉そうに言っていますが何を隠そう…私の本音です
だから、月曜日の朝は「さあ今週も頑張ろうね」と気合を入れて、息子を送り出しています

一週間の始まりですので、今夜は何か元気の出るような献立にしましょう

元気・・といえば、やっぱりにんにくですね。
にんにくをガツンと効かせてパリパリカリカリに焼いたチキンソテーなんて良さそうですね



真っ赤なトマトソースが食欲をそそりますね




息子の鹿児島のお土産です・・・何かと思えば・・
　　ブルーベリー？　　

こちらで、なかなか美味しい蜂蜜のシロップ漬けが見つからなかったので気を利かせてくれたみたいです。



ワイルドって書いてあるけど・・・意外と小粒・・・




でも、オレンジジュレとヨーグルトがとっても合うんです

ご馳走様でした



お立ち寄り下さりありがとうございました

＊圧力鍋で大助かり！とろっとろ☆シチュー♪＊

こんばんは

今日は、寝不足気味であちこち走り回ったのでとても疲れました
なので、こんな時は圧力鍋が頼りになりますね。
短時間でお料理を美味しく調理できるので嬉しくなっちゃいます

取り敢えずメインは一見豪華に見えるシチューにしました。
あまり時間もなかったのでお肉だけ煮込んで後は焼いたじゃがいもを添えただけの簡単シチューです。
ていうか・・・・・完全な手抜きシチューですね



お肉がトロトロです・・圧力鍋に感謝感謝です



ガーリックパンとサラダです



お料理に使った残りのワインも一緒に頂きましょう



ちょっと物足りない夜ご飯の後はショコラシフォンケーキのおまけ付きですよ





ドタバタな一日でしたが今日も無事に過ごせました
私の拙いブログにわざわざお越し下さりそれだけで心が満たされる毎日です
有難うございます


お立ち寄り下さりありがとうございました

＊＊ポークステーキでビールにしましょ♪♪♪＊＊

こんばんは

ここの所、何かと忙しくしています
なので、もう７月になったというのに玄関のお飾りを替えるのもすっかり忘れていました


　　　　　　　　　　　　　　７月も、笑顔ですごせますように・・・
　　　　６月　　　　　７月　　　　　


それにしても、毎日蒸しますねぇ～
もう、ぐったりです・・
さこんな時は、やっぱりニンニクの効いたスパイシーなお肉が一番
勿論、パンも”ガーリックパン”にしましょう。


こんがりと焼けてます



ビタミンＢの豊富なポークステーキで体力挽回



お肉のパワーでスタミナアップです


お立ち寄り下さりありがとうございました

＊＊和食でほっこり。。。夜ご飯＊＊

こんばんは

午前中降っていた雨のせいもあって、今日も一日中蒸しました
熱中症指数も高くて厳重警戒でしたので、野外での行事活動で日曜出勤した息子の事をちょっと心配しながら私は一人涼しく過ごしました

でも勿論、そんな息子のために冷た～いオレンジジュレを忘れずに作りましたよ。
オレンジジュースにゼラチンを混ぜただけの簡単ジュレです。
プレーンヨーグルトにのせても美味しいですよ。

爽やかなオレンジのぷるぷるジュレです

ミカン缶を加えると甘酸っぱくてもっとジューシーですよ

さて、今夜はぶりの照り焼きです。
甘辛い照り焼きはご飯もすすみますね


パンを焼いた時に残った卵白を絹厚揚げに絡めて一品


豚肉の八幡巻きです牛肉でも、鶏肉でも美味しいですよねおつまみにも最高です



そろそろ、息子の帰ってくる時間です
ビールをキンキンに冷やして待つことにしましょう


お立ち寄り下さりありがとうございました

＊＊和菓子にもピッタリ！胡桃粒あんでモチモチやわらか大福餅＊＊

こんばんは～

今日は一日中ドタバタしていてこんな時間になっちゃいました…

昨日の胡桃粒あんが残ったので、大福餅に入れてみました

香ばしくて食感のいい胡桃と粒あんがた～っぷり…んちょっと、ブレてますね・・ドンマイ



モッチモチ～～しあわせな気分です



あんを入れなくてもきび砂糖で優しい甘さのくるみ餅は、上品な美味しさですよ




和菓子ときたら、やっぱり和食ですよね


お出汁のきいたちょっぴり甘めの卵焼き・・息子の大好きな味です



焼いても煮込んでも美味しいスペアリブで、ビールもご飯も進みます




ああ～お腹いっぱ～い

ごちそうさまでした


お立ち寄り下さりありがとうございました

豚ヒレ肉でシチュー☆

こんにちは♪

今日も、パソコンと奮闘していました
早く、スムーズにサクサクとＵＰ出来るようになりたいのですが、歳も歳なのでなかなかです


昨日の夜ご飯は、”シチュー”にしました
昔は、丸一日かけてコトコト煮込んだものですが、今は”圧力鍋があるので助かりますね
重宝しています


玉ねぎを飴色になるまで気長に炒めたら・・・



次は、面取りした人参とじゃがいもを・・・



炒めます。





お肉は、節約のために”豚ヒレ肉”を使ってみました。
初めてなのですが、きっと美味しいと思います



お肉にやや強めに塩・胡椒し、小麦粉をまぶし表面が褐色になるまで炒めて、スープ・トマトピューレ・赤ワインを加えて煮込んだら・・・



完成です
今回は、市販のデミグラスソースも加えたので、短時間でもコクがあります



サラダも忘れずに・・・



今日も一日ご苦労様



お肉がトロットロッ　

豚ヒレ肉でも、十分な味わいです

かんぱ～い