岡山・日生「かきおこ」体験記 うま！

とにかく好奇心旺盛な仲間と連れ立ってＢ級グルメの探検です



うどんに勝つものはナイ！！　と豪語しながら…

まずはテレビ出演の回数で選んだあのお店へ突進して並ぶこと
うどん県「香川」としては並んでも　たかが10分で行列がスイスイと動くものだけど　さすが「お好み焼き」ではそうもいかず　時々店内でジョッキを傾けている人たちを恨めしく見ようやく30分後に入店


まず「オコヤキ」クッキングを




鉄板に溶いたいた粉をクレープのように薄く敷き　ドバっとキャベツ＋大粒のカキ約10ヶ



キャベツの熱気で　カキがふっくらしたかな？という瞬間　裏返し
ここでペタペタ叩いたり　押さえたりは無し！




べつに焼いた卵の上に　焼き加減の良いところ(年季の入った鑑別眼が必要)で裏返して　ソースをつけ　ネギ・紅ショウガを載せて完成




これからは　港近くを歩いていて見つけた　恐るべき風景








牡蠣殻の利用って？　人形つくりの際の胡粉かな？　土壌つくりの肥料の素材として？
何よりこの造形に感動した！！