今年の柿を振り返って

年内の農協出荷は既に終わり、直接のお客様への発送も本日で終了といたしました。
昨日からは後片付けとお正月の準備も始め、いつもにも増して慌しい年末です。
柿もまだ残っていますが一旦片付けてお正月を迎えます。

親の代から引き継いで続けている枯露柿ですが、自分達の代になり、なんとなく見よう見まねでやりながら、悩み、あれこれ工夫し、人に教えを請うたりして、今年初めて納得のいく仕上がりができるようになりました。初めて枯露柿の作り方がわかった気がします。

なーんて、柿のことは忘れよう、お正月だ、明日もう一日がんばるぞ！