きょうの柿

干してから18日経ちました。
高温傾向で心配しましたが、順調に乾いています。
これを軽く揉んでやると…



こんなかんじになります。
全体的にだらりとし赤味を帯びます。



この作業を「あんま」といいますが、これにもリフトが大活躍です。
乗って作業しているのは、やっぱりおばあちゃん。