炎の冷やし坦々麺♪胡椒饅頭ＰＡＯＰＡＯ（岩本町）

私の大・大お気に入りの“夏ランチメニュー”です

地下鉄岩本町駅近くにある“無国籍風な中華料理屋さん”

“胡椒饅頭ＰＡＯＰＡＯ”さんの『炎の冷やし坦々麺』

もお～う美味しいですよ　名前の通りしっかりピリ辛

“ざっくり裂いた蒸し鶏”に“太めのチャーシュー”

“プリプリ小エビ”と“野菜や香味野菜もたっぷり”とにかく具沢山

それにゴマがたっぷり使われてが濃厚なスープ

コレを食べると“お腹パンパン”になってしまうのですが、

これがメニューに登場すると、行かずにいられません

今日はこれを自宅で再現～

とにかく“具をた～ッぷりと”というのがＰＯＩＮＴですよ～

　　①　ゴマだれ味の冷やし中華を用意し、タレにたっぷりの

　　　　　すりゴマと、好みの量のラー油を加え味を整えます。

　　②　お酒と醤油で下味をつけた鶏もも肉をレンジで蒸します。

　　　　えびは塩茹で、チャーシューは太めの短冊に！

　　③　ゆでもやし、千切りのきゅうり、、大葉、白髪ねぎを用意して、

　　　　茹でて冷たく冷やした麺とスープと共に盛り付けます。

自分で作ったばかりだというのに、また行きたくなってきた

明日のランチはこれかな～やっぱり

 

おまけＰＨＯＴＯ　とあるビストロでのランチの前菜！

“穴子と野菜の冷製”

周りはにんじんで、里芋なども使われ美味しかったのです！

メインの“鴨のグリル”も美味しくて、素敵な盛り付けだったのに、

これを撮ったトコで。。。“無念の充電切れ”　くうう～～っ

　

きっとまた行くぞ～

 

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