なかや(山形市)

山形第十中学校の向かい側にある蕎麦屋「なかや」さんへ久しぶりに行きました。

歴史のある蕎麦屋さんで建物の入り口も料亭のような雰囲気があります。



店内の座敷席も歴史を感じさせる佇まいです。

周辺は、ジャスコやケーズデンキ、ニトリなど大型店舗が集中する地区ですが、一昔前までは

田んぼと畑しかありませんでした。その頃から、旨いそば屋がある・・・・と有名でした。



ちょっとした庭園もあります。客席から眺められるようになっています。

市内の雪も一時期と比較すれば消えてきました。



さて～何にしましょうか？

メニューの種類は、豊富です。お店の雰囲気からすると高そうなイメージがありますが、一般

的なお値段ですのでご安心を～



とり蕎麦(840円)の大盛(210円)を注文しました。

温かい鳥蕎麦の汁で盛り蕎麦を食べます。椎茸と蒲鉾は、別添えになっています。



少し黒みがかった中細の蕎麦です。見た目よりも上品な味わいです。

大盛でも飽きの来ない蕎麦と汁・・・・なかなか旨いですよ～



「なかや」さんのような蕎麦屋は、都会からのお客さんを案内するのに良いかも～

落ち着いた雰囲気で接待にも使えそうです。予約すれば蕎麦懐石も可能のようです。

●なかや　山形市若宮333-10

●電話　023-644-1164

●営業時間　　昼　11時～15時　　　夜　17時～19時（予約の場合は21時頃まで）

●定休日　月曜日(今の時期は営業しているようです)

　

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楓(天童市)

天童市の中心地にある蕎麦屋さん「楓」に行って来ました。

いつか行こうと思いながら機会を逃していた蕎麦屋さんです。



このあたりは、古くからの高級住宅街です。閑静な佇まいの民家を蕎麦屋さんとして開放して

います。門構えも立派ですが、庭なかなか風情があります。



通された部屋は、８畳と６畳の続き間で５卓程が並んでいます。

大きな窓からは、庭も眺められます。静かな雰囲気が落ち着きます。



この季節なら・・・やっぱり「鴨汁せいろ」です。

ご主人が仕切りと大盛を勧めるのでこちらのお店で言う「鴨大板」１３００円を注文。



鴨肉は、少なめだが上品な味わいである。

ネギの焼き加減も丁度良い。器も熱々で丁寧さを感じます。



蕎麦は、１０割の中太です。若干のバラつきがありますが、食べる前にご主人からその旨の

説明がありました。味わい深い美味しい蕎麦です。



「大板」１１００円です。ちなみに普通盛りの「板蕎麦」は、８００円です。

趣味が高じて「蕎麦屋」になったご主人の心意気を感じる蕎麦でした。

●楓　山形県天童市老野森１－９－１９

●電話　０２３－６５３－４０１８

●営業時間　１１時～１５時

●定休日　水曜日

　

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紅葉亭(福島市)

「おんせんたまご」さんのブログで紹介されているのを拝見して美味しそうなそば屋さんだったので

訪問する事にしました。

場所は、福島市の郊外で吾妻連峰を望む長閑な場所にあります。



さほど広くないお店でアットホームな雰囲気です。

店内を見渡すと何かとこだわりのそば屋を感じさせる空気が漂っています。これは期待できる。



まずテーブルに運ばれてきたのは、揚げ蕎麦と林檎煮です。

蕎麦が出てくるまで、お茶を飲みながら早速頂く事にします。



注文したのは、紅葉亭の人気メニュー「鴨南蛮そば」１１５０円です。

大きなどんぶりにたっぷりの汁が入っています。



これだけの量の汁があると最後まで冷めずに食べられます。

麺は中細で、そば粉１００％で打つ南会津の裁ち蕎麦の技術を使っています。

確かに旨い～



もう一つは・・・辛味大根の蕎麦(９８０円)です。

シンプルではありますが、蕎麦の味が際立つ誤魔化しのきかないメニューです。



ピリリとした大根と裁ち蕎麦の相性は良いようです。

このメニューは、もしかして季節限定かもしれません？



最後に注文したのが「揚げ蕎麦がき」４７０円です。

右がユズ味噌で左がエゴマです。これがまた美味しい～です。

近くへ行ったら必ず立ち寄りたい蕎麦屋さんです。

●紅葉亭　　福島市在庭坂字桃畑３９

●電話　　024-591-1785

●定休日　木曜日(祭日の場合は営業)

●営業時間　１１時３０分～　　麺が無くなり次第閉店

　

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たから亭(上山市)

以前の住まいから一番近いそば屋さんとして度々訪れていた「たから亭」さん～

久しぶりに「たから亭」の蕎麦が食べたくなってしまった。



お店の入り口には、蔵王山系の天然水が湧き出しています。

ソフトな味わいで美味しい地下水だ・・・・蕎麦が美味しいのは、この水のお陰かな？



古民家調の落ち着いた雰囲気の店内です。

本当の古民家と言うよりお洒落な古民家？ってって感じですかね～こんな家だったら住んで

みたいなぁ～と思ったりします。



この季節になると食べまくる「鴨汁そば」１１００円です。

汁の香りが良いです。いやいや美味しそうです。



中細の蕎麦は、かなり好みの感じです。

鴨汁との相性もバッチリで文句なしの旨さです。



こちらは、「ぶっかけおろし蕎麦」７５０円。

どちらかと言えば夏メニューの感じもしますが、これはこれで美味しいですよね。



思いっきり冷たい汁をぶっかけて蕎麦を混ぜまくります。

ぶっかけは、「かみのやま納豆」「季節限定」などのメニューもあります。

「たから亭」が少し遠くなってしまったのが残念です・・・・

●たから亭　上山市金生東2-6-19　

●電話　023-673-3103

●営業時間　１１時～１５時　１７時～２０時　（日・祝　１１時～２０時）

●定休日　水曜日

　

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想耕庵(上山市)

斎藤茂吉のふるさと～上山市金瓶地区にある蕎麦屋さん「想耕庵」へ久しぶりに行って来ました。

相変わらずマニアックな佇まいです。門から玄関に至る道は、草がぼうぼうと生い茂っています。



雰囲気的には良いのだから・・・・もう少し周辺も整備すると良い雰囲気になるんだけどなぁ～

といつも思ってしまいます。



元々は旅館であってその旧館を蕎麦屋として活用しています。古い建物で雰囲気はあります。

庭越しに須川の流れを楽しめます。また対岸には奥羽本線の線路があり新幹線が走っている

姿も見えます。



メニューはさほど多くありません。単純に並盛を注文します。寒い季節になれば「つけ鴨」や「鴨

南蛮」も良いですねぇ～



蕎麦を注文すると漬物や小鉢の類が運ばれてきます。

夏になると庭でとれた新鮮な野菜が並ぶ事もあります。



板盛りになった蕎麦が運ばれてきました。オヤジさんは、蕎麦を打って～茹でて～運んでと

大活躍です。



中太の麺は、オヤジさんのように個性が輝いています。なかなか旨い蕎麦です。

メタボを気にしなかったら「野菜の天麩羅」も注文したかったなぁ・・・・

●想耕庵（そうこうあん）　上山市金瓶字原１５０

●電話　０２３－６７３－３００８

●営業時間　１１時～１５時　●定休日　第一・三木曜日

　

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山重(雫石町)

雫石でのお気に入りそば屋さん「山重」で昼食です。

岩手山を望むログハウス風のそば屋さんです。残念ながら天気が悪くてこの日は、岩手山を

眺める事はできませんでしたが・・・・



店内もウッディーな造りになっています。

お蕎麦屋さんらしくないですが、間違いなく「手打ち蕎麦屋」さんです。



「十割ざるそば」７５０円です。

新蕎麦が出始めて～お蕎麦が最高に美味しい季節ですよね。



器もなかなか良いのですが、蕎麦も美しい。

中細の麺で麺で甘さと香りも強く感じます。十割ながら喉越しも良い。美味しい蕎麦です。



蕎麦湯とデザートに一口サイズの特製「蕎麦羊羹」が出てきます。

この蕎麦羊羹は、お土産に購入する事も可能です。

小さいサイズ(80グラム)ですが、確か１本で１５０円だったかな・・・

●手打ち蕎麦山重（やまじゅう）　　雫石町高前田１７９－７

●電話　０１９－６９１－１１５８

●営業時間　１１時～１５時頃

●定休日　毎週火曜日

　

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しずく庵(雫石町)

雫石の道の駅「あねっこ」内にある蕎麦処「しずく庵」さんでお食事です。

大きな道の駅の建物の一番端っこにポツリと独立した建物があります。



さほど大きな建物ではありませんが、カウンター・テーブル・座敷といろいろな席があります。

店舗の脇には大きな蕎麦打ち場もあり体験もできるようです。



注文したのは、大人気「てんこもり蕎麦」の１０割で８０５円です。田舎蕎麦も選べて７００円に

なります。迫力のある盛り付けで通常の１．７枚分との事です。



蕎麦は、中太でコシは若干弱め・・・・汁がかつおダシが効きすぎて少々甘め。

繊細さは、欠けますが～ガッツリ食べられます。



連れは、寒いので温かい蕎麦をオーダーしました。

「あねっこそば」７００円です。



何が「あねっこ」なのか・・・ミニトマトにキュウリの帽子をかぶせたのが「あねっこ」のようです。

蕎麦自体は、「あんかけの五目」です。

●しずく庵　雫石町橋場坂本114-4 (道の駅あねっこ敷地内)

●電話　019-692-0255　●営業時間　　１１時～１８時　年中無休　

　

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庄司屋御殿堰七日町店(山形市)

山形の有名そば店である「庄司屋」さんが山形市の中心街・七日町に新しいお店をオープン

させました。場所は、山形七日町ワシントンホテルの向かい側に再開発された「山形御殿堰」

の通りにあります。



外見は、江戸町屋の雰囲気ですが・・・店内に入ると和モダンと言った感じです。

テーブル席だけですが、４０人ぐらいの席数はありそうです。



「ざるそば」７７０円です。価格は、本店と同じです。

店舗入り口の蕎麦打ち場で丹念に打たれた蕎麦です。

本店から運ばれてくるのでは無く、支店でもしっかり手打ちしています。やっぱり蕎麦は、打ち

たてですよね～



中太の蕎麦は、しっかり角が立ちコシもしっかりしています。

天ざるにすると価格が急上昇して１６００円になります。もう少し安価な設定があると嬉しいです。



こちらは、庄司屋さん自慢の「さらしなざる」８８０円です。天ざるにすると１７５０円です。

「さらしな天ざる」は、高くて特別な日にしか注文できませんよ・・・・



実に美しい蕎麦です。まるで麦きりのような白さです。

中細の蕎麦は、ツルツルと喉に流れて行きます。「さらしな」と「普通のザル」の両方を食べた

い場合は、合いもり板そば(1720円)もあります。

昼ランチで気楽に寄れるお店ですが、夜の部も２０時まで営業しています。

●庄司屋御殿堰七日町店　山形市七日町2-7-6

●電話　０２３－６７３－９６３９

●営業時間　１１時～１６時・１７時～２０時(土日祝は、通し営業)

●定休日　毎週月曜日

　

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すぎ(山形市)

山形市郊外の住宅街にある蕎麦屋さん「すぎ」に行って来ました。

昼の混雑時間も過ぎて駐車場は、ガラガラです。



空いてる時間なので玄関を入ってすぐ左側の座敷に通されました。

客席は、テーブル席が少しと通された座敷の奥にも３部屋ぐらいあります。



窓の外には庭園があり落ち着いた雰囲気です。

池には錦鯉も泳いでいます。それぞれの座敷からも庭園が眺められます。



残暑が厳しくてパテ気味なので蕎麦も良いのですが・・・冷たいラーメン(750円)を注文して

みました。ガラスの器とは～なかなか涼しげです。

同じ値段で特製冷たいラーメンもあるのですがお聞きしたところ「ゲソ天」が乗っているそ

うです。



麺は細めでチャーシューもしっかり乗っています。

スープは、飛島産のとび魚で出汁を取っているそうです。冷たいラーメンの出汁としては・・・・

ちょっと合わないような感じもしましたが、これは好みの問題かも・・・



連れは、おろし蕎麦(750円)にしました。

大根おろし、なめこ、カイワレが乗っています。



食欲の落ちる夏には、おろし大根がピッタリですね。

「ザル蕎麦」も良いけれどたまにはこんなメニューも良いです。

●「すぎ」　山形市小立２－５－８　　

●電話　０２３－６４１－４８６３

●営業時間　１１：００－１５：００
　　●定休日　第一・第三金曜日

　

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そば工房さんご (白鷹町)

白鷹町は、蕎麦のレベルが高い事で知られていますが、こちら「さんご」さんは、お店の

雰囲気も良く癒されてしまいます。



古い木造の建物ですが、農家の造りでは大正時代の旧家で無く落ち着いた感じのお店です。

それでは・・・暖簾を潜って店内へ～



民家を改装した建物なのですべて座敷席になります。

白鷹のそば屋さんは、１４時ごろには閉店する店が多いのですが、こちらは１５時までなら

大丈夫です。ただし、早く終わる事もあるので要確認です。



開け放たれた窓からは爽やかな風が流れ込んで来ます。

トンボが入ってきて～Ｕターンして出て行きました。長閑な光景です。



「大盛蕎麦」１０００円です。因みに普通盛りは８００円です。

自家栽培きゅうりの香物が嬉しいです。



麺は、中太くらいで田舎風に挽きぐるみになっています。

そばの香りと甘みを感じる美味しい蕎麦です。秋の新蕎麦が出たら再訪したいと思います。

●蕎麦工房さんご　白鷹町大字浅立183-1

●電話　０２３８－８６－０００９

●営業時間　１１時～１５時（１１月～４月は、１４時半まで）

●定休日　火曜日　（祝日・桜の季節・ＧＷ・お盆は営業）

●もりそば（８００円）、天もり（１５００円）、そばがき（８００円)

　

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白鷹紅花まつり 滝野交流館蕎麦

旧滝野小学校の校舎内で地元産そば粉を使用した手打ち蕎麦が味わえるとの事なので

味わってきました。今では珍しい木造校舎の教室が蕎麦処になっています。



教室に畳を敷いた客席です。

黒板も残っていて本当に教室だったんだぁ～と見渡してしまいました。

今では、周辺の３校が統合し鷹山小学校となり近代的な建物になってしまいました。



入り口でチケットを購入して席で待っていると食券の番号を呼ばれます。

祭り期間中の７月１０日～１１日の二日間だけの限定蕎麦屋です。



お父さんたちが蕎麦を打ちます。そしてお母さん達が蕎麦を茹でて盛り付けます。

なかなか皆さん手慣れた様子です。「滝野そば」のオリジナルTシャツまで揃えて本格的です。



はい～運ばれてきました。おぅ～美味しそうじゃないですか・・・・

付け合わせには地元産の紫玉ねぎのスライスがありました。



麺は、中ぐらいの太さです。コシもしっかりしていて蕎麦の香りも良いです。

流石・・・隠れそばの里です。レベルが高い。これならもう一枚注文しても良かったかも？



秋には、「滝野そばまつり」があるそうです。

日曜日の１日だけかぁ～仕事の忙しい時期なので無理かなぁ・・・残念。



金山のがっこ蕎麦みたいにもう少し営業日があると嬉しいのですが～

またいつか食べて見たい・・・そんな幻の蕎麦屋さんでした。

　

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ホテルシンフォニーアネックス「みやま亭」(寒河江市)

寒河江のチェリアパーク内にあるホテルシンフォニーアネックスでランチをしました。

場所は、御馴染の日帰り温泉施設「ゆ～チェリー」の隣です。



ホテルの正面玄関とは別に専用の入り口があります。ちょっと裏口のような雰囲気ですが・・・

ホテル本館は、洋風スタイルですが、食事処の「みやま亭」は離れの料亭風です。



店内は、座敷やテーブル席、小部屋など様々なニーズに応えられるようになっています。

ホテルの食事処の割に雰囲気は、庶民的なレベルと言えます。



花咲かフェア期間中の限定メニュー「蕎麦会席」１１５０円をオーダーしました。

実際は、温泉入浴とセットの日帰りプランにしたので＋５００円で１６５０円となります。



マグロやタコの刺身は・・・要らないですね～その他に付いてももう少し工夫が必要ですね。

コメントが辛口かも知れませんが、個人経営の店じゃないので遠慮なく書きました。



蕎麦は、中ぐらいの太さでです。見た目よりボリュームがあります。

こちらの蕎麦も１０割なのか？お聞きするのを忘れました。ゲソ天付きザル蕎麦が９８０円だから

やっぱりお得なのかな・・・



食後のコーヒーは、セルフサービスで自由に飲めます。

これは良いです。

●ホテルシンフォニーアネックス「みやま亭」

●山形県寒河江市久保１１　　スマートインターチェンジ寒河江SA（ETC専用）より車で1分

●電話　0237-83-1222

●営業時間　ランチタイム　１１時～１３時３０分　　ディナータイム(土日のみ)１７時～

　

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「重作そば」全焼

新聞報道によると舟形町にある「重作そば」さんが、６月２２日午後４時４５分ごろ店舗兼住宅

から出火し全焼したとの事です。

当時は、営業終了後でお客さんは居なかったようですが、家族が煙を吸うなどして病院へ搬送

された模様。幸いにして軽傷のようです。



最上川のすぐそばにある蕎麦屋さんでお店の方も丁寧で感じが良かった記憶がある。

もちろん食べた蕎麦も美味しかった。



この蕎麦をもう一度食べたいので是非、再建して頂きたいと思います。

※前回訪問時のレポートは、こちらから

　

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そばのみ(村山市)

村山市楯岡地区にある蕎麦屋さん「そばのみ」さんに行って来ました。

ちょうど総合支庁の近くになります。ウッディーな感じのお洒落な建物です。



店内も白壁と白木が特徴的な内装でテーブル席と座敷席があります。

テーブルの脚は、古民家から出た材料でしょうか？廃材を利用しています。

こちらのお店の本業は、建築関係の会社なのでデザインやインテリアが洗練されているのに

納得です。



この季節でも「鴨汁もりそば」９５０円があると言うので注文しました。

久しぶりに「鴨汁」に在り付けます。なかなか美味しそうです・・・・・



蕎麦は、山形産「でわかおり」を使用し外二で打っているそうです。

麺は、中細で上品な感じです。蕎麦の打ち手は３人いるそうで日によってそれぞれ若干の

違いがあるそうです。その違いを味わうのも楽しそうです。



鴨汁は、ネギもたっぷり柔らかめの鴨肉が特徴です。

蕎麦との相性もとても良いです。鴨肉の他に「豚肉」「鶏肉」のつけ汁のメニューもあります。



連れがチョイスしたのは、「なでしこ膳」８００円。女性の方限定のサービスメニューでもり蕎麦

が１５０グラムとそばがきがセットになっています。



そばがきは、饅頭のような形で中はもっちり～ボリュームもあります。

兎に角、メニューのアイテムも多くお得なランチセットなどもあり何度訪れても飽きの来ない

お店だと思います。

予約制ですが、蕎麦打ち体験も受け入れています。挑戦してみては・・・・・

●和工房そばのみ　村山市楯岡笛田三丁目３－６

●電話　0237-55-3631

●営業時間　 午前１１時３０分～午後２時００分 　●定休日　月曜日

　

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山形の肉そば屋(山形市)

暑くなると食べたくなるのが冷たい肉そばです。

全国的に「肉そば」と言えば温かい蕎麦で豚肉や牛肉が多いのですが・・・

山形の肉そばは、やっぱり冷たい「鶏肉そば」です。



いつもの「山形の肉そば」屋さんへ行きました～

駐車場も広々していて気楽に利用できるスタイルが好きです。

カウンター席もあるので１人での利用も気兼ね無くできます。



肉そば以外にも様々なメニューがありますが、やっぱり「冷たい肉そば」です。

こちらは、大盛～８４０円です。良い香りです。



山形一寸亭の系列店であるため味に間違いはありません。

研究尽くされた麺とスープ(汁)の融合は、完成度が高く実に美味しいです。



曜日によって営業時間は変わりますが夜の部があるのも嬉しいです。

そして毎週火曜日は「肉そば」が値下げされるサービスデーとなっています。

是非、火曜日を狙って来店しましょう。

●山形の肉そば屋　山形県山形市富の中4-1-21

●TEL・FAX 　023-679-3808

●営業時間　１１時～１５時　　１７時～２０時(火曜日は夜の営業なし)
●定休日　第2・4・5水曜日

　

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