そば茂むら(日高市)

日高市高麗の蕎麦屋さん「茂むら」で昼飯です。
ココは、巾着田の近くで西武線高麗駅からも近いです。
数量限定の十割蕎麦＋舞茸の天ぷらセットで1500円。





かなりインパクトのある蕎麦で平打ち、太さバラバラ、短くて〜山形ではあまり見ないタイプ(笑)
産地直送の特別栽培した蕎麦粉との事。そこまでアピールするなら何処の産地のどんな品種なのかアピールしても良いのにね〜
お腹も空いてたので美味しく頂きました。
この地域は、手打ち蕎麦の店も多く、蕎麦の里としても売り出しているようです。










#蕎麦茂むら #高麗駅 #巾着田 #蕎麦の里 #日高市 #十割蕎麦 #舞茸の天ぷら

すぎ(山形市)

新蕎麦の季節だよ。
「すぎ」に14時30分に入店だけどお客さん沢山います。後からもお客さん来るし〜流行ってるね。
もり蕎麦ゲソ天にするか迷ったけれど奮発して「鴨汁せいろ」に決定。900円。





美味しいねぇ〜つまらんコメントを、語らない方が良い。うんまい(^-^)





#蕎麦処すぎ #新蕎麦 #山形蕎麦 #鴨汁せいろ #そばリエ #山形市

蕎麦処ふるさわ

去年オープンしたらしい蕎麦屋さん「ふるさわ」
古民家を改築しての店舗は、オシャレで和のモダンスタイル。





場所は、山形市郊外の長谷堂地区でモロ懐かしい田舎の雰囲気ですよ。
近所には、別の競合店もあり蕎麦戦争勃発の様子。





繊細な蕎麦は、喉越し良く美味しい。
お客さんを連れて行くのに良い店だね。
(もり蕎麦大盛 950円)







#蕎麦処ふるさわ #長谷堂 #山形市 #新しい蕎麦屋 #蕎麦 #手打ち蕎麦 #山形蕎麦 #古民家

巌神権現蕎麦(大蔵村)

大蔵村にある蕎麦屋さん。
「巌神権現蕎麦」ナビを設定していたのに通り過ぎてしまった。
地味な建物、地味な看板である。
店内にあると見たことあるような制服の女性がオーダー取り。
後から判明したが、簡易郵便局と繋がっていた。







この辺りは、蕎麦の産地なので期待大である。
評価は・・・とても優しいお味でした(笑)
行きたかった店は、定休日なので仕方ない。

#巌神権現蕎麦 #大蔵村 #蕎麦屋さん

手打蕎麦おんどり(村山市)

村山市山ノ内集落、葉山の麓にある小さな蕎麦屋さん「おんどり」

真冬に来たことがあるけれど想像を超える豪雪地帯だった。
麺パスに掲載されていたので久しぶりに訪ねてみた。







「板蕎麦」800円→540円
地元のそば粉のみを使用したこだわりの蕎麦。麺は太いのと細いのが選べるので細いのを注文。
喉越しも良く、蕎麦の香りも楽しめる美味しい蕎麦だった。
付け合わせの山菜やキクラゲも嬉しい。





#手打蕎麦 #おんどり #村山市山ノ内 #板蕎麦 #霊峰葉山 #豪雪地帯

蕎麦茶屋よしてい(山形市)

蕎麦茶屋よしてい
冷たい肉蕎麦 540円 (麺パス使用)

菅沢にあった時は、古民家の蕎麦屋でJAZZが流れるオシャレな雰囲気だった。
志戸田に移転と聞いていたが、店舗は古びた空き店舗をちょっと改装した程度～店内にJAZZは流れるが雰囲気はガラリと変わった。





肉蕎麦は、旨いだの不味いだのと人によって評価が分かれるのであえてコメントは差し控えます。



#蕎麦茶屋よしてい #冷たい肉蕎麦 #山形市 #山形蕎麦

大山桜(西蔵王高原)

西蔵王の蕎麦屋さん「大山桜」。
昨日の昼飯です(^o^)
久しぶりの蕎麦です。

寒蕎麦のみの営業で1000円＋追加盛り500円。寒蕎麦をオーダーするとザル2枚と山菜の天ぷらがセットで出てきます。
平打ちの麺で、やたらと太さがまばら。前からこんなんだったかなぁ？
3枚ペロリと美味しく頂きましたけど(^o^)










#大山桜 #西蔵王高原 #寒蕎麦 #蕎麦 #山形市 #山菜天ぷら

山めん 寒ざらし蕎麦

今日は、「山めん 寒晒し蕎麦」の試食会にソバリエとして出席しました。
寒晒し蕎麦は、冬季に玄ソバを山形市宝沢地区の冷たい沢水につけ、その後西蔵王の寒風にさらします。
蕎麦屋のご主人が手間を掛けて作った「寒晒し蕎麦」は、甘みがあり美味しい蕎麦でした。
今年は、山形の代表品種である「でわかおり」を使用し、暖冬であったことから特に気温に気を配り仕上げたとの事。
蕎麦屋さんの愛情と苦労が詰まった格別の蕎麦です。
佐藤山形市長も満面の笑みで蕎麦をすすってました。
尚、「山めん寒晒し蕎麦」は、本日(１３日)より市内の約40カ所の蕎麦屋さんで食べる事が出来ます。

















#寒晒し蕎麦 #山形蕎麦 #山めん #山形市 #山形市長 #ソバリエ

味津肥盧(かみのやま温泉)

かみのやま温泉にある蕎麦屋「味津肥盧」(みつひろ)。
久しぶりに鴨せいろ蕎麦 950円を食べました。
味津肥盧のは変わっていて鶏団子が2個入ってます。
熱々の鴨汁に冷たい蕎麦をつけて食べます。
お昼時は、観光客の利用も多く、満席でした。
美味しかった～

(4月6日食す)









#味津肥盧 #鴨汁せいろ #かみのやま温泉 #蕎麦屋 #山形蕎麦

千利庵(白鷹町)

最近、ラーメンばっかりで「ソバリエ」としての活動を疎かにしてました。
なので反省。

白鷹蕎麦うまし・・・「千利庵」
「ざるそば」と「追加盛り」しかメニューはありません。
もちろんおかわりしました。
喉越し最高(^o^)
蕎麦湯も最高(^o^)

いずみや (大蔵村)

大蔵村本合海の蕎麦屋さん
「いずみや」
とてもわからない所にひっそりと～
2種板盛り 800円。
つけ汁も2種あり 美味いの一言。
豪雪の中の蕎麦は本当に美味かった。
生わさびは、地元の大蔵産です。









連れは、「あごだし和風ラーメン」中盛 500円。
平打ちの麺でこれまた美味しい。

山形の肉そば屋

「山形の肉蕎麦屋」で冷たい肉そばの大盛りを食べました。
さっと入ってパッと食べて帰れる感じ～立ち食い蕎麦感覚のお店。(もちろんゆっくりも食べられますよ)

きふね(山形市)

久しぶりの「きふね」さん
相変わらず美味しい蕎麦です。寒くなってくると鴨汁せいろが良いですねぇ～
連れは、とり天せいろ。柔らかいササミがこれまた美味。
お父さんが経営している「ラーメン屋」が蕎麦屋の背面にある。
こちらも人気店のようです。まだ、ラーメンの方は、食べたことが無いので次回にでも是非(^o^)

そば処あけがらす(東根市)

こちらは、そば処明烏(あけがらす)です。
巨大海老天で有名ですが、蕎麦、ラーメンが美味しいと昼時は大賑わいの繁盛店です。
店内は、テーブル、座敷、カウンターとお客さんの用途により使い分けできます。
店員さんも元気に気さくな雰囲気～
さて、オーダーしたのは、「冷たい肉蕎麦」暑くなってくると食べたくなりますよね(^o^)/
手打ちのコシがしっかりした蕎麦に一滴残さず飲んでしまいそうな汁。美味しかったぁ^_^





夜になると向かい側にある駐車場の中にもう一軒の「あけがらす」天婦羅居酒屋が開店となります。



明烏ホームページ

そば処 はらっ葉 (最上町)

 

前森高原にある「そば処 はらっ葉」です。
14時半を過ぎても満席で相席をさせてもらいました。
こちらは、最上町産の早生最上を石臼挽きにしてるそうです。
正直、手打ち感は、あまり感じられませんでしたが、手打ちの暖簾。中太で腰も香りもある麺です。
注文したのは、板蕎麦700円、他にもメニューはありますが、写真が無いためどんなのか不明〜店員さんに聴こうにも忙しそう（≧∇≦）
漬物、こごみの和え物、天婦羅まで付いてこの値段は、良心的ですよね。

最後の蕎麦湯は、トロトロ濃い〜今度は、平日の静かな時に行ってみます(^o^)

 

 

 

 

 

 

 

 

営業期間 4月中旬〜11月上旬
定休日 水曜日 その他臨時休業あり
営業期間 11時〜 無くなり次第終了
電話 0233-43-3688

— 場所: 前森高原