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和食に世界各国の料理を融合させたら面白い!
融合といえばかっこいいかもですけど、
自分がしたいのは、居酒屋でも、フレンチ、イタリアン、バル料理をちょこと、
メニューに加えたら?
以前にブログにもアップしましたが、1人で運営してる。BARに行きました!
そこで、食べた料理!とてもよかった!
そして、手間ひまかけていちから、仕込みをして、お客さんに美味しいものを!
という魂がこもってました。
自分は、和食レストランに勤務してますので、料理の質は?と考えると、やはりただ作ってるだけ?って感じです。
自分は美味しいものを提供しホッとするような空間。仕事、家庭のことを忘れて談笑できる場所を作りたい。
だから、色々な料理を勉強しより美味しいものをお客さんに!
今日のつぶやき
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