和食と世界の料理の融合。

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和食に世界各国の料理を融合させたら面白い！

融合といえばかっこいいかもですけど、
自分がしたいのは、居酒屋でも、フレンチ、イタリアン、バル料理をちょこと、
メニューに加えたら？

以前にブログにもアップしましたが、1人で運営してる。BARに行きました！
そこで、食べた料理！とてもよかった！

そして、手間ひまかけていちから、仕込みをして、お客さんに美味しいものを！
という魂がこもってました。

自分は、和食レストランに勤務してますので、料理の質は？と考えると、やはりただ作ってるだけ？って感じです。

自分は美味しいものを提供しホッとするような空間。仕事、家庭のことを忘れて談笑できる場所を作りたい。

だから、色々な料理を勉強しより美味しいものをお客さんに！

今日のつぶやき