「霧下そば 仁の蔵」（長野県信濃町）へ行きました

これも『信州そば』と言う雑誌に載っていました。それ以前に、２～３回ほど店の前を通ったことがあります。2013年7月下旬の雨の中、行って来ました。

『信州そば』の記事を見ます↓

道路側には、この看板があります（遠くからはわかりずらいですが・・・）↓


雨や曇りだと厳しいかもしれません。

『霧下そば 仁の蔵』です（2013年7月下旬に撮影）↓

おしながきを見ます↓


「天ざる」にしました。

まずは、お茶などです↓


とうもろこしの季節になりました。お茶請けでしょうか？

「天ざる」です↓

まずは、そばです↓



つなぎは、小麦粉の二八そばですね。

薬味は、必須です↓

つゆです↓


足りばければ、ここから入れます。

天ぷらです↓


ここも天つゆを使います。

あとは、漬物です↓


2種類とは・・・少し豪華ですね。

実際、食べました↓




食べた感想は、二八そばでつなぎが小麦粉の割には、そばが短いような気がしました。まあ、そのかわり食べやすかったです。食べやすいことを重視して短くしたのかも知れません。するりと自然にのどに入り旨かったですね。

そば湯は、必需品です↓


つゆに入れて飲みます。

最後にお店データです。

【住所】長野県上水内郡信濃町柏原3996-2
【TEL】026-255-6523
【営業時間】11:00～15：00
【定休日】無休

なお、この日は混んでいたのか。注文からそばができるまでだいぶ時間がかかりました。もう少し、手際がよければなあ・・・・それでは・・・・

Written by 短髪豚野郎！！

じゅこう（長野県信濃町）へ行きました

この『じゅこう』ですが、周辺にもいろんな支店か本店があり、どれが本店かわかりません。ちなみに今回行った『じゅこう』は、かつてのローソンの建物を改装した店であり、支店と思われます。（本店は漢字で『樹香』と書くようです）

とりあえず、手短に国道１８号線沿いにある『じゅこう』へ2013年7月下旬に行きました。

『じゅこう』です（2013年7月下旬に撮影）↓


店名と看板のデザインのアンマッチさがいい・・・と思います。

メニューを見ます↓


「天ざる」にしました。

「天ざる」です↓

まずは、そばです↓



多分、小麦粉つなぎの二八そばだと思いますが・・・

つゆですが・・・って、無い↓


ここにあった。

そのまま、注ぎます↓


薬味も忘れずに・・・

天ぷらです↓


天つゆがいいですね。

実際、食べてみました↓




食べた感想は、まあ普通の二八かな・・・でも、敷居が高くなく手軽に食べる事ができたので良しとしたいですね。

食べたあとは、もちろん↓



そば湯を入れて、つゆを飲みます。

最後にお店データです。

【住所】長野県上水内郡信濃町野尻759-2
【℡】026-258-2711 .
【営業時間】11:00～22:00
【定休日】火曜日

それでは・・・

Written by 短髪豚野郎！！

「越後十日町 小嶋屋 和（なごみ）亭」（新潟県十日町市）へ行きました

今までは、長野県の北信地方のそば屋に行っていました。今回は、新潟県のそば屋を遠征しようとして偶然にも「へぎそば」で有名な『越後十日町 小嶋屋』グループの『和（なごみ）亭』へ2013年7月中旬に行きました。

「へぎそば」の看板のある建物へ行きました。当日は雨でした（2013年7月中旬撮影）↓

『越後十日町 小嶋屋 和亭』です↓


この看板が高級的でいいですね。

メニューというかお品書きかな？↓


そばの説明などがありました。

注文ですが・・・↓


「天ざる」を注文しました。

「天ざる」です↓

まずは、そばです。箸で取りやすいようになっています↓



つなぎに布海苔（ふのり）を使っているのでつるつるしています。

天ぷらなどです。なかなかいいですね↓


薬味はかかせません。

つゆです↓


足りなくなったらこの分を入れます。

実際、食べてみます↓




天ぷらがサクサクしていたのが良かったです。そばは、つるつるしていてあまりくせがなくするりとのどに通ったので食べやすく旨かったです。

そば湯です↓


・・・最後は、これがなくっちゃだめですね。

最後にお店データです。

【住所】新潟県十日町市下島寅乙407-11
【TEL】025-757-1513
【営業時間】11:00～20:30（冬期11:00～20:00）
【定休日】無休

それでは・・・・

Written by 短髪豚野郎！！

そば処 樽瀧（長野県木島平村）へ行きました

前回、『信州そば』の雑誌を見て、長野県木島平村の某店へ向かいましたが、ちょうど休業中でした。そこで、もう一度雑誌を見直しました。

雑誌を見てみます。『そば処 樽龍』へ向かうことにしました（2013年7月上旬）↓

『木島平スキー場』の入口です↓


看板があります。

何かの施設です↓


この場所かな？

どうやらこの部分が『そば処 樽瀧』です↓


建物の中に入り、暖簾をくぐります。

今回は、「十割大口（ボクチ）そば」を注文しました↓


ボクチ・・・つまり「オヤマボクチ」が入っているそばです。普通は、つなぎに使われる「オヤマボクチ」ですが、つなぎではなくそばの中に入っているようです。

そばです↓



そば粉100％とオヤマボクチのみのそばです。

薬味の下は・・・↓


そばつゆです。

この漬物もよかった↓

実際、食べてみました↓




食べた感想は、するすると食べやすく旨かったですね。「オヤマボクチ」をつなぎではなく、そばに入れることにより旨さが増したと思います。

食べた後は、そば湯を・・・↓



つゆに入れて飲みます。

最後にお店データです。

【住所】長野県下高井郡木島平村大字上木島2458-1
【電話】0269-82-3955
【営業時間】11：00～17：00（平日）、11：00～19：00（土・日・祭日）
【定休日】なし

それでは・・・・

Written by 短髪豚野郎！！

7月に入り「信州そば」の雑誌を購入、最初の店は・・・休みでした。orz・・・

そば遠征を本格的に始めてしばらく経ちました。しかし、情報がなかなか手に入らず困っていました。
偶然にも7月上旬に本屋で売っていたので、即効で購入しました。

それがこの『信州そば』と言う雑誌です（2013年7月上旬に撮影）↓


以前行った「みゆきそば屋」がありました。今回は「健生庵 山愚」へ向かいました。

「健生庵 山愚」の看板が見えてきました↓


これは楽しみですね・・・

建物です・・・時間的には営業時間なのですが・・・あれ？↓


この理由でしばらく休業です。残念ですが、店主の完全回復を願い、この場をあとにしました。

・・・という事で、雑誌を見ての最初の店は、休業中でした。現在は復活しているかわかりません。
情報をお願いします。

せっかくここまで来たので、同じ木島平村にある別の店にむかいました。それにしてもこの「信州そば」と言う雑誌がいいですね。遠征にはかかせません。それでは・・・

Written by 短髪豚野郎！！