きくや高原そば（新潟県妙高市）へ行きました

2013年10月上旬に妙高高原駅前にある「きくや高原そば」へ行きました。まあ、駅前周辺は寂れまくっていましたが・・・

2013年10月上旬の「きくや」です↓


ちょうど「新そば」になったところです。

特製の「高原そば」を選択します。しかしつなぎに「ふのり」とは・・・「オヤマボクチ」ではありません↓


無難に「ざるそば」にします。

「ざるそば」です↓

まずは、そばから・・・↓



このかがやき・・・・新そばですね。（このブロガーは何もわかっていないのでスルーしてください）

定番の薬味です↓


その下は、つゆです。

こちらは・・・↓


追加用のつゆです。

実際、食べてみました↓




食べた感想は、つなぎにふのりを使ったと言うことですが、あくまでも個人的な感想ですが、新そばにしては香りが弱かったかな？まあ、このブロガーは舌馬鹿の次は、鼻馬鹿なので・・・普通にうまかったですね。

締めは、そば湯ですね↓


こいつを注いで飲むのがいいですね。

最後にお店データです。

【住所】新潟県妙高市大字田口322（JR妙高高原駅のすぐ前）
【TEL】0255-86-2224
【営業時間】10:00～16:30
【定休日】水曜日（変更の場合あり）

それでは・・・・

Written by 短髪豚野郎！！

基本は、土・日・祝日営業のみ、「みかぶり亭」（新潟県上越市板倉区）へ行きました

以前から、気になっていた『みかぶり亭』です。この店は、平日は営業していません。ようやく、2013年8月中旬に行きました。

道路沿いの看板も控えめです。のぼり旗でわかりました（2013年8月中旬に撮影）↓


駐車場は、広いです。すべて『十割そば』のようです。

建物は『ねごしの里』の中にあります↓


入口に看板があります。

「ざりがに」がありました↓


昔は、どこでもいましたが・・・・

基本は、土・日・祝日営業です↓


ちょうどお盆の時期だったので特別営業していました。

メニューです↓


「ざるそば」にしました。

「ざるそば」です↓

まずは、そばです↓



見た目は、正に十割って感じです。

薬味と↓


そばつゆです。

実際、食べてみました↓




食べた感想は、十割なので歯ざわりがありました。でもつなぎなしの十割を純粋に味わえました。
とても旨かったです。

最後は、そば湯ですね↓


これで飲みます。

最後にお店データです。

【住所】新潟県上越市板倉区曾根田１０９ ねごしの里
【TEL】0255-78-7553
【営業時間】土・日・祝日のみの営業、11：00～14：00
【定休日】平日（不定）

それでは・・・・

Written by 短髪豚野郎！！

大久保の茶屋（長野県長野市、旧 戸隠村）へ行きました

もはや全国的にも有名店となっています『大久保の茶屋』です。ここのそばが有名です。大昔に一度行った事がありますが、超久しぶりに2013年8月上旬に行きました。

ナビを使って到着しました（まあ、ナビを使う必要がないと言えば・・・）↓


こちらは『大久保西の茶屋』と別になります。なお、場所は「戸隠バードライン」沿いにあります。

ちなみにここにパス亭があるので、バスで直接行けます↓


向こうの待合室は、茶屋に合わせたデザインですね。

この看板を見ると、歴史の長さを感じます↓


本館は少し奥にあります。

まずはお茶請けですね↓


なお、ここでは時間帯によって、そば打ちを見ることができます。

メニューです↓


「天ざるそば」にしました。

「天ざるそば」です↓

まずは、そばです↓



すくいやすいようになっています。なお、二八でつなぎは小麦粉との事（某雑誌より）です。

薬味と↓


つゆです。

天ぷらには↓


天つゆです。

実際、食べてみました↓




食べた感想は、打ちたてって感じで旨かったです。つゆは甘めなのは、戸隠そばの特徴でしょうか？

そば湯です↓


つゆに入れて飲みます。

最後にお店データです。

【住所】長野県長野市戸隠豊岡2764
【TEL】026-254-2062
【営業時間】10:00～18:00（2013年8月上旬時点での話）
【定休日】無休（なお冬期間は定休日あり）

新そばの季節になったら行ってみたいです。それでは・・・・

Written by 短髪豚野郎！！

そば処 文文（新潟県上越市中郷区）へ行きました

2013年8月上旬にこの『そば処 文文』へ行ってきました。かつてこの建物は現在、妙高市国賀に移転した『そば処 文ざ』がありました。その建物を居抜き物件として入ったようです。（未確認情報では、オーナーは『そば処 文ざ』とは別であり、建物のみを借りたか買ったかだけとの事）

2013年8月上旬に『そば処 文文』へ行きました（外観は、ほとんど『文ざ』と同じです）↓


看板も塗りなおしただけかな・・・

メニューを見ます↓


いろいろあります。

いいですね↓


「水そば」かあ・・・以前、『美雪荘』で食べた「水そば」を思い出しました。

協議の結果「水そば」にしました（どんな協議だ！！）↓


2種類のそばつゆが選択できるので、今回は会津つゆにしました。

しかし、お冷のボトルがこれとは・・・・何かの流用かな？↓

「水そば」です↓

まずは、そばです↓



水に浸してあるので、そば自体が引き締まっている感じです。

つゆと漬物です↓


薬味もあります。

まず、そば自体を味わいます。塩を皿に入れて↓



塩につけて食べます。塩の味がそばにマッチしていて純粋に旨かったです。

そして、今度はつゆにつけて食べました↓




食べた感想は、低価格のそばとはうれしいですね。そば自体は二八と思われます。まあ、普通と言えば普通かな？と思いました。低価格でこの味は、なかなかですね。

やはり最後は↓


そば湯ですね。

最後にお店データです。

【住所】新潟県上越市中郷区市屋418-2　
【TEL】0255-78-7899
【営業時間】11時～15時
【定休日】火曜

それでは・・・・

Written by 短髪豚野郎！！

そば処 御宿せきがわ（新潟県妙高市）へ行きました

2013年8月のそば遠征第一弾として、数年前に何度か行った『そば処 御宿せきがわ』へ8月上旬に行きました。

2013年8月上旬に新潟県と長野県の県境付近にきました↓


現在、旧国道であるこの場所は、江戸時代の『北国街道』であり関所がありました。

店に向かって歩きます↓


これが、『そば処 御宿せきがわ』の裏です。

突き当たり、右に曲がると当時の『北国街道』になります↓


反対側にこの看板があります。

『そば処 御宿せきがわ』です↓


このまっさらな暖簾がまたいいです。

メニューを見ました↓


「天ざるそば」にしました。

部屋はこんな感じです↓

「天ざるそば」です↓

まずは、そばです↓



色は、白さが強いですね。

薬味に↓


そばつゆ・・・

天ぷらには↓


塩です。

実際、食べてみました↓




食べた感想は、二八そば（つなぎは、多分小麦粉）ですが、食べやすくそばの旨みが十分に入り、旨かったです。少し、歯ごたえというか・・・ありましたが・・・

食べた後は・・・↓



そば湯で飲みます。

最後にお店データです。

【住所】新潟県妙高市関川273
【TEL】0255-86-3285
【営業時間】11:00～15:00
【定休日】無休（不定休の可能性もあり）

新そばの季節にもう一度行きたいですね。それでは・・・・

Written by 短髪豚野郎！！