植物生態学者の見た「自然と山の幸」

刻々と自然は移り変わり,人工の景観が,自然の植生を破壊する。さあ!大変。せめて食べられる野生植物のすべてを次世代へ残そう

ごく稀な「種」(1)スグリ

2008-01-19 11:09:31 | ワイルド・フードなどの料理,その他利用法
スグリは,長野県と山梨県の温帯上部のところどころで,渓流沿いの
湿気のある岩礫地などに,ごく稀にはえる落葉潅木。高さ0.9-1.5
mくらい,花は5-6月,液果は,8月中旬-9月上旬,真紅色に熟し,
マルスグリのように美味ではなく,酸味は強いが生食できる。

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