冬でも観察できるワイルド・フード,2景(その2) 2008-02-22 17:33:56 | ワイルド・フードなどの料理,その他利用法 ネズミサシは雌雄異株。黒くなりはじめた果実を摘みとり,ホワイトリカーなどの アルコールに漬け,果実を3-5ヶ月で引き上げると,ドライ・ジン風味・辛口の リキュールができる。
冬でも観察できるワイルド・フード,2景 2008-02-22 17:23:01 | ワイルド・フードなどの料理,その他利用法 岩場にはえ,岩の隙間に根付き,低く,カーペット状に低く繁茂している 「ガンコウラン」。 雌雄異株。液果状の核果は,紫黒色に完熟すると,甘くて食べられる。 ホワイトリカーなどに漬けて,リキュールをつくると,なかなかの美味。