早春のサラダをつくれる日も間近い

写真のサラダは，カタクリ，エゾエンゴサク，貝割れダイコン，エノキタケ，さらしダイコンの組み合わせ。
このような春色のサラダには，シンプルな味つけが好ましい。

北海道の平地,丘陵地,林縁で，春真っ先の花が，カタクリと，エゾエンゴサク。
北の大地の春は，カタクリ，エゾエンゴサク，つぎに，キバナノアマナ，オオバナバナノエンレイソウ，と爆発していく。