ロール、ロール

初めて作ったパンは＜バターロール＞でした。
そのときは、くるくる巻くから＜バターロール＞だと思っていました。

その後、料理の本やパンの本を見て、＜○○ロール＞や＜○○ブレッド＞という呼び名は、アメリカやイギリスで、大きさ（重さ）によって分けられた呼び名なのだということを知りました。

１個の生地の重さが１／２ポンド（約２２５ｇ）以上のものを＜ブレッド＞、それ以下を＜ロール＞と呼ぶのだそうです。

生地２２５ｇ以下…
というと、私が作るパンは殆どが＜ロール＞ってことだな…＾＾；


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最近作った＜ロール＞４種。



生地にバターをたたみ込み、アーモンドプードルと砂糖と少量のシナモンで香り付けしたペーストを巻き込んだ＜アーモンドロール＞。
アーモンドプードルをローストして使ったせいか、きな粉と間違われました；
確かに！食べてみたら、きな粉味＾＾；




＜フィグロール＞。きざんだイチジクとクルミを混ぜて、丸く成形して焼きました。




＜シナモンロール＞です。
＜シナモンロール＞の生地は、バターをたたみ込んで、ちょっとデニッシュ風です＾＾。




＜ベリーロール＞です。
チョコレートガナッシュを折り込んだ生地で、ブラックベリージャムを巻き込みました。

チョコレートガナッシュは、りんの誕生日に作ったケーキ↓のときのものが残っていたので使いました。

　

今年のりんの誕生日のケーキです。
チョコレートスポンジの間には、（下の段から）ホイップクリームと生のブルーベリー、チョコレートガナッシュ、ホイップクリームとブラックベリーのジャムをそれぞれはさみました。
デコレーションは、葡萄（ロザリオ）、洋ナシ、ブラックベリー、赤ワインゼリーです。
暑くて、カットして食べるころには、生クリームがダレてしまいましたが＾＾；
喜んでもらえました＾＾。