三角のかぼちゃケーキ

毎年、叔母からカボチャが送られてきます。
今年も、緑色の皮のものと、白っぽい皮のものが届きました。
それを使って、まずは＜かぼちゃのケーキ＞を焼くことにしました。

今回は、かぼちゃのケーキを三角に焼いてみました。



ケースは牛乳パックです＾＾。

☆牛乳パックを使った型の底は、二重にしたアルミホイルでくるんでいます。
パックの表面がむき出しになっている部分は、焼きたての時には表面のコーティングがベタベタしている場合があります。
取り出すときに、ミトンやフキンに付くことがありますので、注意してください。
あらかじめ、パックの外側全面をホイルでくるんでおくのもいいかもしれません。

同じように、牛乳パックで型を作って焼いたチョコレートケーキがあります。
よかったらそちらものぞいてみてください＾＾。→＜小さめハートのチョコレートケーキ＞


＝材料＝

・カボチャ（２５０ｇ（中くらいのカボチャ１／４くらい））　・ハチミツ（大さじ２）　・シナモンパウダー（小さじ１／２）　・おろしショウガ（小さじ１／２）
*シナモンやショウガはお好みで加減してください。

・薄力粉（１４０ｇ）　・アーモンドプードル（８０ｇ）　・ベーキングパウダー（６ｇ）
・無塩バター（１６０ｇ）　・三温糖（１２０ｇ）　・卵（３個）

☆分量のめやす☆
１８ｃｍ丸型も、パウンド型もこの分量でＯＫだと思います。
写真の牛乳パックのように、縦長の状態のまま立てて焼きますので
牛乳パックをオーブンに入る高さに合わせて（今回は自宅のオーブンに合わせて高さ約１６ｃｍくらいでした）作り、その焼き型の７分目まで入れて焼きました。
少し残った分はマフィンカップで焼きました。（今回は１個＾＾）

＝準備＝
・バターと卵は室温に戻しておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。
　アーモンドプードルも粉物によく混ぜておきます。
　
◇カボチャは飾り用で使う分（スライスしたもの３枚くらい）を先にとっておき、残りを大ぶりに切り分け、耐熱容器に入れラップをして５００Ｗで６分加熱します。
やわらかくなったカボチャをつぶし、シナモン、ハチミツ、おろしショウガを加えてよく混ぜておきます。

◇ボールで無塩バターをクリーム状にします。
その中に三温糖を３回くらいに分けていれ、その都度よくすりまぜます。
割りほぐした卵も数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
◇マッシュしておいたカボチャを入れ、よく混ぜ、粉類を一度に入れて、さくさくと粉っぽさがなくなるように混ぜます。

◇全部混ぜたものを、絞り袋（またはビニール袋）に入れ、牛乳パックで作った焼き型に絞り入れます。（型の７分目くらいまで入れる）

◇１８０度に温めたオーブンで３０～３５分くらい焼きます。

◇焼きあがったら、型のまま冷まし、粗熱が取れたところで型をはずし、完全に冷まします。

≪焼き菓子は、焼きたてよりも１日以上置いたものの方が、味・香りともになじんで、美味しくなります。このカボチャケーキも、焼きたてはスパイスの香りが先にたち、残念な味です＾＾；暫く置くことをおすすめします。≫


このままでも美味しいのですが…
牛乳パックの厚い部分や、底を作るため使っているアルミホイルが、側面に重なったところは火が通りにくいために、焼き色にムラができてしまいました＾＾；

プレゼントにする分には、チョコレートガナッシュでくるむことにしました。
底の部分と膨らんで丸くなっている部分を切り落として形を整えます。
（切り落とした部分も、おいしくいただきます＾＾）



＜チョコレートガナッシュ＞
刻んだチョコレート（１５０ｇくらい）に、沸騰させた生クリーム（９０ｃｃくらい）を入れ、よく混ぜチョコレートをとかします。（とけきらないときは湯せんします）
粗熱が取れたら、そこに卵黄（１個分弱）を入れ、よく混ぜます。
（好みで、洋酒で香り付けしてもよい）

下になる面にガナッシュを塗り、残りの面にはスプーンなどでかけていきます。




飾り用にスライスしたカボチャを型で抜き、グラニュー糖をふって、オーブンで焼いたものをのせました。

切り開いて大きさを合わせた牛乳パックを、アルミホイルでくるみ、ケースとして使ってみました。

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スパイスにオレンジの皮のおろしたものをプラスしたり、チョコレートガナッシュにオレンジ風味のリキュールを使ってもいいでしょうね。

アーモンドプードルを多めに使ったので、コクと香ばしさが出て、「かぼちゃはちょっと苦手…；」という方にも試してほしい味になりました。