今月のランチは夏野菜だらけ☆

今月は、こんなかんじ～




来月のライ麦パンにカマンベールチーズと、キュウリとナスとミニトマトのサラダと、
トマトスープです


キュウリとナスとミニトマトのサラダ

ちちんぷいぷいでやってたサラダを中華風からイタリア風に変えてみたサラダで～す
ナスってサラダにできるんですね～
１cm角にカットしたナスを水に漬けてアク抜きしてギュッと絞ってビニール袋に入れて、
スパイスソルトをかけたら、しっかり揉んで冷蔵庫に１時間ほど置いておいて、
キュウリとミニトマトを１cm角にカットして、ナスも一緒に混ぜる
オリーブオイルとお酢と砂糖を混ぜて、野菜と絡めたら出来上がりでっす



夏野菜はもちろん畑産ですよ～
この猛暑の中、忙しいのに頑張ってくれてる父に感謝です